Puis-je me permettre un conseil? Prévois une recette traditionnelle (voir les autres réponses pour choisir) mais également un "punch sans alcool" dont tu trouveras des variantes en cherchant sur le site. Les enfants adorent ainsi que certains invités. Pour les quantités, cela dépend s'il s'agit de la boisson unique de l'apéritif? Du temps pendant lequel sa consommation sera proposée? Un litre de produit fini pour trois, c'est déjà bien copieux me semble-t-il. Mais si la consommation de ton punch est proposée pendant des heures, il faut en prévoir davantage. bonjour marmiton et marmitonne voici ma question combien de punch dois je faire pour 50 personnes et avez vous une recette a me conseiller c est pour le batheme de mes petits enfants et je voudrais pas rater ni en manquer merci pour vos reponses a bientôt kaly bonjour a toute la marmite merci a vous toutes pour vos conseils a bientot kaly
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Combien De Litre De Punch Pour 70 Personnes Âgées
Recette Punch 70 Personnes (Préparation: 15min)
Recette Punch 70 Personnes
Préambule:
Soixante-dix personnes auront le plaisir de se régaler de ce punch, dans lequel la bière vient remplacer le traditionnel rhum blanc. Vous l'agrémenterez de sirop de cassis, de zestes de citron et de gousses de vanille. Comptez deux jours de repos au frais pour votre punch avant dégustation. Préparation: 15 min
Cuisson: 0 min
Total: 15 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 70 personnes:
12 l de bière
3 l de sirop de cassis
12 gousses de vanille
12 zestes de citron
Préparation de la recette Punch 70 Personnes étape par étape:
1. Fendez les gousses de vanille avec la pointe d'un couteau. Versez le sirop de cassis dans un grand récipient et déposez-y les gousses de vanille et les zestes de citron. 2. Versez la bière dans le récipient et déposez votre punch au réfrigérateur pendant deux jours au minimum. Imprimez la recette Punch 70 Personnes:
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Préambule:
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Cuisson: 0 min
Total: 10 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 100 personnes:
4 l de rhum
3 l de jus d'ananas
3 l de jus de fruits de la passion
3 l de jus de goyave rose
3 l de jus de mangue
1 l de sirop de sucre de canne
2 gousses de vanille
1 citron vert
4 c. à café de cannelle en poudre
2 c. à café de muscade en poudre
Préparation de la recette Punch 100 Personnes étape par étape:
1. Pressez le citron vert afin d'en récolter le jus. Fendez la gousse de vanille et grattez-en les grains avec la pointe d'un couteau. 2. Versez le rhum dans un grand récipient et mélangez-le avec les jus de fruits et le jus de citron vert, le sirop de sucre de canne, la cannelle et la muscade. 3.
Combien De Litre De Punch Pour 70 Personnes Et
PUNCH PLANTEUR
Changer les quantités ou le nombre de personnes
Pour un punch avec cette teneur en alcool (1/5), on compte en moyenne 0. 2 litre(s) de punch par personne, cela s'équilibre entre petits et gros buveurs. Si vous n'êtes que des gros buveurs, vous pouvez plutôt partir sur 0 à 0. 4 litre(s) de punch par personne
Ingrédients
4 litres Rhum 3 litres Jus de Mangue 3 litres Jus de Goyave Rose 3 litres Jus de Fruits de la Passion 3 litres Jus d'Ananas 1 litre Sirop de Sucre de Canne 20 Citron Vert 20 Gousse de vanille 20 Cannelle 20 Muscade
Préparation du punch
Fendre la vanille puis mélanger jus de fruits, rhum et sirop. Presser le citron vert et ajouter le jus. Ajouter une pincée de muscade et de cannelle. Service du punch
Servir frais. A servir dans un saladier à punch. Conseils et trucs de barman
Utiliser du jus exotique/multivitamines à la place du jus de fruits de la passion si cela n'est pas trouvable. Fiche cocktail
Mais mon père le préparait directement dans les bouteilles de jus de fruits qu'il venait de vider, et on le servait tout simplement dans un verre rocks. C'est la convivialité qui l'emporte sur l'exécution pour ce genre de cocktails. Crédits photos: certains droits réservés par Marco Verch et Basheer Tome
Combien De Litre De Punch Pour 70 Personnes De La
angèle007
Membre Mega Génial
Messages: 314088 Inscription: 02 déc. 2008 [17:03]
Localisation: ARDECHE
Message par coxycuisine » 27 mai 2014 [13:50]
Coucou tout le monde
je vous remercie pour vos reponses. J'aurai une question pour angèle007, elle va peut etre paraitre bete ma question mais tu m'as dit dans un message precedent de congeler mon buffet que souhaite faire moi meme, mais je ne sais pas si c'est bon congeler etant donner que je n'est jamais congeler ce genre de produit, est ce bon apres decongelation? ce conserve bien? merci d'avance
bonne journée
Message par angèle007 » 27 mai 2014 [13:59]
tout ne se congèle pas, genre la salade
mais sans problème, quiche, tout ce qui est à base de pâte feuilletée (friands, mini croissants etc..., viandes etc) tu peux préparer au moins 6 mois à l'avance
et pour revenir à ta question, il n'y a aucun problème après décongelation
Message par coxycuisine » 27 mai 2014 [15:36]
Ah oui c'est produits la, d'accord! Par contre je n'est pas specialement pensé a ce genre de buffet en tout cas pas tout ca.
- Un citron vert et une orange préalablement lavés, coupés en rondelles, pressés un peu dans le mélange avec un ananas coupé en morceaux. - 1 gousse de vanille que vous fendrez en deux pour récupérer les graines et que vous ajouterez à la préparation avec son enveloppe. - 6 c lous de girofle - Un peu de noix de muscade râpée - 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre ou un bâton de cannelle Ou remplacez toutes les épices par 3 cuillerées à café du mélange quatre-épices (cannelle, gingembre, girofle, muscade) ou du cinq-épices, un mélange asiatique (poivre du Sichuan, anis étoilé, cannelle de chine, clous de girofle, fenouil) Goutez le punch! - S'il n'est pas assez épicé, ajoutez un peu de gingembre frais que vous râperez - S'il n'est pas assez sucré, ajoutez un peu de sirop de sucre de canne que vous achèterez ou que vous ferez vous-même. Comment faire du sirop de sucre de canne Ingrédients - 50 cl d'eau - 500 g de sucre de canne -1 gousse de vanille - 1 bâton de cannelle - 1 clou de girofle Faire le sirop Chauffez l'eau à feu doux Ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue, le bâton de cannelle et le clou de girofle Remuez énergiquement avec une spatule en bois jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout Laisser refroidir puis versez le sirop et les épices dans une bouteille fermée.
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