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Sauce Pour Beignets De Courgettes Recette
Disposez les beignets sur du papier absorbant puis servez-les accompagnés de la sauce à la ciboulette. LA BONNE TEMPÉRATURE
Pour des beignets bien croustillants, l'huile doit idéalement être à 160/170 °C. Faites un test avec une petite quantité de pâte avant de commencer à cuire vos beignets. Composants
Valeurs pour 100g
Energie
62 kcal
2, 6 g.
glucides
5, 9 g.
dont sucres
1, 6 g.
fibres
2, 0 g.
proteine
Cliquez sur les ingrédients de la recette pour plus de détails sur les allergènes
Courgettes
400
g.
Jeunes oignons
3
Farine
50
Menthe
10
Basilic
Oeufs
1
Gousses d'ail
Yaourt grec
2
c. à. Sauce pour beignets de courgettes. s
Citron vert
0. 5
Ciboulette
5
Huile d'olive
Sel
Poivre
Poivre
Sauce Pour Beignets De Courgettes
Saler, poivrer. Servir immédiatement sur le poisson. Temps de préparation: 5mn
Pour 20 tranches d'aubergines ou 15 fleurs de courgettes
120 g de farine
20 g de maïzena
1 sachet de levure chimique
25cl de bière très froide ( ou d'eau très froide)
Mélanger la farine, la maïzena et le levure dans un saladier. Verser doucement la bière glacée en fouettant doucement jusqu'à obtenir une pâte un peu liquide. Recettes Beignets salés apéritifs. Utiliser aussitôt et garder la pâte au frais au maximum (dans un bol de glaçons par exemple). Attention n'ajouter ni sel ni sucre dans la pâte elle même. Peut aussi servir à faire des beignets aux fruits. Temps de préparation: 10mn
Temps de cuisson: 2mn par beignet
Pour 5 personnes (3 beignets par pers)
15 fleurs de courgettes
1 pâte à beignets
huile de friture
sel
A l'aide d'un petit couteau, retirer le pistil des fleurs de courgettes, couper les parties remontantes de la corolle et raccourcir la tige. Passer ensuite les fleurs de courgettes sous l'eau et les essorer entre deux feuilles de papier absorbant.
Publié le 24/07/2014 à 14:21 par ilmefautmaigrir
Pour la sauce: > faire revenir un oignon haché très fin, dans du beurre, verser 1 cuillère à soupe de farine, ajouter 2 cuillère à soupe de concentré de tomate et 30 cl de bouillon tout en remuant. > Assaisonner selon son goût avec du thym, du sel & poivre + piment de cayenne ou 1 petit piment haché très très fin si on aime manger pimenté.
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