La préparation: Laver les bocaux au produit vaisselle, rincer et sécher. Pour les bocaux à joint, faire bouillir les joints 3 minutes dans une casserole. Couper le foie et les morceaux de viande en lanières de façon à les hacher facilement. Je préfère utiliser une grille de 4, 5 mm pour du pâté haché plus fin mais tout dépend de la consistance que vous souhaitez obtenir (Normalement il faut utiliser une grille de 8 mm pour le pâté de campagne). Recette Pâté de foie au poivre vert - Le Parfait. Commencer par hacher le foie, qui a tendance à coller à la vis du hachoir. Hacher ensuite le reste, ce qui aura pour effet de récupérer au passage le foie restant sur la vis. Émincer les échalotes et les faire fondre à la poêle dans une noix de beurre. Réserver. Ajouter à votre hachis les échalotes, les œufs, les épices, le persil, le sel et l'alcool avec le poivre vert. Bien mélanger l'ensemble afin que tous les ingrédients soient bien répartis. La mise en bocal: Remplir les bocaux à l'aide d'une cuillère à soupe en essayant de ne pas mettre de hachis ni sur le joint du bocal ni sur le haut de la terrine, là où le joint viendra s'appuyer.
Pate De Foie De Volaille Au Poivre Vert.Fr
Et comme ça, ça permet d'en avoir d'avance en cas de besoin...
Pate De Foie De Volaille Au Poivre Vert Toscane Ombrie Les
Entrées froides
Recettes d'entrées
Pâté de foies de volaille
Le pâté de foie de volaille accompagne très bien vos apéritifs, pique-niques ou repas rapides sur une tranche de pain de campagne. Variez les plaisirs avec des ingrédients surprenants comme la confiture de figues, les fruits secs ou les pruneaux. Terrine de foies de volaille maison
A servir en entrée ou à l'apéritif sur des tartines de pain de campagne
Icone étoile
43 avis
Terrine de foies de volaille
Un grand classique mais toujours agréable dans un pique nique ou un buffet, très facile à faire. 38 avis
Pâté de foies de lapin
Un classique inratable. 4 avis
Pâté aux 2 foies
Une recette du Haut-Languedoc, foies de porc et foies de volailles. Pâté de foie au poivre vert (stérilisation en bocaux) : recette de Pâté de foie au poivre vert (stérilisation en bocaux). 19 avis
Paté de foie de volailles au poivre vert diététique
Cuire à bouillon doux 500gr de foies de volaille, les mixer avec 5 tranches de pain de mie imbibé de lait concentré, mélanger avec poivre vert, sel, poivre, ail, échalotte…
12 avis
Crème de foie de volaille
Ou le foie gras du pauvre...
Assaisonner. Laisser reposer 1 heure au réfrigérateur. À l'aide d'une passoire, égoutter les foies. Dans un poêlon, faire fondre 75 ml (1/3 tasse) de beurre. Faire suer les échalotes et l'ail quelques minutes (sans coloration). Réserver. Chauffer un autre poêlon à feu vif. Verser un peu d'huile pour couvrir le fond, ajouter une noix de beurre et colorer vivement la moitié des foies de volaille (l'intérieur doit rester rosé). Répéter la même opération pour le reste des foies. Pâté de foie de volaille au poivre vert. Dans le bol du robot culinaire, combiner les foies, le mélange d'échalotes et d'ail et le thym. Réduire le tout en purée. Ajouter le reste du beurre. Parfumer au brandy ou au sherry. Verser le mélange dans un bol (bien racler le bol du robot à l'aide d'une spatule). Ajouter la ciboulette et le poivre vert. Bien mélanger à la spatule. Remplir de petits ramequins et réfrigérer quelques heures. Servir avec des croûtons de pain grillés, accompagnés d'une confiture d'oignons ou d'une gelée.
Maintenant je le prend en cas d exces alimentaire.. tres bon gout, se dilus bien. Je recommande à tout ceux qu il veulent atteindre un objectif de perte du poid sans faire de mal a son corp
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