31 Juillet 2018
Cela fait quelques temps que je n 'ai pas fait de guignolet maison, un délicieux vin que l'on sert en apéritif. Ayant eu pas mal de cerises aigres cette année, j'en ai refait et je vous propose donc ma recette. Lorsque j'ai beaucoup de cerises, j'aime bien aussi réaliser des clafoutis avec ce petit goût acidulé, un vrai délice ou alors des cerises dans l'alcool en bocaux. Je vous indique la recette pour un kilo de cerises aigres, après à vous d'ajuster, selon votre poids en cerises. Les ingrédients: - 1 kg de cerises aigres - 50 cl d'alcool pour fuits à 40° - 1 verre de liqueur de kirsch - 250 gr de sucre en poudre - 100 cl de vin rouge Tout d'abord laver et équeuter vos cerises. Déposer ces cerises dans un gros faitout et les écraser à la main sans les dénoyauter avec le vin rouge et l'alcool d'eau de vie. Mettre un couvercle et laisser reposer au frais dans votre cave pendant 1 mois. Au bout de ce temps, filtrer le jus. Recette Guignolet maison. Ajouter à ce jus le sucre et le kirsch. Quand le sucre est entièrement dissout, mettre en bouteille et servir bien frais en apéritif.
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Le temps des cerises....
Quelle magnifique saison que le temps des cerises!!! Voilà une petite recette d'apéritif maison à base de cerises Montmorency. Le Guignolet
Macération: 1 mois
Pour environ 2 litres:
1 kg de cerises Montmorency
50 cl d'alcool pour fruits à 40°
1 litre de vin rouge
1 verre à liqueur de Kirsch
300 g de sucre. Préparation:
Lavez et équettez les cerises. Ecrasez grossièrement sans les dénoyauter. Guignolet maison - Les Passions de Dame Cocotte. Mettez-les à macérer pendant un mois dans le vin et l'alcool pour fruits dans un bocal fermant hermétiquement. Au bout d'un mois, filtrez le jus, ajoutez-lui le sucre et le kirsch. Quand le sucre est entièrement dissous, mettez en bouteilles et servez en apéritif. C'est une bonne recette pour écouler le surplus de cerises, et se retrouver autour d'un petit guignolet maison, c'est bien sympa.....!
Guignolet Maison Recette Les
recette avec le thermomix
ingrédients:pour2litres. 1kg de guignes, 500gr de sucre en poudre, 1l d'eau de vie a 45°
laver les cerises, équeutez-les mais ne les dénoyautez pas
introduisez les cerises dans le bol, mixer 40secondes a vitesse7, 5
versez le contenu du bol dans un bocal. dans le bol du tm mettez le sucre et 3 gobelets d'eau, réglez 6mn a
100°c vitesse4, laissez refroidir, et ajoutez au contenu du bocal. ajoutez également l'eau de vie, bouchez et laisser macérer 1 mois. Guignolet maison recette les. au bout de ce temps filtrez mettez en bouteilles, boucher. boire avec modération
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Préparation: 10 min + 1 mois de macération
* Laver et équeuter les griottes; les écraser grossièrement en laissant les noyaux. * Mettre dans un grand récipient couvert (moi j'utilise un faitout en inox) avec le sucre, l'alcool (vin et eau de vie) et les feuilles; mélanger de temps en temps. * Laisser macérer entre 3 semaines et un mois. * Filtrer et mettre en bouteilles; attendre (si possible, c'est bien meilleur... ) encore deux ou trois mois avant de déguster! La recette du guignolet, le vin de feuilles de cerisier. ****** Pour l'étiquette, c'est ici (clic)
A consommer bien sûr avec notre copine "modération"! vous pouvez remplacer les griottes par des cerises "normales" mais je trouve que ce n'est pas si bon.
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Manger des fleurs, une drôle d'idée? Après cet atelier Jardin comestible, vous ne verrez plus votre jardin – ou votre balcon – du même œil! Mettez les plantes aromatiques et les fleurs au cœur de votre cuisine. Panier en main, partez en balade glaner autour de la Grange, apprenez à identifier puis à cuisiner feuilles, fleurs, racines ou graines pour réaliser des repas aussi naturels que savoureux! Guignolet maison recette de la. La cuisine, c'est bête comme chou! Inutile de se raconter des salades: aimer les légumes, ça s'apprend, et lors d'un atelier de cuisine en famille, c'est encore meilleur.
13 recettes 0 Guignolet 5 / 5 ( 2 avis) Guignolet: alcool aux petites cerises aigres 0 / 5 ( 0 avis) guignolet guignolet Rôti de sanglier à la bière 4. 8 / 5 ( 27 avis) Soupe aux cerises 4. 3 / 5 ( 16 avis) Magrets de canard aux griottes 4. 6 / 5 ( 5 avis) Tiramisu cerises, spéculoos et amarettini 5 / 5 ( 2 avis) Coupe glacée 'griottine' 3 / 5 ( 1 avis) Sangria au soho 0 / 5 ( 0 avis) Suzon (de Dijon) 0 / 5 ( 0 avis) Gigolette de lapin 4. Guignolet maison recette du. 4 / 5 ( 11 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Découvrir nos newsletters
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