PETIT SUISSE MAISON
Avec ou sans Multidélices SEB
Un dessert souvent à notre table et jusque là pas fait maison pour le petit suisse. Mais depuis quelques semaines, j'ai craqué pour la Multidélices de SEB ainsi qu'une de mes amie et je dois dire qu'elle remplace joliment et avec bonheur ma bonne vieille yaourtière Seb qui datait du Moyen-Age, je plaisante, mais ma yaourtière a au moins une quarantaine d'années. Recette petit suisse maison pour. Pour les yaourts c'est nettement mieux, le système de chauffe est bien plus performant et de ce côté là, c'est top. (Quelques photos de nos yaourts). Pour les desserts fromages, je suis ravie aussi car les petits suisses sont délicieux et mon grand gourmand n'a rien eu à redire... c'est que c'était parfait! Donc voici la recette qui peut être réalisé sans la Multidélices SEB
Source: Yaourts et fromages frais - Albums LAROUSSE (Recettes 100% testées)
PETIT-SUISSE MAISON AVEC OU SANS MULTIDELICES
Préparation: 10 mn
Repos: 48 heures
Égouttage: 8 heures
Pour 400 à 500 g de petit suisse
un petit suisse (60 g)
50 cl de lait entier pasteurisé
50 cl de crème liquide ou 25 cl pour les avoir moins gras (tout aussi bon)
4 cl de jus de citron ou 5 gouttes de présure
Dans un bol, mélangez le petit suisse avec 5 cl de lait.
Recette Petit Suisse Maison Di
7 / 5
sur 11 avis
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Faire son Kiri maison
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Recette De Petit Suisse Maison
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Recette Petit Suisse Maison D'hôtes
La méthode:
Fromages frais maison, égouttés pendant 48 heures au minimum
Crème fraîche épaisse (Liberté)
Mettre les fromages dans un saladier et les peser. Ajouter le 1/3 de leur poids en crème fraîche. LA TABLE LORRAINE D'AMELIE: Petits suisses maison avec ou sans Multidélices SEB. Fouetter le tout jusqu'à obtenir un fromage très lisse. Laisser raffermir au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. Ces petits suisses se gardent 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un récipient muni d'un couvercle. Imprimer la recette
Messages les plus consultés
Recette Petit Suisse Maison Pour
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Je mets en pot avec la faisselle dans le pot. Cacher les trous vides avec les couvercles. Position 2 fromage blanc - 13 heures
A l'issue de la cuisson, tournez les égouttoirs d'un quart de tout et mettre en position égouttage. Laisser égoutter 12 heures au réfrigérateur (pot fermés)
Retirer le petit lait d'égouttage régulièrement (deux fois)
Démouler dans un saladier et battre avec une spatule. Recette Pâte à tarte aux petits suisses - La cuisine familiale : Un plat, Une recette. (a ce moment là, on peut les parfumer de sirop de fruit, ou d'arômes.. )
Répartir dans les pots rincés et conserver au frais. *A venir: mascarpone maison, ricotta, cottage cheese, fromage à tartiner, et bien d'autres dans le m^me thème. Yaourt à la Multidélice ou autre
Pour 6 pots
0. 60 l de lait entier pasteurisé chauffé à 50° ou bouilli 5 mn puis refroidi à 50°
1 pot de yaourt de 120 g
un demi pot de lait en poudre (plus de fondant)
Bien mélanger le tout. Remplir les pots puis programmer yaourt-10 à 13 heures
suivant le lait que vous avez utilisé, plus il est gras, moins il faut de temps et aussi suivant vos goûts, moi je les aime fermes.
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