21 août 2012
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Le lendemain d'anniversaire de ma Mum, j'ai "confectionné" une délicieuse recette avec encore une fois: des noix de
saint jacques (c'est ma troisième)! A la maison nous sommes fan de ces petits mollusques. Certes au mois de février (quand je vous ai dit que j'avais du retard!!! ) on ne peut pas manger des
noix fraiches mais ma mère avait la brillante idée (oui ma mère est un génie! ) de congeler les noix de saint jacques achetées en saison! Ne voulant pas de recette trop lourde après un repas du samedi soir conséquent, je me suis lancée dans cette recette qui
je dois le dire était parfaite tant par son gout que sa simplicité! Voici chers gourmands:
Préparation: 5 minutes
Cuisson: 20 minutes
Ingrédients pour 4 personnes:
- 250g de tagliatelles fraiches
- 3 échalotes
- 40g de beurre (ceci n'est pas une donnée précise)
- 4 noix de saint jacques par personne = 16 ( je sais
compter!!! Noix de saint-jacques, crème d'échalotes et poireaux confits - Recettes et Terroirs. ) Préparation:
Hacher les échalotes très finement. Dans une poêle chaude, faire fondre le beurre jusqu'à ce qu'il frémisse légèrement.
- Noix de saint-jacques, crème d'échalotes et poireaux confits - Recettes et Terroirs
- Saint Jacques au pineau et aux échalotes fondantes - Péchés Mignons | Saint jacques, Échalotes, Noix de saint jacques
- Recette de Rosace de noix de Saint-Jacques snackées, échalotes et jambon cru façon Tatin rapide
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Noix De Saint-Jacques, Crème D'Échalotes Et Poireaux Confits - Recettes Et Terroirs
Une recette d'entrée simple et rapide par chilubru
Recette de cuisine 5. 00/5
5. 0 / 5 ( 2 votes) 2 Commentaires
206
Temps de préparation: <15 minutes Temps de cuisson: 2 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 5 noix de st Jacques (avec corail) 30 cl de porto 4CS de sucre en poudre 5 CS d'échalotes en granulés (surgelés)
Préparation:
Dans une casserole verser le porto et le sucre, faites réduite afin d'obtenir un sirop épais. Une fois réduit verser ce sirop dan sune poêle et faite revenir les échalotes (feu très doux, elle ne doivent pas griller). Dès que les échalotes sont translucides ajouter vos noix de st jacques, cuire 2 mn de chaque côté. Saint Jacques au pineau et aux échalotes fondantes - Péchés Mignons | Saint jacques, Échalotes, Noix de saint jacques. Poivrez et servez aussitôt. Publié par
Ça a l'air bon! Votes
5. 0 /5
Invité a trouvé ça délicieux!. Ils ont envie d'essayer
206 Invité, Invité et 204 autres trouvent que ça a l'air rudement bon.
Saint Jacques Au Pineau Et Aux Échalotes Fondantes - Péchés Mignons | Saint Jacques, Échalotes, Noix De Saint Jacques
noix de saint jacques avec et sans corail surgelées (picard pour moi)
1 tomate coeur de boeuf (ou 2-3 tomates assez charnues)
2 échalotes
2 verres de vin blanc sec
1 verre d'eau
1 branche de thym
1 feuille de laurier
piment d'espelette
sel
poivre
basilic frais (ou surgelé)
crème fleurette
huile d'olive
beurre
tomates cerises (3 par personnes)
2cc de sucre
Recette De Rosace De Noix De Saint-Jacques Snackées, Échalotes Et Jambon Cru Façon Tatin Rapide
*Les quantités sont toujours données à titre approximatif et pour un nombre précis, elles dépendent du nombre de personnes en plus ou en moins, de la grandeur des plats utilisés et du goût de chacun. Navigation de l'article
Surprise... à préparer plein de plats super faciles!
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3
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Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
30 mn
10 mn
40 mn
1
Nettoyer et couper les poireaux en tronçons égaux. Les blanchir 6 minutes à l'eau salée. Faire chauffer un grill ou, à défaut, une poêle, et badigeonner les poireaux d'un peu d'huile d'olive. 2
Éplucher 8 échalotes et couper en 4 ou en 6. Faire fondre au beurre à la poêle, saler légèrement. Réserver. Couper les 4 restants en effilade. Dans une casserole introduire les branches d'epinard avec un peu de sel et cuire à feu doux dans la crème. Quand les epinards sont cuit, ajouter une toute petite pointe d'ail. Réserver. Saler, poivrer. Fariner les Saint-Jacques et les poêler au beurre environ 2 minutes de chaque côté. Recette de Rosace de noix de Saint-Jacques snackées, échalotes et jambon cru façon Tatin rapide. 4
Passer l'effilade d'échalotes à la friteuse de façon à obtenir un buisson d'échalotes. Déposer la fondue d'échalotes au fond de l'assiette, les Saint-Jacques poêlées et épongées au-dessus. Placez quelques tronçons de poireaux sur les saint-jacques. Pour finir
Entourer d'un cordon d'épinard et surmonter les Saint-Jacques d'un petit buisson d'échalotes frites.
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Dans les Asturies (Côte Nord de l'Espagne, Côte Atlantique – 40 minutes de Gijón, accès rapide par autoroute gratuite), le village de Cudillero fait partie des incontournables. C'est un petit village de pêcheurs et sans doute le plus pittoresque des Asturies. Le port de Cudillero
La zone autour du port concentre la grande partie de l'activité touristique. C'est ici que l'on trouve des maisons typiques éparpillées sur les falaises avec des tons pastel. Comment résister à cela? Maison de pecheur espagne covid. Les maisons de Cudillero au niveau port
Autour de la place centrale, de nombreux restaurants et cafés étalent leurs terrasses. Le village est très touristique en plein été, mais c'est à notre sens une étape obligatoire … surtout à l'heure des repas pour profiter des terrasses et de l'animation (ça change du reste des Asturies … la côte est sauvage mais peut manquer d'animations …). De nombreux restaurants sur la place centrale à deux pas du port
Il ne faut oublier que Cudillero est un important port de pêche.
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