«Quotidiennement, ce sont entre 10 et 15 tonnes de poivre de contrebande qui arrivent sur le marché», estime pour sa part M. Raji. Et d'ajouter: «Le phénomène est beaucoup plus visible dans les autres villes du Royaume qu'à Casablanca. Prix gingembre frais maroc paris. A Derb Omar, les quantités de poivre de contrebande sont minimes vu que les commerçants sont très vigilants quant à l'origine de leur marchandise», souligne cet autre grossiste casablancais. 12 DH le kilo en gros, 40 DH au détail! A l'origine de ce phénomène, les professionnels citent les droits de douane jugés trop élevés. Pour la plupart des épices produites, les droits de douane cumulés sont de l'ordre de 50%. «Pour les épices en provenance des pays arabes, les importateurs bénéficient d'une franchise douanière après le dépôt d'une demande auprès du ministère chargé du commerce extérieur», précise Mohamed Astaà¯b, DG et responsable import de la Société des cafés Sahara. Si l'activité principale de cette dernière est l'importation, la torréfaction et la commercialisation de café, notamment sous la marque «Asta», elle est également active en matière d'importation, de production et de commercialisation des épices sous les marques «Adwak» et «Zerda».
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La preuve: pour obtenir un gramme (! ) de cette épice, il faut compter 3 à 4 heures de travail entre récolte et préparation. «Un hectare cultivé de fleurs de safran produit entre quatre et sept kilogrammes de safran sec», souligne ce professionnel. Des rendements qu'il faudra forcément améliorer si le Maroc veut rivaliser avec le leader mondial absolu du safran, l'Iran. Ce dernier fournit en effet 80% de la production mondiale, soit 200 tonnes en 2006 et le commercialise à moins de 1 000 dollars le kilogramme (près de 8 000 DH) sachant que la variété de safran la plus recherchée au monde provient de Sardaigne et son prix atteint les 4 000 dollars (près de 32 000 DH) le kilogramme. Depuis quelques années, une autre épice consommée au Maroc, souvent en tant qu'herbe aromatique, a réussi le pari de conquérir des marchés internationaux sous la forme de graines. Il s'agit de la coriandre (qasbour), cultivée à grande échelle dans diverses régions du Maroc. Grossiste pices marocaines. Vente en gros de cannelle coriandre cumin gingembre paprika ras el hanout safran anis toil anis vert cardamome clous de girofle gomme arabique. Une société, Agrin Maroc en l'occurrence, connue pour la production de semences, achète la production des agriculteurs entre 5 et 6 DH le kilo, la conditionne et l'exporte.
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Date de publication:
jeu. 20 juin 2019
Cette épice, dont la production a été, en 2007, de 1 000 tonnes, est ainsi exportée sous forme de graines entières, concassées ou moulues. «Les marchés de prédilection de ces produits sont le Japon, le Sri-Lanka et l'Afrique du Sud. Nous comptons également des clients dans différents pays européens», explique-t-on auprès d'Agrin Maroc, dont le siège se trouve à Fès. «2007 a été une année très moyenne vu le manque de précipitations», explique la même source. En 2006, par exemple, la récolte de coriandre a été de 1 500 tonnes. Prix gingembre frais maroc 1. Il est à signaler que les prix de la tonne sur le marché international se situe entre 1 300 et 1 500 dollars (10 000 DH et 12 000 DH). Du bon business, en somme!
Une raison derrière ce déséquilibre: la contrebande. En effet, le poivre provenant d'Espagne et introduit illégalement sur le territoire national constitue 75% de la consommation. PURESSENTIEL HUILE ESSENTIELLE GINGEMBRE parapharmacie maroc. «Vous pouvez imaginer que cette situation handicape beaucoup le commerce de cette épice», explique Omar Raji, directeur général de Raji Frères Sarl, entreprise spécialisée depuis 1956 dans l'importation et la vente en gros d'épices, légumineuses, fruits secs et thé vert. «Il s'agit d'un commerce des plus organisés», indique cet autre professionnel qui explique les méthodes utilisées par les commerçants peu soucieux du respect des règles. Ainsi, le trafic se fait à partir des deux enclaves de Sebta et Mellilia. Chaque année, entre 3 000 et 4 000 tonnes de poivre sont directement exportées à partir du Vietnam vers ces deux villes, alors que ce même pays d'Asie n'exporte que 800 ou 900 tonnes vers le reste de l'Espagne, fait remarquer un des plus gros importateurs de la place. La marchandise est acheminée par la suite par camions vers la ville de Fès qui est le centre névralgique de ce commerce du poivre de contrebande, avant d'être dispatchée sur les différentes régions du pays.
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