10 décembre 2008
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La chicorée pain de sucre n'est pas douce, bien que son nom puisse le laisser supposer. Elle serait même assez amère comme ses cousines de la famille des astéracées: la chicorée, la scarole, la frisée, le radicchio, la trévise et l'endive. La chicorée pain de sucre représente le légume cultivé le plus proche des chicorées sauvages, bien qu'elle ne ressemble guère à cette fleur des prés bleu vif au feuillage qui n'incite guère à la dégustation. Le pain de sucre est au contraire une salade pommée oblongue (d'où son nom) aux feuilles croquantes. Et elle se consomme pendant l'automne et l'hiver. Oh ! là là ! la Chicorée ou pain de sucre !!!! - Crudités, salades - Du côté des recettes - FORUM cuisine, échange de recettes. D'ailleurs, le mot chicorée vient du grec kikhrion, puis du latin cichorium intybus qui signifie « plante de janvier » ou « salade d'hiver ». En hiver, on a particulièrement besoin de vitamines: ça tombe bien car la chicorée, peu calorique mais riche en fibres, contient beaucoup de vitamines A, B et C, ainsi que du calcium et du phosphore, de l'inulirie (substance amère).
- Cuisiner la chicorée pain de sucre paris
- Notion de fonction seconde pro
Cuisiner La Chicorée Pain De Sucre Paris
Puis semer toujours menu la chicorée frisée. Quand repiquer la salade Pain de sucre? SEMIS: Semez vos graines de chicorées pain de sucre directement en place, de mars à juin, en rangs espacés de 30cm. Eclaircissez un mois plus tard, à 20cm entre les plants. CULTURE: Cette plante ne nécessite pas beaucoup d'entretien, sinon des arrosages fréquents pour éviter les brûlures. Le principe consiste à relever les feuilles extérieures de la chicorée pour lier l'ensemble des feuilles et ainsi priver celles qui forment le cœur de toute lumière. Alors, le développement de chlorophylle sera stoppé et les feuilles blanchiront. Servez-vous d'un cordon, d'une ficelle ou de raphia. Quand récolter la chicorée? La récolte des chicorées Les chicorées pourront être récoltées à partir de la fin de l'été. Cuisiner la chicorée pain de sucre paris. Récoltez au fur et à mesure de vos besoins, le matin de préférence. Il est possible de supprimer le goût amer de la chicorée même après la cuisson. Immédiatement après la cuisson, égouttez-le et plongez-le dans une grande quantité d'eau froide avec le jus d'un demi-citron.
Mot: Pseudo: Filtrer Page: 1 2 Page Suivante Page Précédente Bas de page Auteur Sujet: Oh! là là! la Chicorée ou pain de sucre!!!! Teresa je vous fais un petit coucou! Profil: Grand Chef SOS!!!! mercredi j'ai acheté une chicorée!!!! je l'ai faite de la façon suivante! - je l'ai émincée avec bcp de plaisir, je l'ai rincée vite fait bien fait! Les Meilleures Recettes de Chicorée et Pain. - j'ai fais suer de l'échalote dans un peu d'huile d'olive
- et hop dans une poêle, quelques mn!!!! - j'ai goûté, mama mia, "ça me tirait jusque derrière l'oreille"
donc j'y ai rajouté un peu de sucre!!!! je l'ai servie hier soir, "ça tirait aussi dans l'oreille de quelqu'un mais apparemment plus que chez moi"
mais la personne a tout fini, chez une 2ème personne ça tirait moins, et la 3ème, comme je ne lui en avait pas bcp servi, aucun signe, et la 4ème c'était moi, ça pouvait aller!!!!! ah! oui! lors de la cuisson je trouvais qu'il n'y en avait pas bcp dans la poêle, forcément
je n'avais mis que la moitié, du coup j'en ai refais,
et du coup, j'ai trié j'ai gardé les lamelles les plus blanches et je compte la déguster en salade???
Les exemples ci-dessous proposent une illustration de ces recommandations. un travail autour des variations d'une fonction et de la nécessité d'utiliser un outil mathématique adapté;
un exercice illustrant les changements de registre liés à la notion de fonction. un exercice illustrant la nécessité de mobiliser des outils mathématiques différents lors du passage du discret au continu;
un exercice permettant d'aborder les fonctions affines par la proportionnalité des écarts.
Notion De Fonction Seconde Pro
mercredi 15 décembre 2021
par Admin
Les feuilles d'exercices ci-dessous (distribuée en classe) viennent en complément des exercices du manuel. Activité de découverte: notion de fonction
Notion de fonction
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Les fonctions - Classe de seconde
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Les fonctions - cours de seconde Chapitre 1: Les fonctions
Qu'est ce qu'une fonction? D'une manière générale une fonction permet de faire correspondre à tout élément d'un ensemble de départ un élément appartenant à un autre ensemble (l'ensemble d'arrivée). Le plus souvent (ce sera le cas en seconde et dans les autres classes de lycée) une fonction associe chaque nombre réel de son ensemble de définition à un autre de l'ensemble des nombred réels. Remarque: il est possible de définir des fonctions faisant appel à plusieurs variables qui associent des couples de nombres (voire des triplets ou plus) à un nombre réel mais ce cas n'est pas étudié en classe de seconde. Les notations - La plupart des fonctions sont notées à l'aide de la lettre f (f comme fonction! ) ou des lettres suivantes (g, h,.... ) en minuscule le plus souvent mais aussi parfois en majuscule.