6) 2 ingrédients et rien d'autre
Pendant de longues années, la fabrication de la liqueur de génépi est restée artisanale et préparée majoritairement par les montagnards. De nos jours, les distilleries se sont professionnalisées notamment avec la restriction de la cueillette. La composition de la liqueur de génépi est simple. Elle contient des plantes et un alcool neutre. Selon la méthode de fabrication, la plante de génépi doit représenter au minimum 50% des plantes utilisées dans la recette. Contrairement à certaines idées reçues, la liqueur de génépi ne contient pas d'eau de vie. Fleur de genepi saint. L'extraction aromatique se fait selon trois méthodes qui peuvent être utilisées ensemble ou séparément:
1) Macération dans une solution alcoolique (20 jours min pour les plantes séchées, 15 jours pour les plantes fraîches). 2) Suspension des plantes au dessus d'une solution eau-alcool pendant au minimum 90 jours. 3) Distillation des plantes mises en macération dans une solution hydro-alcoolique. Préparé par un vrai Savoyard, la liqueur de Génépi Eyguebelle a été Médaillée d'Argent au Concours Général Agricole de Paris en 2015.
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Tant que je suis au pied des Alpes, je trouve que c'est le bon moment pour refaire un petit gourmand d'images! Les produits du terroir ne manquent pas (mmmm le Beaufort d'alpage <3), mais pour respecter l'esprit de cette rubrique c'est d'aliments que je trouve aussi beaux que bons et assez peu connus dont je souhaite vous parler, deux pour le prix d'un cette fois: la gentiane (lutea / jaune) et le génépi. Ces plantes dont il existe plusieurs variétés poussent essentiellement en altitude et il est plutôt facile de les croiser en montagne. Fleur de genepi argentina. La gentiane jaune notamment avec sa grande hauteur (~1, 50m) se détache du décors et contribue vite à un décors de carte postale. Même si leur cueillette n'est pas à ma connaissance strictement interdit au niveau nationale en France contrairement à la Suisse et l'Italie, il est interdit de ramasser des plantes sauvages dans une certains des parcs nationaux. Un gentianophile me précise cependant en commentaire: « la gentiane jaune est complètement libre d'exploitation sur les parcs des Volcans d'Auvergne et celui du Forez.
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La liqueur de Génépi s'obtient par macération, extraction ou distillation
Mais doit impérativement contenir au minimum 50% d'Artemisia, le nom latin qui désigne la plante de génépi. Le Génépi appartient à la famille des Armoises comme l'Absinthe et pousse dans les montagnes des Alpes Françaises de juillet à septembre entre 2000 et 3000 mètres d'altitude. Génépi bleu, Génépi mâle, Génépi noir, Génépi vrai : planter, cultiver, récolter. A l'origine la liqueur de génépi était déjà fabriquée au Moyen-âge mais ce sont les moines qui ont affinés son processus de fabrication. La mode des sports d'Hiver dans les années 60 a popularisé cette liqueur qui se boit en général en fin de repas au ski bien que ses vertus de stimulant gastrique en fasse un excellent apéritif propre à ouvrir l'appétit. Détails
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Artemisia nivalis = Génépi des neiges = Armoises des neiges
3) Défense d'y toucher
Le génépi se trouve majoritairement dans les Alpes françaises avec une période de floraison entre juillet et septembre. La particularité de cette espèce est qu'elle pousse en haute altitude entre 2000 et 3000 mètres dans les barres rocheuses ce qui en fait une plante rare et protégée. Sa cueillette est donc interdite dans le parc national de la Vanoise et soumise à restriction dans d'autres. 4) Tonic pour le corps (mais pas toujours pour l'esprit)
Utilisé au Moyen –âge sous forme d'infusion pour soigner les problèmes gastriques, la plante de génépi est toujours appréciée pour ses bienfaits et ses vertus médicinales. Fleur de genepi en. Le génépi est réputé pour être un très bon tonifiant général. La liqueur de génépi est aussi digestive et excellente contre les coups de froid et de fatigue générale. C'est pour cette raison qu'elle est encore plus appréciée en hiver. Servie en apéritif, on dit souvent que la liqueur de génépi ouvre l'appétit.
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En infusion aux multiples bienfaits vantés, dont surtout une action sur les voies respirations, mais je dont je vous laisserai seuls juges 😉
Génépi:
Pour parfumer un plat de viande: si vous arrivez à mettre la main sur des brins, une bonne alternative au thym ou laurier d'après ce que l'on peut lire, mais je n'ai pas encore eu l'occasion de tester! En condiment tels que moutarde (je n'en raffole pas pour être honnête, mais peut-être que vous aimeriez) et vinaigre. Il est également possible de trouver des chocolats fourrés à liqueurs de Génépi ou des desserts…
Si vous connaissez d'autres utilisations alimentaires n'hésitez pas à m'aider à compléter cette courte liste!
… ou le goût de l'improbable! L'idée de cette plantation est née en 2004 de ma passion pour la montagne et de la nécessité de protéger certaines espèces rares comme le génépi, car cultiver c'est finalement protéger le génépi sauvage. Escrime Info - Re : Championnats d'Europe par équipes 2022 - Hambourg [Vétérans]. La principale difficulté était de trouver une surface exploitable en altitude où 5 critères devaient être réunis:
l'altitude (elle devait être supérieure à 2000 mètres)
l'exposition (sud)
la pente (faible)
une alimentation en eau
l'accès
Ce fût fait dans le Champsaur (Hautes Alpes) sur la commune d'Orcières à 2300 mètres d'altitude et en 2005 mes premières graines de génépi jaune ( Artemisia mutellina) récoltées sur un plan sauvage étaient semées. Aujourd'hui environ 9000 plants sur une surface de 1000 mètres carrés sont récoltés tous les ans aux ciseaux. Un système de rotation avec des graminées et du trèfle permet un repos et une régénération du sol. Le choix de l'altitude est déterminant et me permet de récolter du génépi de qualité semblable au génépi sauvage, d'éviter les attaques fongiques et les parasites mais hélas pas l'installation progressive d'herbes « indésirables ».
L'Europe
Grèce
Les plus belles plages de l'île de Zakynthos (Zakynthos)
TOP 20: Classement des meilleures plages de l'île de Zante (Zakynthos)
Une île minuscule, mais très romantique et confortable attire avec sa nature magnifique, son climat doux, ses plages avec des infrastructures bien développées. Les visiteurs tentent de se dépasser, réalisant des prises de vue panoramiques depuis la plate-forme supérieure au-dessus de la baie de Navagio. La couleur naturelle de l'eau près des grottes bleues ne semble pas naturelle, tant il y a d'outremer intense. Sur les côtes rocheuses, vous serez délicieusement servi et traité avec un excellent vin. Au Moyen Âge, Zakynthos appartenait à la République de Venise, tant de monuments historiques de cette époque sont restés sur l'île. Vous trouverez ci-dessous une liste des plages de Zakynthos où vous pourrez passer vos meilleures vacances. Navagio
Navagio (ou la plage du naufrage) est l'une des plages les plus célèbres et les plus belles non seulement de Zakynthos mais de toute la Grèce.
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Vous avez décidé de prendre des vacances sur l'île de Zante en Grèce, mais vous ne savez pas quoi visiter? Voici quelques conseils que nous pouvons vous donner! L'île de Zante en Grèce porte aussi le nom de Zakynthos. Selon la mythologie, Artémis, déesse de la chasse, avait l'habitude de se promener dans les forêts verdoyantes de Zakynthos pendant que son frère Apollon jouait de la lyre sous les lauriers pour vanter la beauté de l'île. Les plus beaux lieux à visiter sur l'île de Zante en Grèce! Zakynthos est réputée aujourd'hui pour ses plages de sable fin, en particulier celle de Laganás au sud de l'île, où sont protégées les tortues de mer caouannes Caretta. Elle arrive en deuxième position après Corfou pour le nombre de visiteurs des îles Ioniennes. Voir la plage du naufrage
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Le premier lieu à visiter est tout simplement d'aller voir la plage du naufrage appelée également baie de Navagio. Cette dernière, en vaut vraiment le détour, puisqu'il s'agit de l'une des plus belles plages au monde.
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Les vestiges du navire peuvent être vus au milieu de la grande plage de sable blanc qui a des eaux turquoise et cristallines étonnantes. D'énormes falaises verticales de rochers blancs entourent le sable, créant une image unique et enchanteresse. Pour atteindre ce paradis, il faut prendre un petit bateau depuis le petit port de Porto Vromi. Ces bateaux-taxis partent toutes les heures et le trajet dure environ 30 minutes. 2. La double plage sulfureuse de « Xigia «
- Publicité - Elle se trouve sur la partie nord-est des côtes de l'île. Il s'agit en effet de deux plages pour le prix d'une. La première d'entre elles s'étend à partir du sud et se démarque par la richesse de ses couleurs, de quoi inspirer les plus belles cartes postales. C'est le lieu parfait pour ceux qui veulent apprécier l'océan solitaire et gagner en bronzage dans la foulée. La deuxième plage qui constitue Xigia est d'une envergure bien plus réduite que la première. Cela lui donne un côté plus intime qui fait autant le bonheur des résidents de l'île que de certains touristes.
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On dit d'ailleurs que la luminosité de l'île en général est la plus grande en Grèce et la 2e en Méditerrannée après la Côte d'Azur! 1. 2. 3 4. 2. Les plages de l'île. On peut aller se baigner à Argassi au sud de la ville de Zakynthos (photo plus bas à gauche), sur les plages mondaines de Plano, Tsivili, Alikes sur la côte à l'est de l'île. Lézardez aussi sur la superbe plage de Vassiliko au bord de la montagne verdoyante. Moi, j'ai beaucoup aimé aussi la plage de Xiguia (photo plus bas à droite), sur la côte est de l'île. Au fond de l'eau de cette petite plage, une source aux eaux sulfureuses et blanches jaillit et ceci donne au bord de l'eau une couleur blanchâtre sur un rayon peut être de 500 m…. c'est curieux. Yérakas (les 3 photos plus haut) et ses nids de tortues Caretta caretta
3. Les plages des tortues Caretta caretta. Que diriez-vous d'une baignade au cap sud de l'île, à Yérakas ou Laganas, dans une grande baie au sud de l'île. C'est la plage ou les tortues Caretta caretta pondent leurs oeufs d'avril à Septembre.
Du village de Maries, vous devez emprunter une étroite route asphaltée jusqu'à ce que vous atteigniez un chemin de terre. Si vous n'avez pas loué de quad ou de Jeep 4 × 4, nous vous recommandons de vous garer au début du chemin de terre et de marcher 1, 5 Km. Bien qu'il n'y ait pas de plage, il y a des rochers qui se dégradent dans la mer pour que vous puis-siez entrer dans l'eau. C'est un endroit agréable pour se baigner avec des eaux cristallines et des paysages accidentés. Porto Stenitis est l'une des étapes du Tour de la côte ouest. Filippoi Beach
Plage de Filippoi
La plage de Filippoi est accessible par une r oute goudronnée pleine de virages en épingle à che-veux depuis le village de Volimes. La vue sur la rue est à couper le souffle, sous différents angles, vous pourrez admirer les parois abruptes de la côte ouest de l'île de Zakynthos. Vous entrez dans l'eau par de gros rochers et vous devez nager pour atteindre la plage de sable sur la droite. Cela vaut la peine d'être visité si vous aimez nager, grimper et profiter de la nature.
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Cet établissement ne peut pas accueillir de lits bébé. Cet établissement ne peut pas accueillir de lits d'appoint. Aucune restriction d'âge
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