Une excellente idée de recette est le cake au miel de châtaignier. Ingrédients: – 150 g de farine de blé (type 80)– 150 g de farine de châtaigne– 1/2 cuillère à café de cannelle – 1/2 cuillère à café de bicarbonate– 1/4 de litre de lait entier – 4 cuillères à soupe de miel de châtaignier– 2 œufs bio – 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol – 7 figues séchées, coupées en petits morceaux. Préparation: – Versez dans un saladier les 2 farines, le bicarbonate et la cannelle. – Mélangez alors le lait et le miel ensemble, puis versez progressivement dans le mélange des 2 farines. – Ajoutez ensuite les jaunes d'œufs à la pâte et mélangez bien pour éviter les grumeaux. – Puis incorporez l'huile et une fois bien mélangée, ajoutez les figues. – Laissez reposer 30 minutes. – Préchauffez votre four à 150°C (thermostat 5) et huilez votre moule à cake. – Battez alors les blancs d'œufs en neige et incorporez-les délicatement à la pate, puis versez dans le moule. Bienfaits du miel de châtaigniers. – Laissez cuire au four 50 minutes et démoulez aussitôt.
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Le miel de châtaignier est un produit qui porte le nom de son arbre d'origine. Les Castanea sativa Mill, de la famille des fagacées, comme le chêne et le hêtre, sont de grands producteurs de pollen. Ces arbres sont surtout connus pour secréter du miellat et non du nectar. Or, le châtaignier fait exception à cette règle, par le fait qu'il secrète du nectar et éventuellement du miellat. Quant à son pollen, très abondant, il se retrouve dans les miels récoltés au printemps. La récolte du miel de châtaignier
À l'échelle mondiale, le miel de châtaignier est produit essentiellement en Italie (d'où son surnom de miel italien) et en Espagne. En France, il se trouve en grande partie en Corse. Mais le châtaignier se développe également dans d'autres régions, comme les Cévennes, la Bretagne, les Pyrénées et le Massif central. Tout savoir sur les bienfaits du miel de châtaignier !. Il fleurit à partir de la fin du mois de juin. Sa floraison dure une quinzaine de jours. La récolte du miel de châtaignier se fait donc au cours du mois de juillet. Son volume peut être affecté par les températures élevées.
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En effet, sa valeur nutritive nous apprend qu'il contient de nombreuses calories (334 kcal pour 100 g) avec un index glycémique (ig) de 53, 4, très peu de protéines (0, 5%), aucun lipide, 81% de glucides (dont la quasi-totalité est du sucre), 4% de fibres alimentaires, ainsi que moins de 1% de sodium et de sel. Bienfaits du miel de châtaignier le. Le miel de châtaignier doit donc être consommé avec modération au cours d'un régime car une simple cuillère à soupe apporte quasiment 100 calories et si vous le groupez à d'autres aliments riches en graisses ou en sucres, vous augmenterez énormément votre apport énergétique et aurez du mal à maigrir. Usage et recette à base de miel de châtaignier Le miel de châtaignier bio est l'un des miels les plus utilisés en cuisine, de par sa saveur et son arôme. Il permet de parfumer les pâtisseries (biscuits, gâteaux et tartes) et s'utilise aussi dans les boissons en remplacement du sucre (dans le lait, thé, tisane ou café). Et certains l'ajoutent à des salades ou des marinades, ou l'étalent sur des toasts.
Il existe plusieurs sortes de miel, parmi les plus connues, nous avons le miel de châtaignier qui provient de l'arbre ayant le même nom. Description du miel de châtaignier
Le miel de châtaignier est un miel de couleur ambrée. Il est pourvu d'une odeur assez forte et possède un goût un peu acre. Le miel de chataignier peut être plus ou moins liquide. C'est un miel qui possède des vertus curatives importantes pour la circulation du sang. Le miel de chataignier se récolte durant l'été, lors de la période de floraison de l'arbre qui a servi de base pour la fabrication de ce miel. L'arbre du chataignier
Le miel de châtaignier provient, d'où son nom l'indique, du châtaignier: castanea (de son nom latin). Il en existe plusieurs espèces. Bienfaits du miel de châtaignier mon. Le miel de chataignier est produit grâce à la présence de ruches, par le biais des abeilles, dans une zone ou de nombreux châtaigniers sont regroupés (dans une châtaigneraie). Bien sûr il est difficile d'avoir du miel à 100% extrait de fleur de châtaignier mais les apiculteurs mettent tout en œuvre pour que la grande majorité du miel obtenu provienne de cet arbre.
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