Enseignement professionnel: Travaux pratiques et technologie de pâtisserie, glacerie, chocolaterie, confiserie spécialisée, Sciences appliquées à l'alimentation, Eco-gestion, Arts appliqués
Les plateaux techniques, dédiés au métier, sont constitués de 4 laboratoires équipés, 4 salles de cours équipées en matériels informatiques. Un centre de ressources et des salles d'informatiques sont disponibles. Durée
En alternance:
12 semaines en centre de formation (35 h par semaine d'enseignement pratique et théorique)
24 semaines de formation en entreprise
Tarifs
Apprentissage: Financement par les OPCO via le coût contrat. Aucune participation aux frais pédagogiques de la formation n'est demandée à l'apprenti. Modalités d'évaluation
En cours de formation:
Évaluations ponctuelles,
Suivi en entreprise, entretien d'explicitation,
Contrôle continu des connaissances,
Questionnaire de satisfaction. Mention complémentaire patisserie de la. En fin de formation:
Examen final,
Attestation de formation,
Validation
La mention complémentaire PGCCS est validée par un diplôme et une attestation de formation.
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Mention Complémentaire Patisserie De La
Description
Durée
Rythme
Alternance école/entreprise
Frais de scolarité
Scolarité gratuite et rémunérée dans le cadre du contrat d'apprentissage (% du SMIC fixé en fonction de l'âge et de l'année de formation). Frais annexes
Tenues et matériels professionnels
Type de diplôme
Diplôme du Ministère de l'Education Nationale (Mention Complémentaire) - Niveau 3
Programme
Objectifs
Former des pâtissiers qualifiés et polyvalents pouvant évoluer à terme, vers des postes à responsabilités dans des entreprises traditionnelles (pâtisserie, glacier fabricant, chocolaterie, boulangerie-pâtisserie, salon de thé…), dans l'hôtellerie-restauration, l'industrie ou dans la grande distribution. Contenu de la formation
• Travaux pratiques de pâtisserie, glacerie, chocolaterie et confiserie
• Technologie professionnelle
• Sciences appliquées
• Connaissance de l'entreprise
• Arts appliqués
Admission et calendrier
Conditions d'admission
Diplôme requis
Etre titulaire d'un CAP pâtissier, d'un CAP glacier fabricant, d'un CAP chocolatier confiseur, d'un BEP alimentation, option pâtisserie, glacerie, chocolaterie confiserie
Modalités d'admission
Admission sur dossier scolaire et entretien de motivation.
Synonymes: pâtissier-chocolatier, patissier-glacier
Alimentation - Agroalimentaire
Hôtellerie - Restauration - Tourisme
Le pâtissier ou la pâtissière confectionne des gâteaux, des biscuits, des viennoiseries mais sait aussi les rendre alléchants par une décoration travaillée. C'est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, laitages, chocolat, oeuf…) et de leur utilisation. Pâtissier / Pâtissière : métier, études, diplômes, salaire, formation | CIDJ. Description métier
Le pâtissier s'occupe de sa production de A à Z: il prépare la pâte, la garniture, surveille la cuisson et crée la décoration. Il est un fin connaisseur des ingrédients de base (farine, sucre, œuf, laitage, chocolat, …) et de leur utilisation. Dans un laboratoire ou en cuisine, en respectant les recettes ou en faisant preuve de créativité, le pâtissier ou la pâtissière exerce ses talents de glacier, de chocolatier ou de traiteur. Soumis au jeu de la concurrence, il doit fidéliser ses clients. Il peut donc fabriquer aussi des produits salés comme les pizzas, des quiches, des plats cuisinés (service traiteur).
Les différentes marques comme Canon, Ricoh ou Sharp sont disponibles. Tarif photocopieur canon ink cartridges. Découvrez nos locations de photocopieurs ou optez pour l'achat d' imprimante Canon ou d'une imprimante Ricoh par exemples. Retrouvez tous les prix pour la location de photocopieur comme pour le modèle de copieur Canon: Canon IPF 750. Retrouvez aussi une simulation des dépenses en fonction du modèle d'imprimante pour calculer le coût de la location pour votre entreprise. Nous faisons un comparatif des imprimantes multifonctions en évaluant les différents critères de performance issus des fonctionnalités des imprimantes afin que vous sachiez s'il est plus avantageux d'avoir une imprimante laser couleur multifonction ou bien une imprimante noir et blanc.
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Écologique Ce périphérique certifié ENERGY STAR® présente une consommation réelle d'électricité* hors pair et consomme au maximum 1 W en mode veille. Il a été conçu pour consommer moins d'énergie afin d'avoir un impact minimal sur l'environnement. Comparatif photocopieur multifonction professionnel : prix et acteurs | Companeo.com. La qualification de l'imageRUNNER C1325iF pour le prix Blue Angel démontre ses excellents résultats en matière de protection de l'environnement. Retrouvez le descriptif complet de ce produit sur le site du constructeur. Canon en France
Avec 2 466 collaborateurs Canon au 31 décembre 2011, la France accueille toutes les composantes fondamentales d'une entreprise: Recherche et Développement, Production, Marketing et Distribution. Spécialiste de l'image et des réseaux, Canon évolue parallèlement sur un grand nombre de marchés où la marque occupe une place prépondérante.
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D'autres modèles de la marque Canon sont disponibles tels que le scanner Canon, l'imprimante Canon. produits associés
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Multifonction A4 Noir et Blanc 40 Pages/Minutes
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AFICIO MP201 SPF
Impression rapide allant jusqu'à 20 ppm en Noir et Blanc
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