Apprenez à aimer l'agneau avec cette recette de mon papa, elle ne laisse personne indifférent. Rares sont les personnes qui ne l'aiment pas. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
10 mn
40 mn
1
Les étapes 1 et 2 sont à réaliser la veille. Epluchez les oignons et tomates et découpez-les ainsi que les poivrons, de façon à faire des morceaux qui seront piqués sur les brochettes. Recette Brochettes d'agneau mariné. Découpez le lard en morceaux ainsi que le gigot que vous aurez préalablement dépecé de son os. Faites des morceaux de taille moyenne pour être piqués sur les brochettes
2
Mettez le tout dans un grand saladier, salez légèrement (le lard étant salé), poivrez. Versez les herbes de provence en bonne quantité et ajoutez l'huile d'olive ainsi que les olives et la feuille de laurier. Bien mélanger le tout. 3
Couvrez d'un film plastique ou d'un linge et laissez mariner toute une nuit. Cela n'en sera que meilleur. 4
Le lendemain: embrochez vos ingrédients sur les pics de façon à ce qu'il y ait 2 à 3 ingrédients de chaque sur une brochette.
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Brochette D Agneau Italienne De La
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
15 min. Temps de cuisson
5 min. Une recette élaborée par la rédaction de
Ingrédients
8
tranches fines de jambon de parme
miniboules de mozzarella di buffala
4
tranches de pain de campagne
1
gousse d' ail
cuillère(s) à soupe
de pignons de pin
bouquet de basilic
d'huile d' olive
poivre du moulin
petites piques en bambou
Préparation
Grillez les tranches de pain de campagne au grille-pain, puis frottez-les avec la gousse d'ail et arrosez-les d'huile d'olive avant de les couper en cubes. Faites griller à sec les pignons dans une poêle. Lavez et séchez délicatement les feuilles de basilic dans du papier absorbant. Enfilez sur chaque pique en bambou un cube de pain, puis 1 tranche de jambon de Parme roulée sur elle-même, puis une mini-boule de mozzarella, puis à nouveau un petit morceau de pain. Procédez ainsi jusqu'à épuisement des ingrédients, puis posez les petites brochettes dans un plat et arrosez-les d'huile d'olive. Recette brochettes de gigot marinées - Marie Claire. Salez, poivrez, parsemez de pignons grillés, de petits morceaux de pain grillé, de basilic et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Brochette D Agneau Italienne Et
Photo Shutterstock
Mention spéciale pour l'avocat Pour parer à toute confusion, oui, l'avocat est bien un fruit. Même si on l'imagine plus dans une salade fraiche, il peut parfaitement trouver sa place sur la grille de votre barbecue et développer des saveurs très intéressantes. Pour le préparer, il faut l'ouvrir en deux, retirer son noyau et le mettre à cuire durant 20 minutes.
Brochette D Agneau Italiennes
Mélangez dans une assiette la chapelure, le parmesan, l'origan et du sel. A la mandoline, coupez les courgettes dans la longueur en lamelles fines (12 en tout, supprimez celles trop étroites). Badigeonnez-les d'huile au pinceau et passez-les des deux côtés dans la chapelure. Préchauffez le four à 200 °C. Déposez les lamelles sur la plaque du four tapissée de papier cuisson. Faites-les cuire 10 min. Laissez-les tiédir hors du four, sans éteindre ce dernier. Coupez la mortadelle en bandes aux mêmes dimensions que les tranches de courgette. Coupez la mozzarella en rectangles d'environ 5 mm d'épaisseur. Brochette d agneau italienne 2. Déposez la mortadelle et la mozzarella sur les tranches de courgette. Roulez-les et enfilez-les par 3 sur des piques à brochettes. Faites cuire les brochettes 10 min au four, en les retournant. Si vous ne les trouvez pas suffisamment dorées, passez-les 2 min supplémentaires sous le gril, en surveillant. Servez chaud.
Brochette D Agneau Italienne 2
Des saveurs rappelant celles des tajines. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
15 mn
3 h
3 h 30 mn
1
Préparer la marinade: dans un plat creux, mélanger le miel, l'huile, le paprika, le citron confit coupé en petits dés, le thym, le sel et le poivre. 2
Découper la viande en petits cubes, et la déposer dans le plat contenant la marinade. Mélanger de temps à autre. Laisser mariner environ 3 heures. 3
Au bout de ce laps de temps, enfiler les morceaux de viande sur des brochettes. Pour finir
Les cuire sous le gril du four (environ 10 à 15 minutes selon la puissance du gril), ou au barbecue. Arrosticini brochette italienne – Recette italiennes Gastronomie d'Italie. Les morceaux de viande doivent être légèrement grillés en surface et encore un peu rosés à l'intérieur.
Brochette D Agneau Italienne Http
Nettoyez maintenant vos tomates cerises puis coupez-les en deux. 8. Formez des petits sandwichs à l'aide de vos tranches de pains couvertes de votre mélange et ajoutez-y quelques tomates cerises. 9. Piquez délicatement vos sandwichs et enfilez-les un à un le long des bâtons afin de former les brochettes. Vos délicieuses brochettes italiennes sont maintenant prêtes. Il ne vous reste plus qu'à les déguster. Astuces:
– Cette préparation de savoureuses brochettes italiennes sera idéale lors de l'apéritif. Elle sera parfaite également afin de débuter votre repas lors des saisons chaudes. Brochette d agneau italienne de la. Variantes:
– Vous pouvez composer vos petits sandwichs comme bon vous semble. N'hésitez pas à varier les ingrédients indiqués dans cette recette et tenter l'expérience avec un peu de poulet par exemple. Le goût du poulet se mariera à merveille avec celui de votre préparation à base de Ricotta Galbani. Vous pouvez également remplacer le jambon présent dans votre Ricotta Galbani par quelques morceaux de poulet très tendre.
15 min
Facile
Brochettes d'agneau mariné
2 commentaires
Une recette originale, goûteuse et très facile à réaliser. L'idéal pour profiter des longues soirées d'été si vous optez pour la cuisson au barbecue. Vous pouvez également choisir la cuisson à la poêle ou au grill électrique, ce qui vous permettra de déguster ce subtil mélange d'épices et de saveurs tout au long de l'année! 700 g d'agneau
2 citrons verts
15 g de graines de coriandre
1 c. à café de cumin
2 c. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre du moulin
1. Brochette d agneau italiennes. Dans un grand saladier, préparez votre marinade en mélangeant le jus des citrons verts, les graines de coriandre préalablement écrasées dans un mortier, le cumin, l'huile d'olive, le sel et le poivre. 2. A l'aide d'un couteau bien aiguisé, découpez l'agneau en dés de taille moyenne et ajoutez-les à votre marinade. Mélangez bien pour que la viande s'imprègne bien de tous les ingrédients. Recouvrez le saladier d'un film plastique et placez-le au réfrigérateur pendant au minimum 6 heures.
Informations pratiques
Type: EHPAD
Gestionnaire: Korian
Département: Vendée
Région: Pays de la Loire
Adresse: 96 Boulevard des Belges, 85000 La Roche-sur-Yon, France
Téléphone: 02 51 24 24 00
Site web: Lien Horaires
lundi: Ouvert 24h/24
mardi: Ouvert 24h/24
mercredi: Ouvert 24h/24
jeudi: Ouvert 24h/24
vendredi: Ouvert 24h/24
samedi: Ouvert 24h/24
dimanche: Ouvert 24h/24
Plan
Photos
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Plus value immobilière à LA ROCHE SUR YON, les chiffres
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