ANIMATION L'annulation successive des différents événements rend le maintien de la Foire d'automne encore très incertain, à seulement trois jours de son hypothétique tenue. Les organisateurs font comme si de rien n'était et veulent y croire jusqu'au bout. La 26e Foire d'automne de Millau aura-t-elle lieu, ce dimanche 25 octobre, dans les allées du parc de la Victoire? Se prononcer aujourd'hui sur la tenue ou non de l'événement reviendrait en réalité à jeter une pièce en l'air, miser à pile ou face et regarder, incrédules, nos 2 € retomber sur la tranche… Mercredi 21 octobre à la mi-journée, à l'heure où a été bouclée cette nouvelle édition d'un Journal de Millau « made in zone rouge », un brouillard assez impénétrable entourait encore les conditions d'organisation de l'événement. Et pour cause. Car les Fermiers de l'Aveyron, l'association aux manettes de la manifestation, sont eux aussi dans le flou. « On a envoyé tous nos plans et nos protocoles à la préfecture il y a un mois, mais nous n'avons jamais eu de réponse », lâche, faussement amusé, Pascal Blayac, de l'association organisatrice.
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Relevez le tout d'une révolte électrique hurlante, de chœurs à l'unisson soutenant des tambour battant. Flambez d'ivresse et saupoudrez d'amour. En fin de cuisson votre cuisine a brûlé, et la fusion punk- mariachi qui explose en bouche se décline en trois lettres: SOA. Un temps fort musical à ne surtout pas manquer! Dimanche 25 octobre la fête continue. La Foire d'Automne sera ouverte de 10h à 18h avec le marché des producteurs et, nouveauté cette année, le Marché de l'Arbre. Les pépiniéristes locaux se réunissent pour présenter et vendre leurs arbres aux mille essences. Car c'est bien connu, « à la Sainte-Catherine, tout prend racine »! Le marché d'artisanat sera également de la partie et déploiera un éventail de créations, bijoux, textiles en tous genres. Le jeune public ne sera pas en reste avec de nombreuses animations: balades à poney, manèges, lecture de contes, démonstration d'artisanat et jeux en bois collaboratifs. Cette journée sera rythmée en musique avec le groupe Oum'Tcha à 11h, 14h et 16h.
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Nous tiendrons un stand lors de la foire d'Automne de Millau les 28 & 29 octobres prochains, dont le thème est cette année 'Au coeur de l'Arbre'. Des questions sur le programme de plantation de haies? l'Agroforesterie? Envie de participer à la récolte de graines sur le département? Nous serons là pour répondre à vos questions et échanger sur le thème des haies et des arbres hors forêt. Les bénévoles pour nous aider à tenir le stand sont également les bienvenus! (Tel Sophie: 06 49 01 02 59)
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ANIMATION La Foire d'Automne s'invite en ville pour que nous nous posions ensemble la question du bien-manger en ville et de l'agriculture en zone urbaine. Après de longues années à la salle des fêtes de Millau, direction la place Emma Calvé au coeur de ville et sans vide-grenier pour cette édition 2021. Cette édition se déroule aujourd'hui Samedi 16 Octobre 2021 place Emma Calvé à Millau à partir de 11h, et le cœur de cette journée sera bien sûr le Marché Gourmand: Venez déguster un bon repas fermier à composer au grés des stands de nos producteurs, découvrir les saveurs d'ici, à déguster sur place comme à glisser dans votre panier. La table est ouverte le midi comme le soir! Un marché d'artisanat se joint à l'événement pour le plaisir de découvrir les talents et savoir-faire locaux, mais aussi des animations pour toute la famille, tout au long de la journée: Mini-ferme, ruche pédagogique, ateliers, jeux en bois, maquillage pour enfant, grillée de châtaignes…
La Foire d'Automne est indissociable de son ambiance musicale et cette année elle vous offre un double concert avec Projet Newton à 18h, un cabaret Swing Rock burlesque 100% local et Bekar à 20h30, chanson groove et klezmer.
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On voulait la faire sur un seul jour et du fait de l'absence de vide-greniers, on avait peur d'être isolé en restant dans le parc de la Victoire. »
Par ailleurs, ce déménagement libère la salle des fêtes pour les organisateurs du Festival des Templiers, prévu fin octobre mais dont les préparatifs débutent bien en amont. Ces derniers se retrouvaient devant un casse-tête en terme de salles pour gérer leur logistique, celle de la Menuiserie étant mobilisée comme centre de vaccination. Ce jeu des chaises musicales provoque donc le transfert de la Foire d'automne en plein cœur de ville et à ciel ouvert. Les Fermiers de l'Aveyron, ravis du format des marchés nocturnes estivaux, s'en réjouissent. « S'il fait beau, on pense que les Millavois vont apprécier », estime Pascal Blayac. T. D.
Des prix minis pour des saveurs justes bluffantes! C'est le moment de faire le plein et de diversifier votre cave! Rendez-vous juste avant la Foire aux vins de Septembre! Whisky, vodka, chartreuse, rhum, gin, tequila & CO Vous les aimez purs ou en cocktails, nous avons pensé aux plus connaisseurs d'entre vous! Que cherchez-vous? Un whisky japonais des plus rares, un pure pot still whiskey, un single malt ou encore un single malt réservé aux plus avertis? À moins que ce ne soit un gin dry, une vodka en coffret collection, un armagnac millésimé, un cognac XO en étui bois, un porto d'exception? La meilleure cachaça pour votre caïpirinha, une liqueur de violette spécial mixologue, l'authentique mezcal, el tequila Añejo, l'absinthe, alcool confidentiel des poètes? Le légendaire génépi en flasque, ou encore le fameux élixir des chartreux aux 130 plantes? Retrouvez nos marques: Diplomatico, Don Papa, Jack Daniel's, Yamazaki, Nikka, Zacapa, Talisker, Aberlour, Hennessy, Belvedere, Apérol, Ricard… Bières du monde et Craft Beers Laissez-vous guider grâce à nos nombreuses sélections par pays: Bières belges, bières allemande, bières françaises, d'Asie… Des sélections 33cl ou 0.
La semaine des restaurants
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Progression: Peler la lotte, couper les nageoires ou demander à votre poissonnier. Rouler, ficeler et réserver au frais. Bien laver les mousserons et réserver. Couper le fond des asperges, les botter (ficeler) et les cuire dans de l'eau bouillante salée, environ 5mn. Les rafraichir dans de l'eau glacée et les égoutter. Cuire les asperges sauvages (ou asperges balais) environ 1 mn dans la même eau que les asperges vertes. Faire bouillir le bouillon de volaille, y pocher les mousserons environ 3 mn, les égoutter et les réserver. Saler la queue de lotte, la rouler dans la farine de châtaigne. Dans une grande poêle faire fondre le beurre et quand celui-ci mousse, mettre la queue de lotte à cuire côté dos en premier, bien arroser avec le beurre mousseux à la cuillère pendant 5 mn. Retourner la lotte et continuer d'arroser en baissant le feu pendant 10 mn environ. La déposer dans un plat et finir de la cuire au four 15 mn à 150 degrés environ. Metz : ces deux restaurants ouvrent cette semaine avec une nouvelle spécialité | Lorraine Actu. Pendant ce temps, enlever un peu de beurre de la poêle pour rouler à feux doux les asperges vertes puis les sauvages et enfin les mousserons.
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Chauffer le bouillon de volaille avec la crème et assaisonner. Sortir la lotte du four, ôter la ficelle. Dresser dans un plat sur les mousserons, les asperges vertes et sauvages. Emulsionner la sauce à l'aide d'un mixer et saucer la lotte. Conseil: Accompagner ce plat d'un vin blanc sec: Irouleguy Ilori Blanc Les jonquilles chez Brana ou un Egia Tegia Blanc d'Emanuel Poirmeur