Pour chaque labelisation, les acteurs doivent fournir une succession de document cahier des charges auprès de l 'INAO (Institut national de l'origine et de la qualité), avant qu'une enquête publique ne soit réalisée, après des acteurs locaux du département (restaurateurs, transformateurs, producteur de lait, vendeurs, consommateurs, chambre d'agriculture, etc). Des procédures de contrôles sont prévues, afin de s'assurer régulièrement du respect des exigences du label, une fois obtenu.
Bleu De Queyras
La croûte s'épaissit alors et la pâte devient plus friable et se nuance de jaune. Les Bleus du Queyras et de Ceillac sont des fromages de plateau. Petit bleu du Queyras. Lorsqu'ils sont plus vieux et puissants, on les émiette sur une salade ou on les intègre à des recettes. Les principales recettes traditionnelles sont la "Polenta au Bleu" et le Matefaim (une grosse crêpe) mais de jeunes cuisiniers locaux ont élargi la palette d'utilisation avec notamment des sauces et même une crème brûlée. Foto: © Eric Randu
Bleu De Queyras De
Etablissements > L'ATELIER DE FLORENCE - 05350
L'établissement BLEU QUEYRAS - 05350 en détail
L'entreprise L'ATELIER DE FLORENCE
a actuellement
domicilié son établissement principal à MOLINES-EN-QUEYRAS (siège social de l'entreprise). C'est
l'établissement où
sont
centralisées l'administration et la direction effective de l'entreprise BLEU QUEYRAS. L'établissement, situé LA RUA
à MOLINES-EN-QUEYRAS (05350), est
l'
établissement
siège
de
l'entreprise L'ATELIER DE FLORENCE. Créé le 01-07-1998, son activité est les autres activits manufacturires n. Plus bleu que le bleu... d'ailleurs: le bleu du Queyras | D!CI. c. a..
Dernière date maj
26-02-2021
N d'établissement (NIC)
00024
N de SIRET
34452096000024
Adresse postale
BLEU QUEYRAS, LA RUA 05350 MOLINES-EN-QUEYRAS
Téléphone
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Nature de l'établissement
Siege
Enseigne
BLEU QUEYRAS
Activité (Code NAF ou APE)
Autres activits manufacturires n. a. (3299Z)
Historique
Du 01-01-2008
à aujourd'hui
14 ans, 4 mois et 31 jours
Du XX-XX-XXXX
au XX-XX-XXXX
X XXX XX X XXXXX
A....... (3....... )
Activité principale au registre des métiers
3299ZG
Effectif (tranche INSEE à 18 mois)
Unit non employeuse ou effectif inconnu au 31/12
Du 01-07-1998
23 ans, 11 mois et 2 jours
Date de création établissement
01-07-1998
Nom
Adresse
LA RUA
Code postal
05350
Ville
MOLINES-EN-QUEYRAS
Pays
France
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Il se présente avec une pâte onctueuse de couleur crème [ 2]. Consommation [ modifier | modifier le code]
Quand il est jeune, ce bleu est doux en bouche, après un affinage assez long, il prend un goût plus corsé. Sous une croûte épaisse, sa pâte devient friable et sa couleur vire au jaune [ 2]. Quand ils sont fortement avancés, ces fromages relèvent une salade ou s'intègrent dans des recettes locales. Bleu de queyras. La tendance actuelle - jeunes cuisiniers - les fait utiliser dans des sauces ou pour personnaliser une crème brûlée [ 2]. Notes et références [ modifier | modifier le code]
Bibliographie [ modifier | modifier le code]
Jacques Marseille (sous la direction de), Dictionnaire de la Provence et de la Côte d'Azur, Éd. Larousse, Paris, 2002. ( ISBN 2035751055)
Voir aussi [ modifier | modifier le code]
Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine occitane
Cuisine des Alpes méridionales
Cuisine provençale
Jugement du tribunal de commerce de Evry en date du 13 mai 2019: Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 19 février 2018 désignant mandataire judiciaire La Scp Christophe Ancel, en la personne de Maître Ancel, Mandataire Judiciaire 9 Boulevard de l'Europe 91050 Evry Cedex. Les créances sont à déclarer, dans les deux mois de la publication au BODACC, auprès du Mandataire Judiciaire ou sur le portail électronique à l'adresse: //editors-services. com. Nature de la procédure d'insolvabilité: non concernée - Le Greffier SCP GAILLARDOT MARY PILON GAUDICHEAU Dénomination: IMMOTEP Code Siren: 831001433 Adresse: 56 Boulevard Des Coquibus 91000 EVRY 23/05/2019 Jugement Activité: Achat et vente de bien immobilier, promotion immobilière. Commentaire: Jugement prononçant l'ouverture d'une procédure de redressement judiciaire, date de cessation des paiements le 19 février 2018 désignant mandataire judiciaire La Scp Christophe Ancel, en la personne de Maître Ancel, Mandataire Judiciaire 9 Boulevard de l'Europe 91050 Evry Cedex.
56 Boulevard Des Coquibus 91000 Evry.Fr
Présentation de 56 COQUIBUS / gestion immobilière et SCI
56 Boulevard des COQUIBUS 91000 - Évry
Travail ✆ Non communiqué
Boutique en ligne: (non précisé) Fax:
Site web:
Liens directs vers les menus du site internet:
Horaires d'ouverture:
Les horaires d'ouverture ne sont pas encore indiqués
Géolocalisation GPS: Coordonnées GPS (1): LATITUDE: 48. 624717 LONGITUDE: 2. 428994
Inscrit dans les catégories:
Ville: gestion immobiliere sci à Évry (91)
Département: gestion immobiliere sci 91 Essonne
France (www): Annuaire gestion immobilière et SCI Désignation NAF:
Ma page Conseil:
Activité *:
L'établissement 56 COQUIBUS a pour activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers, Société civile immobilière, 6820B, crée le 15 févr. 2017, siège principal. Complément société / établissement *:
Nom de l'entreprise / établissement: 56 COQUIBUS Établemment principal: Oui Date de création: 15 février 2017 Date de début d'activité: 15 février 2017 APE: 6820B Secteur d'activité: Location de terrains et d'autres biens immobiliers Nature de l'activité: Non renseigné Société civile immobilière Numéro de SIREN: 828470062 Numéro de SIRET: 82847006200013 NIC: 00013 Surface d'exploitation: Non indiqué
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56 Boulevard Des Coquibus 91000 Évry
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8
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Lignes 54/140 /175
RER A: gare Nogent-sur-Marne
113/120/114/210 arrêt "Place du Gal Leclerc"
Champigny-sur-Marne
300 rue Marcel Paul 94500 Champigny-sur-Marne
01. 78. 81. 74
Gare de Champigny sur Marne/Bus 306 arrêt Le Plateau
RER E:
Gare de Villiers-sur-Marne - Le Plessis-Trévise /Bus 308 arrêt 11 novembre 1918
Villiers-le-Bel
12 avenue de l'Europe 95400 Villiers-le-Bel
09. 86. 67. 06. 42
RER D:
Gare de Villiers-le-Bel - Gonesse -Arnouville
RER D: gare d'Évry-Courcouronnes
Ris-Orangis
85 bis Route de Grigny 91130 Ris-Orangis
09. 88. 50
Gare de Juvisy-sur-Orge station Grigny Centre puis bus OPTILE ligne 402 direction GARE DE CORBEIL-ESSONNES ZOLA - arrêt CES Albert Camus
RER B:
Gare Les Baconnets-Antony puis 10 minutes à pied. 119 arrêt Hôpital Jacques Cartier
Epernay
11 rue de Reims 51200 Epernay
03. 51. 25. 26. 04
SNCF:
à 4 minutes à pied de la gare SNCF et à 5 minutes de la gare routière d'Epernay
Vitry-le-François
2 rue Pasteur 51300 Vitry-le-François
03.
56 Boulevard Des Coquibus 91000 Éevry 2
En revanche, si vous êtes réellement en danger dans votre pays natal, la PADA vous remettra une convocation pour un rendez-vous au guichet unique des demandeurs d'asile. Si vous n'êtes pas hébergé, votre intervenant vous invite à contacter le 115 (numéro gratuit) pour dormir dans un établissement chauffé. Des adresses vous sont également remises pour avoir accès à des douches, à des machines à laver et à des repas chauds. 2e rendez-vous après le guichet unique des demandeurs d'asile (GUDA)
Une fois votre rendez-vous au GUDA effectué, la plateforme d'accueil des demandeurs d'asile vous accueille à nouveau pour, cette fois, compléter votre dossier de demande d'asile qui sera transmis à l'OFPRA (office français pour les réfugiés et apatrides). Un traducteur pourra être mis à votre disposition sur demande et une adresse vous sera fournie par la SPADA afin que vous puissiez recevoir vos courriers administratifs. Si vous avez des problèmes de santé ou des enfants, c'est aussi le moment de demander la Puma (protection universelle maladie) ainsi que leur inscription dans une école des environs.
56 Boulevard Des Coquibus 91000 Éevry De La
00 € Mandataires sociaux: Nomination de M Bernard TOULOUSE (Gérant) Date d'immatriculation: 15/02/2017 Date de commencement d'activité: 15/02/2017
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Issy-les-Moulineaux
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Immeuble Europaris – RDC gauche
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SNCF ligne R:
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Descendre à la station Gambetta, poursuivre 3 mn à pied
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01.