Et puis les fleurs sont roses. Ce sont les fleurs caractéristiques de cette famille donc des fleurs labiées, avec une lèvre supérieure une lèvre inférieure, c'est la famille des Lamiacées. Lamier pourpre (Lamium purpureum)
Le lamier pourpre et ses « cousins » lamiers
Comme je vous dis dans la vidéo, le lamier pourpre a des « cousins »: le lamier tacheté, le lamier blanc le lamier jaune. Tous les lamiers se mangent mais le lamier pourpre est le premier à se présenter au printemps en fleurs. Lamier pourpre, Lamium purpureum : planter, cultiver, multiplier. Vous trouvez un article complet sur les lamiers avec leur description, leurs propriétés, leur histoire une recette ici. Comment cuisiner le lamier pourpre? On peut le manger cru comme cuit. Certaines personnes trouvent que son goût est assez fort. Il est vrai que personnellement je mange beaucoup de plantes sauvages comestibles donc je me suis habituée à des goûts un peu différents… Donc ce n'est peut-être pas la première plante que l'on doit cuisiner quand on commence à utiliser les plantes sauvages comestibles, ou alors en mélange avec d'autres plantes ou d'autres légumes au goût plus neutre.
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Une plante sauvage dans mon assiette, une belle rudérale nectarifère aux vertus médicinales et alimentaires, facile à se procurer, elle pousse dans mon petit jardin. Le lamier pourpre, Lamium purpureum de la famille des lamiacées. A consommer simplement en omelette, le lamier a une saveur de champignon! Lamier pourpre :: Plantes sauvages, botanique, jardin et potager. Lamier pourpre Lamium purpureum var. purpureum Le lamier pourpre ou ortie rouge ( Lamium purpureum var. purpureum) est une variété de plantes de la famille des très commune en Europe, et considérée comme une..
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Rechercher Recette du soir: la soupe aux orties et lamier pourpre, accompagnée de tartines au confit d'oignon à la truffe et jambon de pays. © Pauline Métay - Uchronies Productions Plantes comestibles • Recettes Posts à l'affiche
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Vous aurez facilement accès à ses fabuleux avantages juste devant votre porte. Pour faire pousser des orties violettes, vous pouvez les faire démarrer à partir de graines trouvées sur des plantes sauvages en les éparpillant au sol à l'automne. Tamponnez puis recouvrez-les de paillis. Ils peuvent également être plantés au printemps après qu'il n'y ait plus de risque de gel. Si vous ne les trouvez pas poussant à l'état sauvage, il existe un certain nombre de maisons de semences spécialisées qui les vendent et elles sont également disponibles sur Amazon auprès de Palm Beach Medicinal Herbs ici. L'ortie pourpre est très facile à cultiver, elle prospère en plein soleil, à mi-ombre et même à l'ombre complète tant qu'il ne fait pas trop sombre. Si vous les cultivez en plein soleil et que vous vivez dans un climat plus chaud, gardez à l'esprit que la chaleur les fera mourir à nouveau, mais qu'elles reviendront à l'automne ou au printemps qui suit. Lamier pourpre recette sur le blog. Ils se débrouilleront très bien avec un sol humide et riche en nutriments, surtout s'il est riche en azote.
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En faire un thé est également un bon moyen de récolter ces bienfaits, gardez à l'esprit qu'il pourrait avoir un effet laxatif si vous en buvez une grande quantité. 2. L'ortie pourpre est très nutritive La plante est très nutritive. Il est riche en vitamines, en particulier en vitamine C, ainsi qu'en fer et en fibres, tandis que l'huile de ses graines regorge de puissants antioxydants. 3. L'ortie pourpre offre un certain nombre d'avantages médicinaux Cette plante est réputée pour ses bienfaits médicinaux, car elle est considérée comme anti-inflammatoire, antibactérienne et antifongique. C'est aussi un diurétique, astringent et diaphorétique. L'ortie pourpre est connue pour réduire les symptômes allergiques, en effet ses composés antifongiques et antibactériens sont actuellement à l'étude pour tenter d'expliquer la raison de ses capacités médicinales liées aux allergies. Recette lamier pourpre. Il peut également protéger les personnes allergiques contre les infections secondaires de la gorge et des bronches. Les feuilles de la plante pourpre d'ortie morte peuvent être placées sur des plaies ou des coupures pour arrêter les saignements, et sa vitamine C et ses flavonoïdes agissent ensemble pour aider à renforcer le système immunitaire et à combattre les infections.
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Attention aux sauces piquantes avec du sucre ajouté…. un tabasco fera très bien l'affaire aussi. Prendre une feuille de riz et la mettre dans une assiette plate remplie d'eau (la mouiller en recto puis verso pour la ramollir). Couper la feuille de riz en 2, prélever un peu de mélange dans la poêle et faire le montage du samosa en te référant à cette superbe vidéo explicative! Comme la feuille mouillée colle, nul besoin de faire le petit rentré final. Focalise toi simplement sur le pliage! Mettre les samosas sur une plaque et les huiler au pinceau avant de les mettre au four 30 minutes à 200°C. Les samosas doivent être légèrement dorés. Préparation de la sauce piquante
Dans une casserole mettre les protéines de soja texturées, la dernière gousse d'ail haché, la sauce soja et mettre du coulis de tomate de telle sorte que le niveau affleure celui des protéines de soja. IDEES RECETTES AU LAMIER POURPRE - PENELOPPE ou les aléas du quotidien. Ajouter autant d'eau que de coulis de tomate. Laisser cuire doucement en tournant de temps en temps jusqu'à ce que la sauce réduise et que les protéines de soja soient tendres (impression d'une bolognaise en bouche) La sauce peut-être proposée telle quelle pour les enfants.
Ce n'est pas parce qu'on ressemble à une ortie qu'on en est une. Curieusement, il existe une plante dont l'aspect est étonnamment semblable à la plante bien connue et redoutée pour ses douloureuses piqures, mais qui n'a rien à voir avec elle. Lorsque je récoltais des orties en me piquant copieusement les doigts, j'étais parfois surpris de rencontrer parmi elles des individus qui ne me brûlaient pas. Leurs feuilles ressemblaient furieusement à celles de mon légume préféré, mais elles ne possédaient pas le moindre poil urticant et leur tige non plus. Lorsque je vis leurs grandes fleurs blanches en forme de gueule ouverte, le doute ne fut plus permis: c'était du lamier blanc. J'avais déjà entendu parler de cette cousine inodore de la menthe en lisant mes livres de chevet sur les plantes médicinales, encore bien peu nombreux à l'époque. On la disait astringente et utile contre les pertes blanches, terme désignant des écoulements vaginaux assez peu définis. Et, fait qui m'intéressait particulièrement, il semblait qu'elle puisse être consommée comme légume.
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