Je l'ai fait avec un bon vin rouge, mais j'ai eu beaucoup de succès en utilisant des jus de fruits comme un jus de raisin Concord ou de canneberge si le vin n'est pas quelque chose à cuisiner. L'astuce avec une jupe pour être sûr est de la couper à travers le grain. Cela garantira un morceau de viande tendre et décomposée. Sinon, il est rigide et solide. Versez les jus de la casserole réduite après les avoir coupés sur la planche à découper ou le plateau et servez. Poitrine de boeuf braisé de daniel vézina. Je écrase les pommes de terre et verse le jus de la poêle sur le dessus, mais les légumes rôtis sont également une option. Ceux utilisés dans le ragoût ont fait leur devoir et sont jetés avant de réduire le ragoût. D'autres plats d'accompagnement inspirés de Noël que vous pourriez apprécier
Pilaf de riz sauvage
Patates douces rôties au beurre de miel
Champignons rôtis au bacon
Salade de chou flétri
Oignon rôti mariné
Smoothies deux fois chargés
Carottes enveloppées au bacon et à l'érable Sriracha
Salade de patates douces au miel et à la moutarde
Oignons perlés glacés balsamiques au four
S'il y a des restes de poitrine de bœuf braisée, je vais l'enregistrer pour faire des sandwichs le lendemain aussi.
- Le brisket ou poitrine de boeuf - The Hungry Hug
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Le Brisket Ou Poitrine De Boeuf - The Hungry Hug
Dans une grande poêle, faire brunir la poitrine, côté gras vers le bas, à feu vif; tourner et faire dorer l'autre côté, puis mettre la poêle de côté. Placer la poitrine de bœuf dans un plat peu profond de 3 à 4 pintes ou dans un four hollandais. Disposer les carottes, le céleri, l'oignon, la tomate et les brins de persil autour de la viande. Dans une tasse à mesurer liquide de 1 tasse ou un petit bol, mélanger la farine avec 1/4 cuillère à café de sel et 1 tasse d'eau. Verser le mélange de farine dans la poêle, en remuant pour détacher les morceaux bruns du fond de la poêle. Verser les jus de cuisson sur la poitrine et les légumes. Couvrir hermétiquement et cuire au four pendant 2 heures. Ajouter les pommes de terre en quartiers à la poitrine et saupoudrer du sel restant de 1/4 cuillère à café. Le brisket ou poitrine de boeuf - The Hungry Hug. Couvrir et cuire 30 minutes de plus ou jusqu'à ce que les pommes de terre et la poitrine soient tendres. Vous pourriez aussi aimer Bœuf braisé au four avec de la bière Rôti de pot d'automne mijoteuse Rôti de campagne avec sauce à la crème sure
Directives nutritionnelles (par portion) Calories 502 Graisse totale 20 g Gras saturé 8 g Graisse insaturée 9 g Cholestérol 162 mg Sodium 515 mg Les glucides 22 g Fibre alimentaire 3 g Protéine 56 g (L'information nutritionnelle sur nos recettes est calculée à l'aide d'une base de données d'ingrédients et devrait être considérée comme une estimation. )
Recette Poitrine De Boeuf Braisée
Les placer dans une poêle suffisamment grande pour accueillir (poêle) et bien couvrir d'une pellicule plastique. Réfrigérer jusqu'au lendemain ou jusqu'à 3 jours. Placer une grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 275 ° F. Sur la cuisinière, chauffer la graisse de bacon dans un grand plat de cuisson placé sur 2 brûleurs au-dessus. Retirez la pellicule plastique de la jupe et frottez-la de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit dorée, de 7 à 10 minutes. Poitrine de boeuf braisée recette. Transférer sur une plaque à pâtisserie pour se reposer. Baisser le feu à moyen-élevé et ajouter les légumes dans la poêle. Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et lisse, environ 15 minutes. Ajouter le vin ou le jus, faire bouillir et cuire jusqu'à ce que presque évaporé, 10 minutes. Ajouter les gousses d'ail, le thym et les feuilles de laurier. Verser le bouillon jusqu'à ce qu'il atteigne la moitié du côté de la casserole et porter à ébullition. Déplacez les légumes sur les côtés de la casserole et placez la poitrine scellée au centre des arômes et couvrez bien avec du papier d'aluminium.
Poitrine De Boeuf Braisée Recette
Valeur nutritive
210 Calories, 7g Matières grasses, 25g Protéine, 12g Total de glucides, 8g Sucres
Portion:
12 portions
Matières grasses
7g
Acides gras saturés
2 1/2g
Gras trans
0g
Cholestérol
45mg
Sodium
510mg
Total de glucides
12g
Fibres alimentaires
2g
Sucres
8g
Protéine
25g
Échanges:
*Pourcentage de la valeur quotidienne selon un régime alimentaire de 2 000 calories. © 2022 ® / MC moulins généraux tous droits réservés
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Bœuf braisé
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5
Préparation
30 m
Cuisson
210 m
Difficulté
Coût
€
Liste des ingrédients
Liste des étapes
Dans une cocotte en fonte, faites revenir le bœuf après l'avoir découpé en plusieurs morceaux dans 20 g de beurre. Une fois les morceaux revenus de tous les côtés, retirez-les et réservez. Emincez les oignons et ajoutez-les dans la cocotte. Préparez 25 cl de fond de veau. Disposez les morceaux de bœuf dans la cocotte et versez le vin rouge ainsi que le fond de veau, les épices, le sel et le poivre. Faites cuire à couvert pendant environ 3h30 à feu doux. Environ une demi-heure avant la fin de la cuisson, épluchez, lavez et découpez les carottes en rondelles.
Référence
14234
En stock
9745 Produits
Fiche technique
Largeur
23. 5
Poids
1
Année
2019
Page
131
Couverture
Cartonnée
Auteur
Saniyasnain KHAN
Hauteur
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