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ile de batz pommes de terre
Publié 31 juillet 2012 à 652 × 489 dans Ile de Batz
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Premiers producteurs français de pommes de terre primeur, les maraîchers Prince de Bretagne ont commencé la récolte depuis avril et comptent produire environ 12 000 t, en 2021, dont 1 100 t de bio. Cette pomme de terre pousse sur des terroirs proches de la mer et variés voire uniques, comme sur l'île de Batz. La Primaline est celle que je préfère, mais l'Ostara n'est pas mal du tout…
À partir de cette année, les colis bois et carton sont recouverts d'un tout nouvel emballage pour unifier l'identité des pommes de terre primeur Prince de Bretagne. En bio, la barquette dit « au revoir » au plastique et adopte un emballage 100% carton. Grâce à une durée de culture courte et une commercialisation immédiate après récolte (sans stockage), la pomme de terre primeur reçoit un minimum d'intervention et pas de traitement après récolte. Un goût sucré noisette incomparable! L'autre conditionnement est un sachet fraîcheur, qui ralentit naturellement le verdissement des tubercules. Ile de batz pommes de terre farcies. La récolte précoce, avant que le sucre soit totalement transformé en amidon, lui confère un goût sucré noisette incomparable.
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Qui achète ça? Par contre, nous, on nous l'achète au même prix qu'en conventionnel, dans les 0, 60 centimes le kilo. Il faudrait qu'on ait 20 ou 30% en plus. Ile de batz pomme de terre camping. Donc on fait autre chose, conclut Jean-Pierre Craignou, qui pointe un marché saturé de produits bio aux prix trop élevés pour la plupart des gens, et des centrales d'achat qui font beaucoup de marge. Les Craignou assurent eux-mêmes le conditionnement avant d'expédier à la ferme biologique Ty Coz, sur le continent. © Géraud Bosman-Delzons
Affairée à sa trieuse, dans son champ près de la Mare aux Canards, Géraldine Le Roux s'interroge elle aussi sur son tubercule qui occupe 3, 5 hectares sur les 5, 7 de son exploitation bio. Pour elle, ce sont les perturbations climatiques qui compliquent les choses: Les saisons ne sont plus marquées. Il y a deux ans, on a eu une canicule en février, on a eu des tempêtes en mars ou avril au lieu de décembre et en plus, il y a des différences de températures et les cultures n'aiment pas ça. Elle évoque également une concurrence italienne.
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3, 80€ Le Kilo
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Détails du produit
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LPTPRFR050
3, 80€ Le Kilo
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La Primaline n'a pas besoin d'être épluchée avant cuisson. Ces pommes de terre primeurs sont riches en vitamines C (en moyenne 13 mg/100 g, soit deux fois plus que leurs cousines de conservation). Elles sont également riches en vitamines B9 (85. 8 mg/100 g). Enfin, elles se conservent au frais à l'abri de la lumière pour garder tous leurs atouts nutritionnels. Une petite recette que je vous recommande! Pour 4 pers: (cuisson 35 min)
1 kg de pommes de terre nouvelles 2 c à s d'huile d'olive 2 c à s de feuilles de romarin frais Paprika, fleur de sel Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Ile de batz pomme de terre au four. Coupez les grosses en deux. Plongez-les dans une grande casserole d'eau froide et portez à ébullition. ( la précuisson à l'eau évite à la pomme de terre de se dessécher, mais celle-ci n'a pas besoin d'être longue dans le cas de pommes de terre primeur) Préchauffez votre four à 250°C. Égouttez les pommes de terre, laissez-les dans la casserole. Arrosez-les d'huile et secouez la casserole afin de bien les enrober.
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La pêche
La flottille se compose d'une dizaine de bateaux. Les petites unités sont spécialisées dans la pêche côtière au bar, au lieu, au homard…
La totalité de la pêche est débarquée à Roscoff, soit à la criée, soit directement auprès des mareyeurs..
3 goémoniers, véritables jardiniers des mers, récoltent les algues (laminaires), autour de l'île de mai à septembre. Ile de Batz - Pointe de bretagne. Ces algues rentreront ensuite dans la fabrication de produits cosmétiques, pharmaceutiques et agroalimentaires. Ces goémoniers sont traditionnellement appelés « scoubidous », nom directement emprunté à l'instrument qui sert à la récolte: un long bras métallique avec un crochet pivotant à son extrémité.
Une scie sauteuse pour enfant? Voilà une phrase qu'on n'entend pas tous les jours! Mais celles et ceux qui savent que l'imitation des parents est un amusement constant, savent aussi que ce sont les outils les plus impressionnants qu'on a le plus envie d'emprunter! Avec une scie sauteuse en carton, aucun risque de blessure à l'horizon, et beaucoup d'heures d'amusement à prévoir…
La fabrication de ce jeu d'imitation convient aux Bricolos de tous niveaux: il n'y a pas de difficulté technique. Une fois que tu as imprimé les pièces sur papier autocollant et préparé les outils recommandés, il faut prévoir environ 40 minutes pour réaliser ce jouet scie sauteuse. Amazon.fr : scie sauteuse. Il s'agit d'un jeu suffisamment réaliste pour que les enfants à l'âme de bricoleurs ou bricoleuses l'adoptent immédiatement. Si tes Bricolos préférés ont déjà leur mini-atelier, composé par exemple d'un établi et d'objets tels que ma pince universelle en carton, ils vont adorer ce nouveau jouet!
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4 kg Réf. Fabricant 06015A5100