4. Essorez bien la gélatine dans vos doigts et incorporez-la au mélange. Mixez 10 sec, vitesse 4. 5. Ajoutez les châtaignes et mixez finement le tout 45 sec, vitesse 8. Vous obtenez une texture lisse et homogène. Au besoin donnez quelques coups de Turbo. Laissez refroidir. 6. Quand la crème de marron est tiède à quasiment froide, insérez le fouet de nouveau dans le bol du Thermomix et incorporez la chantilly 20 sec, vitesse 2. Versez cette préparation dans un plat ou des bacs à glaçons et réservez au congélateur jusqu'au lendemain. 7. Le lendemain, cassez les morceaux de glace à la châtaigne dans le bol du Thermomix et turbinez 45 sec, vitesse 5 et ensuite insérez le fouet pour émulsionner 15 sec, vitesse 3 (cette dernière étape est facultative). Servez immédiatement. Astuces
La glace à la châtaigne au Thermomix peut être agrémentée de rhum. Versez 1 c. à soupe de rhum ambré avec tous les ingrédients, à l'étape 3. Pour une glace avec des brisures de châtaignes, ajoutez les tous petits morceaux de fruits à l'étape 6.
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Banane/Châtaigne… et pourquoi pas customiser la recette?! Et vous ça donne quoi? Partager nous votre résultat sur Instagram avec les #lozeretourisme et #lozerephoto. Publié par Murielle CADIOU 24/03/2020
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Verser la chantilly dans le mélange jaune + sucre + purée de chataîgnes. Bien mélanger avec une spatule, délicatement. 4. Monter le blanc d'œuf en neige. L'incorporer à la préparation. 5. Verser la glace dans une sorbetière si vous en possédez une, sinon congeler immédiatement (et si possible, sortir le bol toutes les demies-heures environ afin de battre de nouveau au fouet électrique afin de rendre la glace plus onctueuse. Renouveler l'opération 3 à 6 fois en mettant bien au congélateur entre chaque coup de batteur).
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Tu n'as pas mangé assez de glaces cet été? Tu en voudrais encore? Mais comme tu préfères le "fait maison", tu penses qu'il vaut mieux oublier? D'autant que - fait accablant et rédhibitoire - tu n'as pas de sorbetière?... Détrompe-toi Madame, et sors tes plus jolies coupes à glace: aurais-tu oublié qu' "impossible" ne figure pas au dictionnaire SuperMadame? La promesse
De la bonne glace, sans matos. (Pas de place pour toi, sorbetière?... On s'en fiche, on n'a pas besoin de toi. ) La manip
Mêle 200 g de crème fleurette fouettée avec le même poids de confiture de châtaigne, intègre le jaune d'un oeuf puis le blanc monté en neige. Et hop, dans une boîte et direction le congélo pour au moins 3-4 heures. Le hic
Pour la préparation, rien à redire. C'est tellement simple que tout roule, aucun iceberg sur lequel échouer. C'est à la dégustation qu'on peut éventuellement émettre un petit regret... Le verdict
Oh rien de grave: c'est juste que le goût de châtaigne n'est pas très présent avec ces proportions...
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Conservez-les ensuite dans des caissettes en papier jusqu'à la dégustation. Astuces
Pour éviter de vous brûler lors de l'épluchage des châtaignes, aidez-vous d'un torchon. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Filmer et mettre au frigo pour redescendre la température à 4°C afin de terminer la pasteurisation. Laisser maturer au frais jusqu'au lendemain, mixer 1 minute puis passer en sorbetière.
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Goupillon pour bouteilles 45cm
Modèle: Nylon Bottle Brush |
Disponibilité: En Stock
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Videz le contenu. Versez ensuite du vinaigre blanc à l'intérieur et ajoutez du sel. Vous pouvez alors remuer pour bien mélanger, mais également pour permettre à la solution d'agir sur toutes les zones de la dame-jeanne. Enfin, ajoutez une chaîne avec des maillons suffisamment petits pour pouvoir passer par le goulot. Laissez bien une extrémité hors de la dame-jeanne pour simplifier son extraction. Vous pouvez aussi utiliser des graviers, etc., mais ils seront plus difficiles à sortir. Faites alors des mouvements circulaires, tout en douceur, afin que la chaîne frotte les parois et finisse d'en décoller les dépôts. Brosse pour Dame – Jeanne 101cm | Goupillon pour Bouteilles : Amazon.fr: Cuisine et Maison. Vous pouvez alors retirer la chaîne de l'intérieur. Il est alors temps de procéder à un rinçage énergique pour finir d'éliminer toutes les saletés. Soyez très prudent avec cette façon de procéder, les dames-jeannes sont relativement fragiles et il serait dommage de casser la vôtre. On agit donc avec beaucoup de douceur, en veillant à faire glisser la chaîne sur les parois, sans la jeter d'un côté à l'autre.
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