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Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par delf745
pour accompagner la recette Bûche praliné clémentine. Maîtrisez vos cuissons! Recette bûche glacée speculoos . La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température. Voir aussi
La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. La thermo sonde permet une cuisson parfaite de vos viandes à la juste température.
Recette Bûche Glacée Spéculoos Mascarpone
Après un bon repas qui dure sur la journée, on a notre petit ventre qui dit STOP au moment du dessert... sauf que là cette bûche glacée va glisser toute seule. Sous un glaçage brillant au chocolat-caramel beurre salé, une délicieuse glace au chocolat, suivi de biscuits Spéculoos et d'une glace vanille, c'est un délice! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
35 mn
10 mn
12 mn
57 mn
1
Pour cette bûche glacée, j'utilise une gouttière en silicone. Séparez les blancs des jaunes. Mélangez les jaunes avec le sucre et la vanille. Faites fondre le chocolat au bain-marie et mettez-le de côté. Faites chauffer la crème et versez-la sur les jaunes, mélangez bien le tout. Transvasez dans la casserole, et remettez sur feu doux. Bûche glacée au chocolat, vanille et Spéculoos. La crème doit épaissir un peu (on réalise une crème anglaise), lorsque la crème est prête, divisez-la dans 2 grands bols. Dans la première, ajoutez le chocolat et mélangez bien. Le deuxième restera vanillée. 2
Lorsque les 2 crèmes chocolat et vanille ont bien refroidi, montez la crème liquide en chantilly assez ferme et répartissez dans les 2 préparations.
Recette Bûche Glacée Spéculoos Chocolat
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Recette Bûche Glacée Spéculoos Sans
Réduire les spéculoos en poudre (je le fais au Turbo tup Tupperware en 2 fois, mais on peut mettre les biscuits dans un sachet congélation et émietter avec un rouleau à pâtisserie). Ajouter dans la crème anglaise froide la crème liquide froide et les miettes de spéculoos. Mélanger. Verser dans la sorbetière et laisser turbiner 50 minutes. Recettes de bûche et de spéculoos. Verser dans un bac hermétique et laisser quelques heures au congélateur (minimum 5 heures). Sortir la glace du congélateur 10 minutes avant de servir. Saupoudrer de miettes de spéculoos les boules de glace.
Recette Bûche Glacée Speculoos
C'est une recette inédite créée par un glacier néerlandais installé à Rouen.
Incorporer la farine, et le cacao tamisés directement au-dessus de la préparation. Préchauffer le four à 210° (th 7). Monter les blancs en neige. Incorporer les 20 g de sucre lorsqu'ils commencent à mousser. Ils ne doivent pas être trop fermes. Mélanger au fouet 1/5e du 1er mélange aux blancs montés afin de détendre la préparation. Incorporer le reste du 1er mélange en soulevant délicatement à la spatule. Etaler la préparation sur une plaque à pâtisserie garnie de papier cuisson (ou sur la Flexipat de Demarle). Tapoter légèrement. Faire cuire 10 min à 205°. Démouler quelques minutes après cuisson, sur une feuille de papier cuisson déposée sur un torchon humide. Rouler la génoise encore chaude dans le torchon et réserver. La Crème aux spéculoos:
100 g de spéculoos
25 cl de lait
3 jaunes d'œufs
60 g de miel
20 g de maïzena
100 g de beurre mou
Mixer les spéculoos. Dans une casserole, porter le lait à ébullition puis, hors du feu, y verser la poudre de spéculoos. Recette bûche glacée spéculoos thermomix. Réserver. Fouetter les jaunes, ajouter le miel puis ajouter la maïzena.
Au rez-de-chaussée, entrée, bureau, salon, cuisine d'été, buanderie, 2 chambres, et une t...
Ville: 33540 Mauriac
| Ref: arkadia_AGHX-T364503
Détails
Chalet Avec Etang A Vendre Dans Le Nord De Maurice
1-11 de 11 logements en vente
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Salles de bain 0+ 1+ 2+ 3+ 4+
Type de bien Appartement Chalet 5 Château Duplex Immeuble Loft Maison 5 Studio Villa Options Parking 1
Neuf 0
Avec photos 10
Prix en baisse! Vente chalet Nord-Pas-de-Calais : annonces chalets à vendre - ParuVendu.fr. 1
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Chalet Avec Etang A Vendre Dans Le Nord De La France
La maison bénéficie d'un chauffage par le sol (GES: F). Ville: 74390 Châtel
Trouvé via: Paruvendu, 22/05/2022
| Ref: paruvendu_1260771035
Joli terrain, une belle opportunité, offert par. Prix de vente: 20000€. Ville: 08300 Biermes
Trouvé via: Arkadia, 22/05/2022
| Ref: arkadia_AGHX-T413593
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| Ref: arkadia_AGHX-T413007
Déscriptif Manoir – 6 chambres + 4 salles de bain Résidence du propriétaire séparé + Chambres d'hôtes 2 gîtes indépendants Gym / salle de jeux – réceptions de mariage Moulin Piscine, étang, bief et lac 6 hectares de jardins, prairies et boi...
Ville: 47500 Saint-Front-sur-Lémance
| Ref: arkadia_XWHE-T19
A 8km de l'autoroute, 10km de la Flèche et 5mm du village avec commerces, pharmacie, médecin. Au cœur de la campagne, propriété comprenant une maison principale de 160m², la seconde de 80m² (...
Ville: 72270 Villaines-sous-Malicorne
Trouvé via: Arkadia, 21/05/2022
| Ref: arkadia_FFPA-T45103
Maison d'architecte dans un cadre idyllique, au bord de l'eau, sans aucuns travaux à prévoir.
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