J'ai utilisé ici du sucre roux, d'où la couleur foncée. Avec du sucre blanc, votre sirop sera plus clair. Le sirop se conserve environ 2 mois, mais c'est à l'oeil et au goût que vous saurez s'il est toujours bon. En cas de changement de couleur ou d'odeur différente, jetez-le. A savoir, on prête au sirop de sapin des vertus médicinales pour soigner la toux. A boire pur dans ce cas. Bonne dégustation!
Sirop De Bourgeon De Sapin Maison.Com
Envie d'une forêt dans votre verre? Découvrez notre recette de sirop de sapin! Profitez d'une jolie balade printanière pour cueillir quelques bourgeons de sapins. Ce sont les jeunes pousses bien claires que vous devrez cueillir. Vous pourrez ensuite utiliser votre cueillette pour réaliser un sirop de sapin gourmand avec notre recette! Quelques précautions: prélevez des bourgeons sur des sapins qui n'ont pas été traités. Soit des sapins en forêt, soit un sapin de Noël que vous avez achété et conservé s'il est bio. Dans tous les cas, ayez la main légère pour préserver le sapin, il ne vous faudra de toute façon pas beaucoup de pousses. Egalement, ne ramassez pas des branches trop près du sol pour éviter les déjections d'animaux.
Sirop De Bourgeon De Sapin Maison De La
C'est la pleine saison des bourgeons de sapin! Vous savez ces petites repousses vert tendre au bout des branches de sapin, et bien elles se cuisinent, oui oui! Dans notre région le sirop de sapin est assez connu car on peut le mélanger avec un apéritif anisé de chez nous: le Pontarlier anis et faire ainsi le fameux Sapon! Mais outre les buveurs d'apéros, le sirop de sapin s'utilisent en pâtisserie, en marinade mais aussi pur contre la toux grasse. Dans le commerce, vous en trouverez de couleur verte, mais comme le sirop de menthe, si on y ajoute pas de colorant, il est translucide. ATTENTION!!! Il est protégé et à moins de le cueillir sur votre terrain (ou celui de votre voisin, avec son autorisation) vous ne pouvez pas les récolter dans la nautre. Ingrédients:
bourgeons de sapin
sucre
eau
Marche à suivre:
Récolter les plus petits bourgeons, les mettre dans une casserole et les recouvrir d'eau. Laisser macérer toute une nuit. Le lendemain, faire chauffer le tout. Dès les premiers bouillons les bourgeons vont commencer à devenir beiges, lorsqu'ils le sont tous, couper le feu, couvrir et laisser refroidir.
Sirop De Bourgeon De Sapin Maison Pour
Sachez que ce genre de récolte peuvent être réglementée localement, il est préférable de demander à sa préfecture, surtout pour de grosses récoltes (et obligatoirement si ce sont des récoltes professionnelles). Cette recette est la recette traditionnelle. Il s'agit d'une macération sans eau, directement dans le sucre. C'est la manière la plus fun à réaliser et la meilleure à mon goût. La préparation prend son temps, à froid, pour extraire tout les parfums délicats du sapin. Mais le rendement est assez faible, puisque vous aurez deux fois moins de sirop que ce que vous avez récolté de pousses. L'autre technique consiste à faire macérer les pousses dans de l'eau durant quelques jours. Puis, quand le résultat vous convient au goût, filtrer, rajouter le sucre, chauffer à 50°C et mettre en bouteille stérilisée. Vous aurez une plus grande quantité de liquide car vous pouvez mettre plus ou moins de pousses dans l'eau, mais le résultat final sera généralement moins fort. Découvrez cette recette et bien d'autres dans mon livre 54 Plantes sauvages comestibles de Suisse romande et France voisine.
Aimer
Commenter
Voir la recette
Amande et Basilic
Facile
La suite après cette publicité
Quelques mots sur cette recette de base
Sirop de bourgeons de pin homemade. Un sirop pour profiter des saveurs de résine du pin, il parfumera à merveille vos yaourts et vos gâteaux. À décliner avec d'autres plantes sauvages. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Tags
recettes de sirop
recettes de bourgeons
cuisine santé
pignons
cuisine printanière
recettes de plantes sauvages
Commentaires
Donnez votre avis sur cette recette de Sirop de bourgeons de pin! Rejoignez le Club Chef Simon pour commenter: inscription gratuite en quelques instants! Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Les petits plats du Prince
pour accompagner la recette Sirop de vin chaud aux épices de noël. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Des températures de cuisson enfin maîtrisées! Simple et solide il vous sera d'une grande aide en cuisine.
Accueil / Tous les plats / Brochettes de fruits frais 1, 10 €
Brochette de fruits frais de saison. Prix par brochette. quantité de Brochettes de fruits frais
Catégories: Desserts, Tous les plats
Avis (0)
Avis
Il n'y a pas encore d'avis. Soyez le premier à laisser votre avis sur "Brochettes de fruits frais" Votre adresse e-mail ne sera pas publiée.
Brochette De Fruits Traiteur Haiti
Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site web. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Ok Non Politique de confidentialité
Vous pouvez révoquer votre consentement à tout moment en utilisant le bouton « Révoquer le consentement » sur la page Protection des données personnelles. Révoquer le consentement
Brochette De Fruits Traiteur Pour
Vous passez une commande Traiteur. Merci de sélectionner votre magasin de retrait:
Voie Verte Caluire, 32 chemin Pied Chardon, 69300 Caluire
Voie Verte Genas, 2 rue de l'Égalité, 69740 Genas
Voie Verte Gabillot, 24 rue Gabillot, 69003 Lyon
Voie Verte Vitton, 35 cours Vitton, 69006 Lyon
Voie Verte Croix-Rousse, 6 rue du Mail, 69004 Lyon
Brochette De Fruits Traiteur Réception
60. 66 € HT |
€64. 00
VAT included
Commander 48h à l'avance! BestSellers
Price
47. 30 € HT
-
€49. 90
Menu de la semaine du MARDI 26 Janvier 2021
- Mini-pennes, Comté et jambon - Cuisse de poulet rôti, oignons et purée - Cabillaud tom yam et purée - Suprême de volaille jus réduit au Chablis, potimarron rôti au sirop d'érable, châtaignes et sifflets de carottes blanches - Bœuf bourguignon et carottes
26. 90 € HT
€29. 59
- L'Entrée du jour
- L'Assiette du Chef
- Petit Pain
- Assortiment de Fromages et Fruits Secs
- Dessert du Moment
14. 50 € HT
€15. 30
Fricassée de volaille aux morilles, gratin dauphinois
16. 40 € HT
€17. 30
Risotto crémeux à la sicilienne, homard fèves et pointes d'asperges
9. 55 € HT
€10. 08
Plateau de 24 Pièces
Gougères Natures
Spécialités bourguignonnes à base de pâte à choux et de Comté sous forme individuelle en forme de petits choux fondant et léger, les gougères représentent un met incontournable de la région. Présenté sur un plateau recyclable. Brochette de fruits traiteur réception. 19. 72 € HT
€20.
Brochette De Fruits Traiteur Mariage
00 sur 5
1, 20 € HT, 1, 32 € TTC
Promo! Les petits fours Collection
43, 20 € – 79, 00 € HT (tva selon choix)
4 à 8 points
Détails
80
16 pièces
- Coque chocolat et ananas- Chocolat griotte- Coque chocolat et fruit rouge - Calisson abricot - Rocher chocolat et noisette
5. 31 € HT
€5. 60
Entrée froide
Bavaroise de saumon fumé
9. 91 € HT
€10. 45
Risotto de pleurotes, cèpes et girolles
Plateau de 40 pièces