Je me suis imprimé un petit guide pour affuter des lames de rabot ou de ciseaux a bois. Le principe est connu, ce type de guides se vendent sous différentes marques, le top étant le Veritas. Petit dessin 3D:
Impression en PLA © Normand 😉
la plaque supérieure est en deux parties, pour éviter les supports. Elle est guidée par deux cimblots de diam 4 et serrée par 4 vis de M5. La base mériterai d'être un peu plus épaisse: elle se cintre au serrage…
Le rouleau de référence est tourné en alu, diam 12. Il tourne sur un axe en CAP de 4 monté serré dans le PLA
voila le résultat:
pour l'affutage de ciseaux à bois:
j'affute sur du papier carrossier posé sur une plaque de verre. Comment affuter des ciseaux à bois et des lames de rabot - Maison Du Tournage. dégrossissage au 400, puis polissage au 1000 et 2000. je fait à sec, ou avec un peu d'eau sur le 400 pour plus d'efficacité. Pour les lames de rabot:
L'ajustement de l'angle se fait en sortant plus ou moins les lames. La plaque sup. a des rainures pour guider les lames. L'affutage est très aisé, et rigoureux. Je suis arrivé pour la première fois à sortir des lames qui coupent comme des rasoir 😛
Les STL: Guide affutage ( faux pdf: WP ne gére pas le format: à renommer en)
Affutage Ciseau À Bois Et Granulés
J'ai alors pu assister à une démonstration par le grand Mike Dunbar lui-même. Aussitôt après, au premier essai, mes petites mains tremblantes ont obtenu pour la première fois un ciseau qui coupait "rasoir". La seconde c'est la facilité de mise en œuvre de la méthode: il suffit d'une seconde pour sortir la planche de sous l'établi, et il ne faut pas plus de temps pour la ranger. Par conséquent entre l'instant où l'on se dit "tiens ça ne coupe pas très bien" et le moment on reprend l'ouvrage et qu' on constate que "là ça coupe super bien" il s'est passé parfois trente secondes! Et pas besoin de ranger et libérer de l'espace sur l'établi, il faut juste la surface de la planche soit 10 dm2... Affutage ciseau à bois et granulés. Et après l'affutage une fois rangée la planche occupe pratiquement 0cm2!. Le tout sans eau, sans électricité, sans gaz, sans huile, sans vinaigre, sans cambouis sans gadoue et sans risque!... C'est pas génial? La troisième c'est l' efficacité: j'ai vu un assistant de Dunbar faire l'affutage hebdomadaire d'entretien des outils de l' atelier en un peu moins d'une heure: même si les outils, utilisés par les stagiaires, n'étaient pas forcement très émoussés, ça en faisait un nombre impressionnant, une centaine peut-être, de type très variés (planes, vastringues, rabots, ciseaux, gouges etc).
Cette performance, réalisée de façon pépère et routinière, est je le crois impossible avec une autre méthode. Bref, c'est une méthode simple, immédiate, propre, pratique, efficace, pas chère et facile à apprendre. Que demande le peuple? Affutage ciseau à bois de la. Ben c'est vrai que le peuple il est parfois, comme dit un ami bègue, é, sans ça on n'arriverait pas à lui vendre des Nike à deux cents Euros où il a les arpions qui puent, au lieu d'espadrilles à trois balles où il est bien!. Maintenant, il y a certes beaucoup d'avantages mais aussi des limitations à cette methode qui reste purement manuelle: elle peut devenir assez laborieuse et fatigante si on doit refaire complétement le biseau d'un gros outil, tel qu'un ciseau ou bédane de bonne taille, une lame de rabot épaisse, une hache etc. En plus ça abîme les abrasifs qu'il faut alors changer souvent, et la méthode n'est alors plus aussi simple et bon marché que ça. Mais rien n'interdit pour ces grosses reprises d'utiliser une méthode de dégrossissage mécanique, touret, ponceuse à bande, si on en dispose et si on sait les utiliser correctement ( elles ne sont pas sans risque pour l'acier des outils), ou bien, beaucoup plus couteuse mais très performante, une meule à eau type Tormek.
2 Dans un saladier, mettre le poulet, le poivre 0. 5 cuil à café de poivre, le sel, le cumin, la cannelle, la coriandre, 1 cuil à café de paprika fumé, le jus de citron (en gardant les zestes), 3 gousses d'ail pelées et 1 cuil à café d'huile d'olive. 3 Couvrir et laissez macérer 1 à 2h voir une nuit au frais. 5 Faire cuire votre poulet 8 à 10 min
6 Cuisson des pois chiches
7 Dans une poêle bien chaude, faire dorer vos pois chiches avec 1 cuil à café de paprika fumé. 9 3) Cuisson de la semoule
10 Dans un saladier, mettre la semoule avec les zestes de citron, le piment, la gousse d'ail, sel, poivre. 11 Versez l'eau bouillante. 12 Couvrez et laissez reposer 5 min. 13 Egrainez à la fourchette. 14 4) Dressage du Poke Bowl au poulet
15 Dans un bol ou à défaut une assiette creuse, répartissez la semoule. 16 Ajoutez la salade, les pois chiches. 17 Placez le poulet, le houmous, les radis tranchés finement et les tomates sur le dessus. 19 Servir accompagné d'un pain plat.
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Poke Bowl Poulet Caramélisé Sauce Soja
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Le tout est accompagné de fruits et de légumes en général. ⋙ Smoothie bowl fruits et céréales Quel poisson choisir pour préparer un poke? Un poke bowl est traditionnellement préparé avec du thon rouge (ahi poke). Un poisson aujourd'hui menacé. Vous pourrez le remplacer par du saumon, de la daurade, du bar ou encore des Saint-Jacques. Dans tous les cas, il doit-être très frais. L'idéal est de l'acheter le jour même chez son poissonnier! Côté quantité, comptez un pavé de saumon par personne (150 g). Quelle marinade pour un poke bowl? Le poisson du poke est mariné avec de la sauce soja. Mais pas que... Vous pourrez y ajouter des cébettes, des graines de sésame torréfiées, des flocons de piment rouge, de l'ail ou du gingembre râpé et de l'huile de sésame. Plongez le poisson cru coupé en cubes dans la marinade, massez-le avec vos mains pour qu'il s'en imprègne. Couvrez et placez deux heures au frais. Pour gagner du temps, vous pourrez vous servir de la marinade pour assaisonner le poke. Envie d'une sauce différente?
L'auteur nous amène son petit grain de fol...
2
carottes
1
concombre
avocat
Coriandre
citron vert
350
g
de riz basmati
c-à-s
de miel
3
poitrines de poulet
éclat d'ail
de gingembre râpé
60
ml
d'huile de sésame
de cassonade
de sauce soja
de sauce de poisson
Sel, poivre du moulin
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Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage. Épluchez les carottes et le concombre. Débitez-les en petites lanières. Dénoyautez l'avocat et tranchez la chair proprement. Dans un bol, mélangez les ingrédients de la vinaigrette. Mélangez le riz cuit avec les zestes du citron vert. Répartissez le riz dans des bols. Dans une poêle huilée, faites cuire le poulet une quinzaine de minutes, jusqu'à ce que la chair du poulet ait perdu sa teinte rosée. Versez le miel et un quart de la vinaigrette dans la poêle. Laissez caraméliser de 1 à 2 min. Transférez le poulet dans une assiette et émincez-le. Ajoutez dans les bols les légumes et le poulet.