AOC Blaye Côtes de Bordeaux, rouge, 2014
La bouteille de 75cl
Marque > CHATEAU LES TOURS DE PEYRAT
Indisponibilité du produit chez les distributeurs dans cette zone géographique
Description
L'AVIS DE MONOPRIX: Nez très expressif aux arômes de fruits noirs et épicés (clou de girofle). Une bouche puissante avec beaucoup de sucrosité. Une finale aromatique très plaisante. Vin Bio. CEPAGE: Merlot 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Malbec5%. ROBE:Violette profonde, presque noire. BOUCHE: Suave aux intenses tannins de velours. NEZ: Combinants des fruits noirs rôtis et du chêne. LE DOMAINE ET LE VIN: Christelle Sauboua s'occupe en intégralité des 16 hectares de vignes de sa propirété depuis les années 90- Celles-ci anciennement gérée par ses parents est située dans le village de St Paul de Blaye, au sein de l'appellation Blaye Côtes de Bordeaux DISTINCTION: Prix des Vinalies Nationales 2015AOC Blaye Côtes de Bordeaux, rouge, 2014. Château Les Tours de Peyrat Fournisseur: Corlianges(SARL CORLIANGES - 8 ROUTE DE LABROUSSE - 33390 ST MARTIN LACAUSSADE)
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé; vendre ou offrir à des mineurs de moins de dix huit ans des boissons alcoolisées est interdit.
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Château Les Tours de Peyrat
France > Bordeaux > Blaye Côtes de Bordeaux - rouge
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Chateau Les Tours De Peyrat 2014 Edition
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Bordeaux
Premières-Côtes-de-Blaye (Blaye-Côtes-de-Bordeaux) Château Les Tours de Peyrat Vieille Vigne (sans prix de réserve) 2014 - Lot de 3 Bouteilles
Enchère
Fruité Vin de gastronomie
La vaste appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux produit des vins de qualité d'une grande diversité qui méritent toute notre attention. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 3 Bouteilles
Niveau: 3 Normal
Etiquette: 3 Etiq lég marquée
Région: Bordeaux
Appellation / Vin: Premières-Côtes-de-Blaye (Blaye-Côtes-de-Bordeaux)
En savoir plus... Présentation du lot
Premières-Côtes-de-Blaye (Blaye-Côtes-de-Bordeaux) Château Les Tours de Peyrat Vieille Vigne
La cuvée
Aujourd'hui renommée Blaye-Côtes-de-Bordeaux depuis 2009, l'appellation d'origine contrôlée Première-Côtes-de-Blaye compte plus de 6500 hectares situés autour de Blaye et de Libourne, sur la rive droite de la Gironde et juste en face du prestigieux Médoc. Sa large superficie lui apporte une grande diversité de sols, sables et graviers alluvionnaires près des rivières et collines calcaires plus à l'intérieur des terres.
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Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais. Le mot du vin: Cornalin Cépage noir autochtone du Valais (Suisse). Il fournit des vins renommés, d'un pourpre sombre aux reflets violets, au bouquet élégant et au palais puissant, frais, fruité (cerise) et épicé. Les vins de cornalin se boivent aussi bien jeunes qu'après quelques années de garde, sur du gibier.
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Servir une bonne bière relève parfois d'un véritable challenge. Versée trop rapidement, votre verre sera rempli de mousse. Mais sans cette fameuse mousse, votre bière n'aura pas les mêmes qualités gustatives… Bref c'est la cata – c'est la cata- c'est la cata-strophe. Amis VandBistes, il est maintenant l'heure de découvrir les grandes étapes pour réussir le service de votre bière à tous les coups! Un peu de technique… et beaucoup d'amour! Choisissez le bon verre & rincez-le correctement
Servez la bière de manière régulièrement, à 45° le long de la paroi (veillez à ne pas faire toucher la bouteille au verre)
En fonction de la bière sélectionnée, la fin du service peut varier un peu. Si c'est une bière blonde: Au 2/3, redressez le verre et finissez de servir plus vite pour avoir une belle mousse
Si c'est une bière blanche (qui contient donc des levures): Au 2/3 redressez le verre et, avant de finir de servir, secouez la bouteille d'un mouvement circulaire et versez afin d'ajouter les levures.
Pour finir de servir, vous redresserez le verre petit à petit au fur et à mesure que vous finirez de le remplir. La mousse est très importante et indique qu'il faut bien la servir. Une épaisseur de mousse de 2 à 3 cm est recommandée. Vous savez désormais comment servir une bière
C'est à votre tour de devenir un maître brasseur pour déguster correctement n'importe quel type de bière. En dégustant plus de bières, vous connaîtrez les particularités de chacune d'elles, ce qui vous permettra d'apprécier ses arômes en fonction du type de verre que vous utilisez, par exemple. Ne buvez pas au volant. Consommez avec modération. Rejoignez la Communauté SH sur Reddit
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Pour une bière désaltérante, il faut vider la bouteille d'un seul trait, incliner le verre, redresser tout doucement le verre, laisser déborder un peu le verre, couper le surplus de bulles avec un couteau et rincer l'extérieur du verre. Pour une bière de dégustation, il faut servir lentement, faire un beau manteau de mousse et laisser un peu dans la bouteille pour compléter si besoin, il faut toujours laisser le dépôt de levure au fond de la bouteille.
Comme pour la bière au fût, il faut passer le verre sous l'eau froide. De nouveau, il faut tenir le verre penché à environ 45°. Fait couler la bière dans le verre, tout en évitant que le goulot ne touche celui-ci, la bouteille ne doit jamais toucher le verre, c'est une règle d'or! Ensuite, pendant que tu sers, redresse-le petit à petit. Laisse un joli col de mousse dépasser légèrement du verre. Pour les bières bouteilles, il n'est pas nécessaire de couper la mousse puisqu'on n'utilise pas de pompe dans ce cas-ci. Et voilà, ta chope est prête! À ta santé, tu n'as plus qu'à la déguster. Avec modération! Sinon tu risques de devenir l'un des 6 types de pote bourrés en soirée. Les bières bouteilles conservent plus longtemps que celles servies en fût. Ce dernier a une durée de vie d'approximativement 7 jours. Alors vous me direz qu'en tant qu'étudiant ce n'est pas vraiment un problème, mais c'est quand même plus désavantageux qu'une bonne bouteille. L es bières en bouteilles sont faites pour être gardées longtemps.
Gare à la température! Une bière artisanale, on la choisit, on aime la faire découvrir, on l'offre, on la partage en famille ou entre amis. Bref, on y fait un peu gaffe quand même et on ne la décapsule pas "juste pour se désaltérer" après une partie de pétanque. Première chose à faire: la mettre au frigo au moins 24h avant. Jusqu'ici, rien de sorcier… Quoi que. Servie trop fraîche, ses arômes pourraient s'altérer; trop chaude, l'amertume sera exacerbée. Alors comment taper juste et connaître la température de dégustation idéale? En gros, voici ce que l'on préconise: fermentation basse (lager) à servir entre 2 et 3 ° et fermentation haute (ale) entre 6 et 8°. Les lambics sont généralement servies plus tièdes. Petite astuce: convertir le degré d'alcool de la bière en degré (Celsius évidemment! ) sans descendre en-dessous de 5° (une bière glacée… ça n'a pas d'intérêt! ) Doit-on avoir autant de verres que de styles de bières? Les férus de tradition ou les puristes du houblon vous répondront que oui, évidemment!
Il existe de très nombreuses formes de verres à bière. Chopes, verres à pieds, flutes, verres droits type pinte, calices... chaque fabricant de bière propose les verres adaptés à chacune de leurs créations, en plus de ceux que vous pourrez trouver dans le commerce ou déjà avoir à la maison. Nous vous conseillons d'utiliser des verres à pied ou avec une hanse comme une choppe qui permettent d'éviter à la bière de trop chauffer au contact de la main quand vous tenez votre verre. Essayez différents verres pour voir si vous ressentez la même chose avec une même bière, la libération des arômes et le contact avec la bouche est très différent entre un verre étroit et un plus large. Boire la bière au bar ou au restaurant
Au bar, le barman vous servira normalement dans le verre de la marque correspondante à la bière commandée, que la bière soit à la pression ou servie en bouteille. Vous pouvez demander un verre à pied si vous commandez une bière de qualité que vous souhaitez savourer dans les meilleures conditions.
Au restaurant, le service de la bière se fait habituellement dans un verre à pied comme le vin. Quand servir de la bière? La bière se déguste à différents moments:
A l'apéro: pour accompagner les amuse-bouches servis pour attendre le repas. Pendant le repas: de l'entrée au dessert en passant par le plat principal, une petite mousse peut accompagner tout type de plat à condition de jouer sur des accords de goûts proches ou en complète opposition. Les bières très alcoolisées se marient par exemple bien avec les viandes en sauce ou les plats riches. Plutôt qu'un verre de vin, essayez d'accorder vos prochains repas avec une bière. Devant un match: le football entre amis est devenu au fil du temps synonyme de dégustation de bière. Cela peut être l'occasion de découvrir des bières du monde et qui correspondent aux équipes en train de jouer. Les différents goûts de la bière
La saveur de la bière est complexe (on parle de flaveurs) et différente selon l'expérience du dégustateur. Voici une classification inspirée de la roue des flaveurs de Meilgaard pour vous aider à trouver le goût qui se rapproche le plus de votre bière:
Herbacé: goût de houblon
Epicé: poivre, clou de girofle, cannelle
Fruité: fruits rouges, exotiques, agrumes, fruits secs et fruits confits
Boisé: résine de sapin, vanille
Torréfié: café grillé
Levuré: goût de levure,
Céréale: goût de biscuit, de malt, de moût, d'orge
Floral: rose, violette, jasmin...
Terreux: cave, champignon, animal
Caramélisé: chocolat, noix/noisettes, miel
Lactique: lait, yaourt, crème
Fumé: goût de fumé ou de tourbe.