Photo non contractuelle. Millésime vendu: Non millésimé
Épuisé
En quelques mots... Un Châteauneuf issu des 3 plus grands millésimes de la décennie (2015-2016-2017), jugés "exceptionnels" (5/5) en Rhône Sud par le Figaro
Jeb Dunnuck
Critique de Vin
Le Châteauneuf Du Pape Réserve XV XVI XVII provient principalement du magique millésime 2016 avec de plus petites quantités de 2015 et 2017. Il offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violettes écrasées. Riche, corsé et incroyablement homogène, avec un milieu de bouche empilé, c'est un Châteauneuf du Pape brillant jusqu'au bout. Il est formidable aujourd'hui mais se conservera pendant plus de 15 ans. La dégustation
Le nez
Elle offre un nez extraordinaire de cassis, de poivre moulu, de garrigue et de violette écrasée. Chateauneuf du pape vin carte de france. Vin Fruité
La bouche
Riche, corsé et incroyablement homogène
Vin Corsé
Fiche Technique
Cépages
Grenache
Terroir
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Terrine de gibier, Pâté de campagne au poivre
Viandes
Coq au vin, Gigot d'agneau
Fromages
Tomme du Beaujolais, Saint Marcelin, Saint Félicien
93 / 100 James Suckling
97 / 100 Jeb Dunnuck
Xavier Vignon
Xavier Vignon est un domaine situé dans la région Vallée du Rhône en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Châteauneuf du Pape La Réserve XV XVI XVII Non millésimé.
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The wine is somewhat closed in the mouth (but it had been bottled 30 days prior to my visit), has full bodied, moderately high, slightly rustic tannins, but big-impact flavors with plenty of texture, density, and purity. " Source R. Parker (02/2006)
Présentation du lot
Châteauneuf-du-Pape Château de Beaucastel Jean-Pierre & François Perrin
La cuvée
Ce vin est l'un des rares châteauneuf-du-pape à être vraiment vinifié à partir des fameux treize cépages rhodaniens! Il est issu de vignes plus que cinquantenaires qui offrent un rendement limité à 30 hl par ha maximum, et d'un terroir respecté par une viticulture très proche du bio. Chateauneuf du pape vin carte la. Il suscite l'admiration et sert de référence à de nombreux vignerons de la région. Si les treize cépages sont bien présents, amenant une complexité rare à ce vin rouge, le mourvèdre et le grenache sont largement dominants. A l'issue des fermentations malolactiques, les treize cépages sont assemblés dans des foudres de chêne de 40 hectolitres. Le jeune vin y reste pendant un an, puis il est collé au blanc d'œuf avant la mise en bouteille.
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Cave aménagée en caveau de présentation et dégustation dans un lieu historique de plus de 200 m², avec plus de 150 références. Toute la gamme des vins Saint-Henri en Châteauneuf-du-Pape et Côtes du Rhône. Initiation à la Dégustation-Boutique- Restaurant La cave: un lieu historique aménagé en caveau de présentation et de dégustation. AOC Châteauneuf du Pape : guide de l'appellation et des vins. Vous dégusterez les vins de Châteauneuf du Pape dans un cadre extraordinaire: des caves séculaires, naturelles, creusées dans le rocher. L'excavation forme cinq pièces en enfilade entièrement voûtées sur plus de 200m². La dernière contient deux cuves de trente hectolitres d'origine gallo-romaine. Entièrement en calcaire, la cave bénéficie de conditions naturelles idéales pour la conservation du vin: une température constante, une aération naturelle pour réguler le niveau d'hygrométrie. Les dégustations individuelles
La cave propose à la vente plus de 150 références en Châteauneuf blancs, rouges et en Côtes du Rhône. Nous sélectionnons tous les jours 3 ou 4 vins à déguster, proposés à nos visiteurs.
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Les galets roulés permettent par exemple d'obtenir une parfaite maturation des baies de raisin, en leur restituant toute la chaleur emmagasinée au cours de la journée. Le terroir de Châteauneuf-du-Pape est également caractérisé par un climat d'influence méditerranéenne. Chateauneuf du pape vin carte blanc. Les fortes températures sont mêlées à de faibles précipitations, favorisant une importante sécheresse. Le vignoble est effectivement implanté dans le secteur le plus sec des Côtes du Rhône. Malgré ces rudes conditions, les différents cépages cultivés par les vignerons de l'appellation, et particulièrement le Grenache, possèdent une bonne résistance à la chaleur et s'épanouissent admirablement sur ces sols pauvres et secs, pour offrir des vins d'une remarquable complexité. VINS ET CÉPAGES
Cépages
Châteauneuf du Pape rouge
Grenache (Noir, Gris Blanc), Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Clairette (Blanche, Rose), Vaccarèse, Bourboulenc, Roussanne, Counoise, Muscardin, Picpoul (Blanc, Gris, Noir), Picardan, Terret Noir
Châteauneuf du Pape blanc
Afin d'en apprendre davantage sur l'appellation Châteauneuf du Pape, nous vous conseillons de vous rendre sur place et de visiter l'un des domaines de ce vignoble.
1990 est reconnu comme l'un des plus grands millésimes de l'appellation (si vous en trouvez un sans avoir à hypothéquer votre maison, foncez). Sinon, voici quelques millésimes plus récents dont vous ne devriez pas être déçu:
2005 et 2006, 2009, 2010 et 2012 sont de très bons millésimes, prêts à être dégustés! Plus récents, et donc moins coûteux, les millésimes suivants s'annoncent délicieux. Il faudra néanmoins faire preuve de patience avant de les déboucher afin de profiter à tout leur potentiel. 2015 et 2016 sont de très bonnes années. 2017 l'est tout autant mais, à la suite d'une importante sécheresse, l'appellation accuse sa plus petite production en 40 ans, les bouteilles peuvent donc être assez rares. 4- QUEL EST LE TERROIR DE CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE? Chateauneuf Du Pape Vin Banque d'images et photos libres de droit - iStock. On observe 4 grands types de sols dans l'appellation: les éclats calcaires, les coteaux Sableux, les grès rouges et les fameux galets roulés. Ces derniers sont assurément les plus emblématiques. Ils emmagasinent la chaleur du soleil provençal et contribuent à la bonne maturité des raisins.
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