Recettes
Recette aux échalotes
Recette au vin blanc
Rillons de touraine
Ingrédients
7
2 kg de poitrine de porc
30 g de sel de Guérande
5 g de poivre
1 pincée de muscade râpée
2 feuille de laurier
1 branche de thym
1 cuillère à café d'herbes de Provence
1 gros oignons
1 échalote petite
1 gousse d' ail
½ verre de vin blanc
1 cuillère à soupe d'eau de vie
arôme patrel
½ verre de de lait
500 g saindoux
Préparation
La veille, coupez la poitrine de porc en morceau régulier: gros cube 5 à 10 cm environ, assaisonnez-la avec le sel, le poivre, la muscade, le vin blanc, le lait, et l'eau de vie. Laisser mariner environ 24 heures. Le lendemain, faites fondre un peu de saindoux dans le fond d'une marmite et mettez les rillons à revenir dans la marmite avec l'oignon et l'échalote émincés, ajoutez toutes les herbes aromatiques et l'ail. écrasé. Recette pour faire des rillons francais. Bien faire revenir. Ajouter l'arôme patrel. Puis recouvrez de saindoux faire bouillir et cuire très doucement pendants 1 heure environ (plus lente est la cuisson, meilleurs sont les rillons).
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Recette Pour Faire Des Rillons Que
Chez nous, nous aimons les rillons mais ceux que nous faisons. Nous avions avant un boucher-charcutier qui les faisaient à merveille, sans colorant, sans produits de conservation... Des rillons fait maison.... - Mimi cuisine. mais depuis qu'il a arrêté son activité, nous n'en n'avons pas trouvé d'aussi bon, alors mon homme s'est décidé à les faire lui même. Vous allez voir c'est simple comme bonjour, ça prend un petit de temps pendant la cuisson, il faut surveiller, mais c'est tellement bon, naturel et meilleur que ce que l'on peut trouver dans le commerce. Ingrédients:
de la poitrine de porc oignon persil thym laurier gros sel graisse de porc
Prendre le morceau de poitrine de porc et le couper en gros cubes
Faire chauffer dans un grand faitou ou une grande casserole la graisse de porc avec le bouquet garni (persil - thym - laurier) ainsi que l'oignon. Mettre les morceaux à mijoter jusqu'à ce qu'il change de couleur, saler selon votre goût
Une fois cuit, égoutter les rillons dans une passoire avec un récipient en dessous pour récupérer la graisse et qu'elle ne coule pas dans votre évier.
Recette Pour Faire Des Rillons Francais
Accueil Les recettes Viandes Porc Rillons de Tours Porc effiloché Rôti de porc "au sac" et légumes fondants
Les rillons de Tours (une ville de l'ouest de la France, dans la vallée de la Loire), c'est une recette de cochonnaille où des morceaux de lard sont cuits lentement, confits, dans du saindoux et du vin blanc. çaa se mange un peu comme des rillettes, avec du pain, du vin et des cornichons, mais on peut aussi les utiliser à la place de lardons dans une recette. 146K 12 56 3. 4 Dernière mise à jour: Le 30 Juillet 2016 Mots-clés pour cette recette: Rillons Rillettes Porc Lard Cuisson lente Grillé Pour cette recette: J'ai envie de la faire (115×) Je l'ai faite (60×) Envoyer Questionner Suivre Commenter E-book Imprimer Diaporama Gif
Pour réaliser cette recette: Préparation Cuisson Totale 13 min. 2 heures 6 min. 2 heures 19 min. Pour planifier cette recette: A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à...? Recette pour faire des rillons del. A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à...? Calculez moi ça...
Rillons ou Rillauds ou Rillots ou Grillons. 1kg 600 de poitrine fraîche de porc (gorin en tourangeau) avec couenne et os, détaillée en vingt morceaux de 80 g chaque 1 feuille de laurier 1 oignon moyen piqué d'un clou de girofle 1 kg de saindoux ou de graisse de canard 4 morceaux de sucre, 1 pincée de 4 épices 4 gouttes de jus de citron poivre du moulin, gros sel gris marin 4 gousses d'ail non épluché Dans une jatte, saler fortement les morceaux de poitrine de porc, réserver 5 heures au frais. Dans une cocotte de fonte noire, chauffer 2 cuillers à soupe de graisse pour y faire dorer de toutes parts les cubes de poitrine de porc égouttés et essuyés; ajouter oignon piqué, laurier, ail, la graisse restante et 20 cl d'eau; cuire à couvert et à petit feu 1h30 environ; en fin de cuisson, ôter les 4/5 de la graisse et la garniture, poudrer de 4 épices puis ajouter un caramel réalisé avec le sucre, le citron et 5 cl d'eau; cuire encore 10 minutes, égoutter les rillons, les réserver au frais, manger froid.
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Votre enfant compte parmi les plus grands fans des chevaux? Anniversaire theme cheval fille de 4. Alors pour son anniversaire, organisez lui un goûter d'anniversaire sur le thème de son animal préféré! Ainsi, les chevaux feront partie de la fête, pour le plus grand plaisir de votre enfant et de ses amis! Assiettes, gobelets, serviettes, nappes collection deco cheval, pailles anniversaire chevaux.. nombreux décors de gateaux
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Merci pour votre aide
Vu que le thème c'est sur le monde du cheval pourquoi ne fait tu pas des activités liées avec ce monde par exemple tu peux faire de faux chevaux avec des manches à balai ou des branches de bois et les têtes en carton (tu peux leur faire faire aussi) et par exemple faire sauter des petits obstacles, mettre des cercles dans les cônes ou lancer un ballon dans un tonneau, tu peux faire aussi des mimes sur le monde du cheval ou un questionnaire, etc.... après le gâteau tu peux le faire en forme de tête de cheval et un glaçage au chocolat ou le faire à la pâte à sucre. KIT ANNIVERSAIRE CHEVAL - Déco Cheval à prix irrésisitible. J'espère avoir pu t'aider un peu. Anniversaire thème cheval bien sur!!!! Posté le 11/01/2013 à 09h30
Super idée merci merci je vais y reflechir et m'y prendre maintenant car il faut que je fabrique tout ça pendant qu'elle est à l'ecole. Anniversaire thème cheval bien sur!!!! Posté le 11/01/2013 à 10h14
Moi, je fais faire aux enfants en centre de loisirs:
sur le theme cheval (j'ai fais l'été dernier):
- A cheval, cavalier en selle (jeu pour se depenser)
- YO Cowboy!!
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Vous voulez faire plaisir aux enfants et les remercier pour leur présence et leurs cadeaux? Préparez des pochettes avec quelques petits cadeaux. Ici vous trouverez quelques articles pas chers "Jolis petits cadeaux". Les Jeux
Les tatouages cheval:pour commencer quoi de plus ludique que de leur tatouer un cheval sur la ouvre la discussion, lequel tatouages ci-dessous s'enlèvent à l'eau savonneuse et ne sont vraiment pas chers. Jeu des petits chevaux: bizarrement c'est un de leur jeu préféré! Si vous n'en possédez pas déjà un nous vous suggérons celui de Martine qui est vraiment très joli. Anniversaire theme cheval fille de 3. Quiz sur les chevaux: pour les petites filles un peu plus grandes, qui font de l'équitation ou non, un quiz est un bon moyen de faire un jeu sympa. On pourra fonctionner par équipe, et on sera déjà surpris de tout ce qu'elles savent déjà sur leur passion!
Vous cachez le cheval et organiser la chasse
Anniversaire thème cheval bien sur!!!! Posté le 11/01/2013 à 11h11
Et oui ils sont grands et comme je pense que c'est le dernier anniversaire avec des jeux que j'organise, (car après au college c'est plus maman qui organise et on ne joue plus, on danse!!! ) je voudrais que tout soit parfais. En tout cas merci pour l'idée je note!! Thème d'anniversaire cheval - Créofête - Décoration de fête. Anniversaire thème cheval bien sur!!!! Posté le 11/01/2013 à 14h00
Le club de ta fille ne propose pas l'anniversaire au poney-club? Certains club le font, tout les enfants à poneys, petit cours d'initiation + jeux, et le goûter d'anniversaire après sur place. Je suis sûre que là tu ferais sensation! Anniversaire thème cheval bien sur!!! !