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Porc au saté avec sauce cacahuète Souksavanh Khamla
Durée: 30min de préparation, 10min de cuisson Difficulté: Facile
Ingrédients Pour 4 personnes
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Préparation de la recette Réduisez en poudre les cacahuètes. Réservez dans un bol. Coupez le filet de porc en lamelles. Dans une assiette ajoutez le porc, le curry indien, 1 cuillère à café de sucre, une de sel et la crème de coco. Mélangez bien. Laissez mariner 15 minutes Faites chauffer dans une poêle le lait de coco à feu moyen. Ajoutez la pâte de curry rouge. Porc au saté et lait de coco urban outfitters perfume. Ajoutez dans la poêle les cacahuètes, la moitié de votre sucre, le sel. Réduisez le feu et continuez de mélanger. Ajoutez si nécessaire du lait de coco pour éviter que le mélange n'accroche la poêle. Quand le mélange est homogène, réservez dans un bol Piquez les filets de porc sur les piques de bois.
Porc Au Saté Et Lait De Coco
Ajouter l'ail moulu, les 3 oignons émincés, le gingembre
moulu, 4 càs d'huile d'olive et la pâte de curry. Saler, poivrer puis mélanger
bien l'ensemble. Laisser mariner au moins 2 heures à température ambiante ou mieux,
toute la nuit au frigo. Dans une sauteuse, mettre un fond d'huile d'olive et faire
revenir le porc mariné jusqu'à légère coloration. Parsemer les 2 càs de farine
sur le porc et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant bien. Ajouter ensuite les tomates concassées, l'eau, le lait de
coco, la sauce soja, la coriandre et le cube de bouillon de poule. Laisser mijoter environ 20 minutes à feu moyen. Ajouter les légumes surgelés et le soja frais dans la
sauteuse et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 1 heure. Le bouillon doit
rester de la consistance d'une sauce. Petite astuce si vous le trouvez trop
liquide, parsemez (progressivement) quelques cuillères à soupe de flocons de
purée de pommes de terre. Remuez constamment pendant cette opération. Brochettes façon «saté» à l'échine de porc, à l'ananas et au lait de coco. Préparation du riz:
Faire cuire le riz Basmati le temps indiqué sur le paquet
puis le rincer immédiatement sous l'eau froide pour stopper sa cuisson.
Porc Au Saté Et Lait De Coco En Boite
Cinq minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les épinards et laisser cuire quelques minutes sur la cuisinière, cette fois à découvert. Au besoin, épaissir la sauce avec de la fécule de maïs délayée dans un peu d'eau. Ce ne fut pas nécessaire. Servi ici avec du riz basmati et une bonne salade.
Porc Au Saté Et Lait De Coco Thai
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Un plat pour ceux qui apprécient le sucré-salé, et les saveurs suaves. Et pour celles qui veulent épater leur mari: "et oui, c'est jaune mais c'est super bon! ". Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
20 mn
1 h
15 mn
1 h 35 mn
1
Couper les morceaux de porc en dés de 3 à 4 cm. Eplucher et couper l'ananas en dés de 2 cm. Presser le jus du citron dans un bol. Gril De Saté De Porc Au Lait De Coco – Vidéos et plus de vidéos de Aliment - iStock. 2
Faire mariner le porc dans un mélange de jus de citron, d'huile d'olive et de curry pendant 15 minutes. 3
Faire revenir l'oignon émincé dans un wok ou une poêle à rebord, avec un peu d'huile d'olive. 4
Faire roussir les morceaux de porc, ajouter la marinade, puis laisser cuire 25 minutes à feu moyen. Saupoudrer un peu de curry sur l'ensemble des morceaux. 5
Ajouter le lait de coco et le reste de curry et laisser mijoter pendant 15 minutes. Pour finir
Ajouter les dés d'ananas et laisser cuire encore 20 minutes.
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