Elle est issue de vieilles vignes de grenache et de carignan associées aux jeunes vignes de syrah. Le tout est vinifié en cuves inox pour un maximum de fruit et de fraîcheur. Comme toujours ici, on ne cherche pas la richesse mais l'intensité. Pari réussi, le fruit est raffiné, nerveux et le palais est toujours en alerte. L'adhésion est immédiate! Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - Vieilles Vignes - Rouge - 2011
Les vignes centenaires du Côtes de Roussillon Vieilles Vignes 2011 façonnent un jus magistral, démontrant sans contradiction possible toute la force de ces terroirs. Clos des fées vieilles vignes 2013.html. Riche et sensuel, ce rouge abouti livre avec langueur et puissance une palette de figues mûres et d'épices, une bouche onctueuse, divinement gainée, d'une fraîcheur éclatante. Ce vin se déguste aujourd'hui mais son potentiel de vieillissement dépasse la décade. C'est l'une des grandes cuvées de notre pays. Domaine du Clos des Fées - Côtes du Roussillon Villages - La Petite Sibérie - Rouge - 2010
Petite Sibérie 2010 est une cuvée de superlatifs: une parcelle unique d'à peine plus de 2 hectares, ultra dominée par un seul cépage la grenache noire, une ambition de super premier, des conditions climatiques extrêmes, un élevage sur lies sans soufre, un boisé luxueux tapageur… Pionnière du Roussillon, elle renoue avec l'esprit originel des vins de garage en se libérant de tout complexe et en se donnant les moyens de s'établir en tant que Super Cuvée.
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Une production diversifiée: Les Sorcières, à base de grenache et de carignan élevés en cuves; le Vieilles Vignes multi-cépages, élevé en barriques; le Clos des Fées (syrah, grenache, carignan et mourvèdre), vinifié et élevé sous bois. Ainsi que le rarissime Petite Sibérie, micro-sélection de vieilles vignes de grenache issues d'un lieu-dit ainsi nommé pour ses vents hivernaux. Achat Domaine du Clos des Fées "Vieilles Vignes" 2013. Sans oublier, depuis peu, un blanc de grenache. Très riches à leurs débuts, les vins d'Hervé et de Claudine Bizeul affichent désormais des tanins davantage en finesse ainsi que des fraîcheurs mieux préservées, tout en conservant un haut niveau de maturité. Nous ne sommes plus dans la caricature des vins "New World" dans laquelle trop de producteurs du Roussillon se sont complus, mais dans une recherche d'équilibre, comme l'a engagée depuis quelques années Gérard Gauby, l'un des maîtres d'Hervé Bizeul. Une adresse incontournable en Roussillon, dont les vins sont capables de gagner en naturel d'expression et de se dépouiller d'élevages trop interventionnistes.
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Le transport des raisins récoltés se fait par camion frigorifique pour préserver avant tout le fruit. La première macération se fait alors en cuves inox de petite taille, avec un gros travail de remontages et de pigeages. L'extraction est lente pour encore une fois préserver les arômes et les tanins du fruit. Pendant un an, le nouveau millésime du Domaine du Clos des Fées – Vieilles Vignes profite d'un élevage en barriques de chêne. Une petite partie sera elle cependant élevée en cuves de béton. Ce Domaine du Clos des Fées – Vieilles Vignes 2017 en dégustation nous fait profiter d'une robe rubis très foncée. Au nez, des notes de fruits rouges et des arômes d'épices et de vanille se dégagent. La bouche est d'une matière très concentrée et veloutée, ce qui donne à ce grand vin une complexité et une longueur finale fantastique. Ce Vieilles Vignes 2017 ne montre son meilleur potentiel qu'à partir de 3 ans de vieillissement, soit maintenant. Clos des Fées Vieilles Vignes 2013 - VINS & MILLESIMES. Il peut encore attendre 6 ans pour accompagner vos pièces de boeuf, vos volailles ou encore vos pâtés de campagne.
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Si les fées, au Solstice, se réunissent encore et dansent, c'est ici qu'elles le font dans ce lieu singulier, différent, mystérieux. ''Sans vraiment réfléchir, guidé par mon instinct, c'est ici que j'ai choisi de vivre jusqu'au bout ma passion du vin. Vin rouge Vieilles Vignes : Domaine du Clos des Fées de la région Roussillon. Tour à tour jeune sommelier, restaurateur, écrivain des choses du vin et du bien vivre, il m'a semblé clair, à une époque charnière de ma vie, qu'il me fallait entrer dans le «faire» pour enfin connaître, à défaut de comprendre, toutes les étapes qui font qu'un morceau de bois sombre donne naissance, des années plus tard, à un nectar qu'il est impossible d'oublier''. (Hervé Bizeul)
Le vin
Couleur noire, opaque. Nez complexe, sur les épices et la vanille, évolutif à l'aération, changeant de gamme aromatique au fil du temps. Fruit intense, riche et bien mûr, nuances vanillées et épicées dues à l'élevage en bois neuf, parfaitement intégré. Bouche dense, volume impressionnant, sensation de "pulpe", alliée à une finesse et un soyeux de texture unique.
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Pour produire ces nectars si recherchés, Hervé Bizeul suit un ensemble de principes selon lesquels la diversité des sols, les petits rendements à la vigne, l'extraction douce au chai et le respect du travail des anciens en sont la clé de voute. Notre vigneron star produit 8 cuvées différentes, sur 7 terroirs différents: Vingrau sur ses argiles parsemées de calcaire, Tautavel sur ses argiles rouges, Maury sur des marnes schisteuses et ses sols noirs, Calce sur des argilo-calcaires et des schistes riches en fer qui en font la complexité de sa grande cuvée « La Petite Sibérie », Lesquerde sur des gneiss et des granit très purs, Opoul sur le plateau calcaire et ses vignes centenaires, et enfin Espira sur ses terres noires qui ressemblent à des plages tahitiennes. Toutes empreintes d'une forte personnalité les cuvées d'Hervé Bizeul retracent avec émotion, au fil des dégustations, l'histoire singulière de ce Domaine et de son créateur. Clos des fées vieilles vignes 2013 qui me suit. Les vins y sont concentrés, avec beaucoup d'ampleur et de densité, bénéficiant d'un équilibre hors du commun entre puissance, aromatique prononcée et fraicheur minérale.
(RVF)
Peu de viticulteurs ont autant œuvré pour communiquer de manière moderne, authentique et vivante, au jour le jour, sur leur métier qu'Hervé Bizeul, restaurateur, sommelier, journaliste, touche-à-tout de génie avant de comprendre sa vocation profonde, faire du beau vin dans un Roussillon qu'il a appris à aimer et ou il est encore possible d'entreprendre. Les difficultés de tout ordre n'ont fait que renforcer ses convictions et son talent et il propose aujourd'hui une gamme de produits large en échelle de prix mais toujours de la plus haute qualité formelle, œnologique et gustative. (Bettane & Desseauve 2015)
Caractéristiques
note guide Parker: 94+/100
note Bettane & Desseauve: 95/100
Contenance & Format: 75cl
Cépage: 50% syrah, 20% grenache, 10% mourvèdre, 20% carignan
Terroir: Parcelles de vieilles vignes sélectionnées sur coteaux argilo-calcaire
Vignoble: Travail en vert intensif: ébourgeonnage, entrecœurs, régulation de charge, effeuillage. Clos des fées vieilles vignes 2013 http. Recherche d'une maturité phénolique parfaite, adaptée à chaque cépage et à chaque terroir.
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Cela est valable pour les hôtels avec piscine extérieure utilisable en été, mais Lisbonne compte aussi des hôtels avec piscine couverte. D'autres installations aquatiques en rapport avec la santé et le bien-être sont également disponibles. On vous laisse jeter un œil aux hôtels avec spa à Lisbonne et aux hôtels avec jacuzzi privatif. Réservation hôtels économiques avec piscine accessible au public et toboggans Si vous n'êtes pas du genre installations classiques, vous préféreriez probablement un hôtel avec grande piscine et toboggans à Lisbonne. Ces piscines sont toujours assistées par des maîtres-nageurs, car elles sont plus profondes. Il y a aussi des hôtels avec piscine ouverte au public. Le nombre de personnes autorisées à y accéder est limité et le prix d'entrée est moins abordable que dans les piscines publiques. Pour trouver un hôtel avec piscine, celui-ci doit être d'une certaine catégorie. Généralement, les hôtels 5 étoiles et 4 étoiles à Lisbonne sont ceux qui ont le plus de probabilité de posséder une piscine.
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Certaines d'entre elles disposent d'un balcon privé ou offrent une vue panoramique sur Lisbonne. L'hôtel Il possède un jardin avec piscine et chaises longues, ainsi qu'un restaurant qui sert une cuisine traditionnelle et des vins raffinés. Casa Amora est situé sur la Praça das Amoreiras, à Lisbonne, le Casa Amora est un bâtiment typique de la petite bourgeoisie du début du XXe siècle. Le Casa Amora est situé dans l'un des quartiers les plus centraux de Lisbonne, à proximité du Bairro Alto et du Chiado L'Avenida da Liberdade et ses boutiques de mode, ainsi que le centre commercial Amoreiras sont accessibles à pied. Il propose cinq chambres spacieuses qui sont chacune un hommage à l'une des grandes figures de l'art portugais. Casa Amora dispose d'un petit patio extérieur Vous pourrez commencer votre journée en profitant d'un copieux petit-déjeuner buffet. Ces charmantes suites sont à dix minutes à pied du Castelo Sao Jorge au cœur du quartier médiéval maure de Lisbonne. Rossio et la gare sont à moins de 700 mètres des appartements de Pateo Lisbon Lounge Suites.
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De nombreuses plantes vertes ont élu domicile dans ses couloirs et ses chambres aux tons chaleureux. Et en bonus, tout un panel d'activités conviviales à faire dans l'enceinte de l'hôtel! Atouts: le rooftop et sa vue incroyable sur Lisbonne Adresse: Avenida Duque de Loule 81-83, Santo Antonio, 1050-088 Lisbonne Budget: €€ Prestation: ★★
On a ici affaire à l'un des hôtels de charme à Lisbonne au meilleur rapport qualité-prix! En effet, celui-ci vous proposera une chambre (très) spacieuse inspirant la relaxation. En plus du grand lit deux places, vous y trouverez un mobilier minutieusement choisi. Un somptueux petit-déjeuner aux saveurs sucrées et vitaminées vous sera servi tous les matin, à déguster sur le magnifique rooftop avec vue sur la ville. Meublé de petites tables ainsi que d'un immense canapé, cette terrasse sur le toit aux nuances de bleu sera difficile à quitter! Cela tombe bien: le bar qui y est installé vous poussera à y revenir le soir pour y siroter un cocktail. Atouts: son emplacement en plein centre historique de Lisbonneo Adresse: 142 Rua do Diario de Noticias, Misericordia, 1200-043 Lisbonne Budget: €€€€ Prestation: ★★★
Cet hôtel romantique à Lisbonne se démarque par son emplacement exceptionnel au cœur du Barrio Alto, quartier culturel de la ville.
Réparties sur quatre étages, les chambres sophistiquées sont équipées de tout le confort moderne tels que la climatisation, un mini-bar ou encore une télévision LCD. De plus, l'hôtel met à disposition de ses hôtes un téléphone portable dans leur chambre. Avec son espace aquatique muni d'une piscine intérieure, d'un spa et d'un sauna le Pousada de Lisboa est un indétronable de la capitale portugaise. Prix: à partir de 270 euros, la nuit
Adresse: Praça do Comercio 31-34, 1100-018, Lisboa
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