Comment faire des roulés à l'aubergine? Les roulés d'aubergine grillée sont super faciles à faire et ils nécessitent très peu de temps de préparation. Ils sont parfaits servis en entrée ou en apéro! Cette recette d'origine italienne est relativement légère et originale, ce qui ne manquera pas d'impressionner vos invités! Elle se sert froide et peut donc facilement être préparée à l'avance. La confection des roulés à l'aubergine ne dépasse pas plus de 30 minutes et ne nécessite que 4 ingrédients: de l' aubergine, du jambon cru italien, du fromage fouetté (type madame Loïc) et de l' huile d'olive. Faibles en glucides et adaptés à une alimentation cétogène, les roulés à l'aubergine sont aussi savoureux que nourrissants! Comment choisir ses aubergines et quelle est la meilleure saison pour en consommer? L' aubergine est un légume originaire d'Inde qui se consomme de saison entre juin et septembre. Elle fait partie des légumes frais les moins caloriques soit environ 18 kcal/100gr. C'est une bonne source naturelle de fibres, de potassium, de magnésium et de zinc.
Roulés D Aubergines À L Italienne Et
Recettes
Recette de roulé
Roulé aux aubergine
Roulé au fromage
Vive les petits apéros - roulés d'aubergines à l'italienne
Préparation
La veille ou le matin: Couper l'aubergine en longue lamelles fines. Vous pouvez obtenir une bonne douzaine de lamelles assez grandes. Arroser chaque tranche d'aubergine d'un filet d'huile d'olive. Faire chauffer un grill, sans graisse. Faire griller les tranches d'aubergines sur les deux faces, en pressant un peu dessus à la spatule en bois afin d'en exprimer l'huile d'olive. Lorsque la tranche est devenue légèrement translucide, la retirer du feu et réserver sur une assiette plate. Laisser refroidir puis entreposer les aubergines au réfrigérateur quelques heures, jusqu'à ce qu'elles soient bien froides. Préparer la garniture: Couper le fromage en bâtonnets d'environ 6 cm de long, couper des petites tranchettes de jambon cru, rincer une douzaine de grandes feuilles de basilic. Couper la tomate en rondelles, puis couper chaque rondelle en deux, et les vider de leur jus.
Roulés D Aubergines À L Italienne L
Recette
Les roulés d'aubergine
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Entrée
Portion(s): 4
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 15 min
Ingrédients
Les roulés d'aubergine à l'italienne
2 aubergines moyennes
120gr de jambon cru italien
75gr de fromage frais fouetté
Quelques jeunes pousses
Quelques feuilles de basilic
De l'huile d'olive
Poivre
Sel
Instructions
Lavez et détaillez les aubergines en fines tranches régulières. Dans un saladier, placez les tranches d'aubergine et arrosez-les généreusement d'huile d'olive puis de poivre et de sel. Faites chauffer une poêle de type grill sur feu moyen. Faites griller les tranches d'aubergines de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient bien fondantes. Réservez-les ensuite jusqu'à ce qu'elles aient complètement refroidi. Assemblez les roulés d'aubergines. Pour chaque tranches d'aubergine, étalez un peu de fromage fouetté, salez et poivrez. Recouvrez d'une tranche de jambon cru italien. Roulez l'aubergine sur elle-même et au besoin, sécurisez avec un cure dent. Répétez l'opération pour chaque tranche.
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Dès qu'elles sont bien tendres, les étaler sur le plan de travail et attendre qu'elles refroidissent. Mélanger dans une jatte la ricotta, le poivre, le sel, le reste d'huile d'olive et les graines de fenouil. Sur chaque tranche d'aubergine, mettre un peu de jambon, puis étaler avec un couteau l'appareil à base de ricotta sur le jambon. Ensuite, rouler délicatement l'aubergine et maintenir la roulade avec un cure-dent. Ranger les rouleaux dans un plat allant au four et verser la sauce tomate par dessus. Enfourner pendant 25 min à 180°C (thermostat 6). Note de l'auteur: « Ce plat peut être préparé à l'avance, car il supporte très bien le réchauffage. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé?
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Étape 1: Préparation des aubergines
Laver et ôter le pédoncule des aubergines. Les tailler en fines tranches de 2- 3 mm d'épaisseur à l'aide d'une mandoline. Il faut que les tranches soient fines pour cuire vite sans bruler. Dans une passoire, mélanger les tranches d'aubergines avec le sel. Déposer la passoire sur un saladier. Couvrir la passoire avec une petite assiette et y mettre un poids dessus afin de presser les aubergines et leur permettre de mieux rendre leur eau. Faire dégorger les tranches d'aubergines 1 heure au réfrigérateur en les mélangeant à quelques reprises. Cette opération permet de les débarrasser de leur amertume. Au bout d'une heure, rincer les tranches d'aubergine rapidement sous l'eau froide et les éponger avec du papier absorbant et les réserver. Dans une poêle antiadhésive, sans matière grasse, faire griller les lamelles d'aubergines. Retourner les tranches à l'aide d'une pince pour les faire griller sur l'autre face. Faire bien attention à ce qu'elles ne brûlent pas.
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5 recettes d'été à base d'aubergine - Fourneaux Et Fourchettes Tags: Plat, Poulet, Sauce, Tomate, Sole, Aubergine, Miel, Alcool, Olive, Boisson, Tarte, Huile, Salé, Sucré, Sauce soja, Soja, Végétarien, Gratin, Fromage, Parmentier, Volaille, Boursin, Boulette, Légume, Poisson blanc, Aromate, Fourchette, Farci, Méditerranée L'aubergine, c'est la cuisine du soleil! On la retrouve surtout dans des recettes méditerranéennes, qui sentent bon le soleil et l'huile d'olive. Soyez-sur d'en avoir toujours dans votre garde-manger, les recettes à base d'aubergines sont variées, nombreuses, et toujours délicieuses! Cliquez sur le titre des recettes pour y accéder directement. Bien choisir son aubergine Préférez des aubergines de petite taille, qui rendront moins d'eau et auront beaucoup moins de pépins. Sa peau doit être bien ferme et brillante, passez votre chemin si vous voyez des aubergines avec des petites rides! A quelle saison peut-on manger des aubergines L'aubergine est un légume d'été, vous pouvez donc la trouver sur vos étals de marché de Juin à Septembre.
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L'épreuve a duré plus longtemps, on en a bien profité. - JUGEMENT - Fakir Épreuve de chance, donc pas de grand intérêt. J'espère leur disparition l'année prochaine. - Aiguilleur Là je dis oui, chouette clin d'œil à l'épreuve de 1998. Ça n'a pas l'air bien difficile par contre. Le très fort Replay de Fort Boyard (22/06/19) - YouTube. - Gouttière Un autre jugement cadeau. Au moins ne pourront ils pas utiliser le prétexte des 7 candidats pour en laisser un en prison tout le temps. - SALLE DES AVENTURES Gros problème avec les nouveautés dans les aventures cette année. Mis à part les épreuves doubles et la cabine submergée, j'ai l'impression que, finalement, il n'y a rien. Cela s'est encore vu aujourd'hui. - Willymix - AVENTURES - Catapulte Replay Encore une fo Encore une fo Encore une fo Encore une fois, les replays épileptiques ruinent un peu l'épreuve, c'est dommage. - Maison de Poupées C'est dommage que cette aventure soit de plus en plus charcutée au fil des ans. Trop de montage tue le montage, certaines répliques des poupées et la scène avec Passe Partout sont inutiles.
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La vidéo n'est pas disponible émissions divertissement 130 min tous publics présenté par: Olivier Minne Adil Rami, Maëva Coucke, Géraldine Lapalus, Marine Lorphelin, Benoît Dubois, Mourad Ameur et Moïse Santamaria montent à l'assaut du Fort et jouent pour le compte de «Solidarité Femmes». Pour dénoncer les violences qui s'exercent à l'encontre des femmes et en particulier les violences conjugales, cette coordination d'associations issues du mouvement féministe a vu le jour à la fin des années 70. Les associations «Solidarité Femmes» accompagnent chaque année plus de 30 000 femmes victimes, hébergent plus de 3000 femmes et autant d'enfants. Fort boyard replay 29 juin 2014 relative. C'est avec ce combat au coeur que l'équipe affronte les épreuves imaginées par le Père Fouras à l'occasion du 30e anniversaire du jeu. Télécharger l'application France tv
On l'a clairement vu cette fois-ci. - Bras de fer Belle performance de Mourad. J'ai eu peur au début car il s'épuisait tout seul en laissant le maître le bloquer: c'est en général une très mauvaise stratégie qui rend vulnérable à la moindre contre-attaque. - Bonneteau Un duel assymétrique, donc se posera toujours la question de savoir si ça a sa place au Conseil ou non. Perso ça ne me dérange pas, je trouve que ça s'y prête bien. - Fusée RAS - SALLE DU TRÉSOR Toujours cette promotion croisée un peu maladroite. La Salle est bien jouée à 7, c'est incohérent pour le coup. Fort boyard replay 29 juin 2019 lmo upsud. Mais le mot code était assez corsé, je pense que la production a souhaité leur mettre un malus. Il n'y a pas eu un seul "cadeau" parmi les 7 indices. Et le syndrome "Trop Plein" a encore joué, avec 5 indices dévoilés d'un coup. Ce n'est pas si avantageux d'en remporter autant. Dommage aussi d'avoir autant traîné à ouvrir le 5ème. - AFTER J'avoue avoir moins accroché que la première fois. Résumés thématiques à base de sketchs, replay des gags de l'émission tout juste passée, séquence rétro avec les mêmes candidats, bien évidemment en fâcheuse posture la plus hilarante possible… La séquence souvenir du Manoir, du SPA… Même le Saut de l'Ange a été gâché par les exaspérants commentaires de l'équipe.