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Épinglé sur. Automne Hiver 2020 Femme.
La robe taille grand, n'hésitez pas à prendre une taille en dessous. 80% viscose 20% soie
Lavage à froid avec un tambour inférieur à 600 tours
Poids
600 g
Marque
Emile & Ida
Taille
XS, M, S
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La version végétarienne de ce plat typique de l'Afrique de l'Ouest régalera les amateurs de beurre de cacahuète
Il y a des recettes comme ça que j'ai hâte de partager. Parce qu'elles sont faciles, rapides, super goûteuses… Ce mafé végétarien, c'est exactement ça: un plat simple qui change des plats quotidien. Recette éthiopienne végétarienne de han kang. Mafé végétarien: une recette simple à intégrer dans ses batch cooking
J'ai cuisiné ce mafé végétarien lors d'une session de batch cooking avec les membres de Sereines en cuisine, mon programme de batch cooking. D'ailleurs, si j'ai réalisé ce batch cooking composé de plats africains, c'est parce que Sandra, l'une des membres, me l'a demandée. C'est aussi ce que j'aime avec Sereines en cuisine: chacune peut faire des suggestions et je tente de trouver des recettes qui s'adaptent au batch cooking. Je sors clairement de ma zone de confort mais je relève les challenges à chaque fois avec plaisir. Pendant ce batch cooking, nous avons réalisé:
un poulet yassa,
des lentilles corail à l'éthiopienne (le recette arrivera bientôt sur le blog)
un couscous merguez (les merguez sont cuites le jour J)
un velouté carottes courgettes (qui n'a rien d'africain mais qui est délicieux)
une tarte au lait,
et ce mafé.
Recette Éthiopienne Végétarienne En Outaouais
La technique utilisée pour la préparation de ces légumes sautés est étonnante. On fait d'abord sauter une partie des légumes à sec, avant d'ajouter du beurre clarifié pour terminer la cuisson. De cette façon, les légumes restent bien croquants. On peut bien entendu varier le choix des légumes. Ingrédients
1 aubergine moyenne
2 oignons moyen
¼ tasse beurre épicé ou huile d'olive
2 c. à thé thym Piment de Cayenne au goût
2 chayottes ou courgettes
1 poivron rouge
3 tomates
4 gousses d'ail hachées
2 c. à soupe gingembre haché
sel au goût
Préparation
1
Couper les aubergines et les oignons en cubes de 1 po. 2
Faire chauffer une casserole à feu moyen-fort et ajouter les aubergines et les oignons. Faire revenir à sec une dizaine de minutes, jusqu'à ce que les légumes se déssèchent. Recette éthiopienne végétarienne en outaouais. 3
Entretemps, couper les légumes restants en cubes de 1 po. 4
Verser le beurre dans la casserole et ajouter tous les ingrédients restants. Continuer à cuire en remuant régulièrement jusqu'à ce que les légumes soient cuits mais encore croquants.
Le sapin est également l'un des rares aliments éthiopiens à utiliser une fourchette pour manger. Notre recette préférée de sapin. Gomen
Le gomen (également connu sous le nom de Ye'abesha Gomen est un autre plat végétarien populaire. Il est généralement composé de chou frisé ou de chou vert, d'oignons, de niter kibbeh et d'autres épices sautés et mijotés ensemble. Le gomen est généralement servi comme plat d'accompagnement pour les entrées éthiopiennes. En règle générale, les gomen peuvent également faire partie de plateaux de légumes, tels que le doro wat. Notre recette préférée de Gomen. Egypte Wat
Un autre plat végétarien très populaire est le Misir Wat ou le ragoût de lentilles rouges. 10 recettes éthiopiennes (cuisine d'Ethiopie) - La tendresse en cuisine. Les lentilles sont abondantes dans le pays, et les Éthiopiens en ont profité et ont créé le misir wat. Les lentilles sont cuites avec des oignons, de l'ail, de la pâte de tomate, de la niter kibbeh et de la berbère. Ceux-ci sont ensuite cuits jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres. Comme le gomen et le doro wat, le misir wat peut également être dégusté sur un plateau de légumes ou accompagné de rouleaux d'injera.