Quand le rôti est cuit, mettez-le provisoirement de côté et déglacez le plat avec le verre de peket en grattant bien les sucs de viande. Ajoutez les deux cuillères de sirop de Liège. Une fois cette opération terminée, replacez le rôti dans le plat et ajoutez le mélange de pommes, lardons, oignons, baies. Faites cuire le tout pendant encore 10 minutes. Recette rôti ardennais aux pommes del. Servez avec des pommes de terre rissolées. Photos
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Recette Rôti Ardennais Aux Pommes En
Ingrédients
4 personnes
rôtis à l'ardennaise (boucherie)
800 g
chicons
500 g
roquette
100 g
oranges
1
pommes
(Jonagold)
romarin frais
4 branches
pommes de terre
600 g
oignons rouges
2
ail
2 éclats
beurre
2 c. à soupe
cerneaux de noix
10
raisins secs Golden
1 c. à soupe
moutarde
miel liquide
huile d'olive
3 c. à soupe
poivre noir (moulin)
sel
Au préalable
(moins de 30 min. ) (15 min)
- Lavez soigneusement les pommes de terre non pelées sous l'eau froide et coupez-les en 4 dans le sens de la longueur. - Effeuillez 2 branches de romarin et ciselez les feuilles. - Coupez les oignons rouges en quartiers. - Détaillez la pomme non pelée en bâtonnets. - Hachez les noix. - Pressez l'orange et l'ail. - Préchauffez le four à 180 °C. Préparation
(10 min + ± 1 h au four)
1 Faites fondre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole et dorez-y la viande de tous les côtés. Salez et poivrez.
Recette rôti ardennais aux pommes recette. Mettez le rôti dans un grand plat à four et répartissez 1 c. à soupe de beurre en noisettes et 2 branches de romarin pardessus.
Recette Rôti Ardennais Aux Pommes Recette
Sortir le rôti du four, le retirer du plat et déclacer au peket en grattant bien les sucs de viande. Ajouter le sirop de Liège. Bien le faire fondre puis remettre le rôti entouré de la préparation aux pommes. Remettre au four pendant 10 minutes. Recette rôti ardennais aux pommes en. Sortir du four, retirer le rôti, le couper en fines tranches. Mélanger délicatement les pommes pour bien les enrober de sirop de Liège. Servir bien chaud, pour moi accompagné de röstis natures. A défaut de Peket, vous pouvez utiliser du gin ou de l'eau de vie de pomme. Aujourd'hui, chez nous en Belgique, c'est la fête de la Communauté française. J'en profite donc pour souhaiter une bonne fête à tous les francophones! Published by Cuisine passion
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dans
Porc
Mélanger a nouveau. Garnir ensuite les peaux de pommes de terre de ce mélange, saupoudrer de fromage râpé et passer au four 10 mn environ. Note de l'auteur: « Pour réussir cette recette, il est important de choisir des pommes de terre qui tiennent à la cuisson et de les prendre assez grosses pour une plus grande facilité. Rôti ardennais cuit au four avec ses pommes de terre, cuisson rôti ardennais au four. La pomme de terre se mange avec la peau. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Pommes de terre ardennaises
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