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Recette de: Beignets au brocciu de Corse. Type de plat:
Dessert Type de cuisine: Cuisine européenne Temps Total: 34 minutes Calories: Moyenne Auteur: Pierre Marchesseau Vin: Vin fruités de Corse Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 4 minutes Pour 6 Personne(s) Difficulté: Facile Budget: €€ Ingrédients de la recette Beignets au brocciu de Corse Pour 30 beignets: 1 brocciu de 500 grammes, 500 grammes de farine tamisée, 1/4 de litre d'eau, 1 sachet de levure, 2 oeufs extra frais, 1 pincée de sel, 3/4 de litre d'eau, Sucre en poudre pour y rouler les beignets Huile, 5 cl de rhum ambré. Préparation de la recette Beignets au brocciu de Corse Prendre un saladier. Y mettre la farine, la levure, une pincée de sel et le zeste d'un citron. Casser 2 oeufs extra frais. Bien mélanger le tout à la spatule, puis au fouet. Ajouter le rhum ambré. Puis, verser l'eau petit à petit jusqu'à ce que la pâte ait une bonne consistance. Bien mélanger doucement pour ne pas faire de grumeaux. Recette Beignet Brocciu (Préparation: 30min + Cuisson: 20min). Finir le travail avec une cuillère pour bien sentir la consistance de la préparation.
Recette Beignet Au Brocciu Di
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et mélanger sans trop insister. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel et les ajouter délicatement avec une spatule. Verser la pâte sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Bien égaliser la surface. Enfourner et laisser cuire 10 min (c'est le temps de cuisson parfait pour moi, à vous de voir dans votre four). A la sortie du four, retourner la plaque sur un torchon humide. Retirer le papier cuisson et rouler ensemble le biscuit et le torchon (sans trop serrer pour ne pas écraser le biscuit). Recette de BEIGNETS DE BROCCIU. Laisser refroidir ainsi. Pour le sirop: chauffer l'eau et le sucre dans une casserole pendant 5 min. Ajouter ensuite le rhum et réserver. Pour la crème: dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le jus du demi-citron, la maïzena diluée dans un peu d'eau et les bananes écrasées. Personnellement, j'ai tout mixé dans le thermomix (sans diluer la maïzena). Verser le tout dans une casserole et cuire sur feu doux jusqu'à épaississement.
Recette Beignet Au Brocciu Au
Veillez à laisser le beurre sorti du réfrigérateur avant la préparation de votre gâteau, ainsi vous l'intégrerez plus facilement. Total: 35 min
de course
Ingrédients
500 g Brocciu 500 g Farine 1 sachet Levure 2 Oeufs 1 Zeste de citron 50 g Sucre 10 cl Lait Calories = Elevé
Huile de friture
1 pincée Sel Calories = Elevé
Étapes de préparation
Versez la farine dans un saladier et mélangez avec la levure, le zeste de citron, la moitié du sucre et le sel. Incorporez les œufs puis délayez avec le lait et environ 10 cl d'eau, jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux. Laissez reposer 1 h à température ambiante. Faites chauffer l'huile de friture. Coupez le brocciu en dés et déposez-les dans une assiette. Enrobez-les de pâte à beignet et formez des boules. Plongez les boules de pâte dans l'huile bien chaude et laissez-les cuire environ 2 min, jusqu'à ce qu'ils soient dorés (procédez en plusieurs fois). Égouttez sur un papier absorbant, saupoudrez avec le reste de sucre et servez. Recette beignet au brocciu di. Astuces et conseils pour Beignets au brocciu
A défaut de brocciu, utilisez de la brousse. Jetez un oeil à ces recettes