De viandes, de poisson ou de légumes tout le monde apprécie les brochettes
Photo par Bart Everson. Destinées à être cuites au barbecue ou à la plancha, l'avantage des brochettes c'est la petite taille des morceaux qui la composent. La cuisson est plus rapide. Attention cependant à ne pas mélanger sur la même brochette des aliments qui ont des temps de cuisson très différents. Recette de la semaine : brochettes mixtes. Pensez aussi à alterner viandes et légumes pour des brochettes équilibrées et savoureuses. La suite après cette publicité
Meilleures recettes de brochette des Gourmets
Des idées de recettes de brochette pour vos menus de fêtes ou du quotidien. Brochettes de poulet grillé à la citronnelle
Avec le beau temps qui revient même par intermittence, il n'y a rien de surprenant d'avoir envie de cuisiner un plat d'été. Un plat qui du moins représente l'été pour moi. Du coup je fais assez facilement des brochettes! Voici donc une petite recette de brochettes de poulet grillé à la citronnelle. Brochettes de tofu basilic et pêches
Ces brochettes sont très rapides à préparer et très sympathiques à déguster quand on est adepte du sucré salé.
Brochette Mixte Grillée Restaurant
ETAPE 4
Pendant ce temps, faire chauffer la grillade ou allumer le barbecue. ETAPE 5
Griller les brochettes pendant quelques minutes sur chaque face, jusqu'à obtenir la cuisson souhaitée. Le + du Chef «Vous pouvez également remplacer les poivrons verts par des poivrons jaunes ou rouges, à votre convenance. »
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UGS: ND
Catégorie: Plats
Brochette Mixte Grillée Pour
AU MOMENT DU REPAS METTRE LES BROCHETTES SUR LE GRILL QUAND ELLES SONT GRILLEES LES SERVIR AVEC POIVRONS GRILLES ET QUELQUES FRITES ET MOUTARDE
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 3 votes) 3 Commentaires
93
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 30 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 3 personnes): Des viandes mixte a griller 1 Petit chorizo. 1 Petit cervelas Du boudin noir aux oignons de la saucisse italienne Tomate et oignons champignons et origan Huile d'olive
Préparation:
Coupez les viandes et légumes en morceaux. Faire griller les poivrons enduits d'huile d'olive au four. Quand ils sont grilles les mettre dans un sac plastique 10 minutes puis les éplucher et les mettre au frais. Grillade mixte – Chez Bedros. Montez les brochettes en alternant viandes et légumes puis arrosez d'un filet d'huile d'olive de sel poivre et origan sec sauvage. Au moment du repas mettre les brochettes sur le grill quand elles sont grillées les servir avec poivrons grilles et quelques frites et moutarde. Publié par
Ça a l'air bon!
Brochette Mixte Grillée Barbecue
Tailler les lanières de manière à obtenir 12 cubes. Parer le rognon en le fendant par le centre de façon à retirer la graisse. Tailler le rognon de façon à obtenir des cubes de la grosseur des cubes de magret. Tailler la pièce de gigot de façon à obtenir des cubes de grosseur égale aux précédents. Monter les brochettes en alternant les viandes ** et saler immédiatement avant la mise en cuisson. Déposer les brochettes sur la grille très chaude du barbecue et baisser le feu à moyen. Tourner les brochettes après 4 min. et continuer la cuisson pour 2 min. Au bout de ce temps, retirer les brochettes du feu et les envelopper dans une feuille de papier aluminium pour une période de repos de 5 min. Les légumes tranchés ayant été préalablement très légèrement badigeonnés d'huile d'olive et salés les déposer sur la grille très chaude du barbecue, continuer la cuisson à haute température. L'avantage du mariage de ces 3 viandes est d'obtenir un degré de cuisson acceptable pour chacune d'elles. Brochettes mixtes et pâtes aux poivrons grillés facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. * Poivrer dans l'assiette pour éviter que le poivre brûle.
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Direction de la petite Enfance, Corsica
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