Le colorant vert est donc un mélange
homogène constitué de deux
colorants: le jaune tartrazine et le bleu. Le colorant vert ne contient pas le colorant rouge
car il ne possède pas la tâche
associée. Les colorants jaunes et rouges sont purs car ils ne
donnent qu'une seule tâche.
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Nous avons décidé de réaliser une chromatographie car celle-ci pourra nous aider à trouver tous les pigments qui composent les feuilles. C'est pourquoi c'est une des parties les plus importantes de ce TPE. Une chromatographie est une méthode qui permet la séparation et l'identification des différents composés d'un mélange grâce à un éluant. Réaliser une chromatographie sur couche mince- Première- Physique Chimie - Maxicours. Quand la chromatographie est terminée, on peut observer des tâches de pigments à différentes hauteurs, la hauteur de la tâche est propre à chaque pigments c'est ceci qui permet l'identification. Nous voulions voir la composition de plusieurs couleurs de feuilles c'est pourquoi nous avons choisi:
une feuille verte → feuille d'érable-platane
une feuille rouge → feuille de prunus
une feuille jaune → feuille de ginkgo biloba
Suite aux expériences que nous avions déjà réalisé en seconde ou en début d'année, nous nous attendions à trouver deux sortes de chlorophylles, des xanthophylles et de la carotène dans la feuille verte. Dans la feuille jaune de la carotène mais la feuille rouge restait un mystère.
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1. Le principe de la chromatographie sur couche mince
a. Définition et histoire
La Chromatographie sur Couche Mince (CCM) est une
méthode de séparation, mais
également d'identification des constituants
d'un mélange. À l'origine, cette technique servait
à séparer des espèces chimiques
végétales colorées contenues dans
un mélange. Son nom vient d'ailleurs de la
racine grecque Khrôma et fut employé pour
la première fois par le botaniste russe
Mikhaïl Tswett en 1906 qui sépara les
pigments d'une feuille d'épinard. b. Principe
Montage d'une chromatographie sur couche mince
Au contact de la plaque, l'éluant va
migrer de bas en haut, par capillarité, le long
du support. Il entraine ainsi les constituants du
mélange vers le haut du support:
c'est le phénomène
d'élution. Chromatographie. Chaque constituant migre à une certaine hauteur,
caractéristique de la substance:
c'est la migration différentielle. Plus un
élément chimique présent dans le
mélange va être soluble dans
l'éluant, plus il va migrer haut. Migration des éléments présents
dans le mélange
2.
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Les substances qui ont une faible affinité pour l'eau (substances hydrophobes) migrent moins vite et peuvent même rester sur la ligne de départ, accrochées au support. A la fin, le papier est retiré de la cuve et on laisse évaporer le solvant. Le résultat est appelé chromatogramme. Tirer un trait au crayon gris à 1, 5 cm du bas de la feuille de buvard. Déposer sur la ligne des points de couleur espacés d'au moins 1 cm. Mettre 1 cm d'eau au fond du bac. Laisser tremper le buvard dans l'eau en le tenant bien à la verticale. Attendre 3 à 4 minutes, le temps de voir les couleurs se séparer. Sortir le le papier (le chromatogramme) du bac et laisser sécher (verticalement). Mesurer la distance parcourue par l'eau. Mesurer la distance parcourue par les diverses substances. Caractériser chaque substance par la relation:
1. 2. 3. 4. 5. 6. Chromatographie feuille rouge et. 7. 8. 9.
distance parcourue par une substance
distance parcourue par l'eau
Quelles sont les couleurs formées d'un seul colorant? Quelles sont les couleurs formées de 2 colorants?
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Ce que vous observez, c'est le spectre de couleurs que cette feuille en particulier aurait arboré l'automne venu. Pourquoi est-ce important? Les pigments contenus dans les plantes ont diverses fonctions. La chlorophylle et les caroténoïdes (des pigments jaunes, orange et rouges) participent au processus de la photosynthèse, qui produit une énergie nutritive pour la croissance des plantes. Les caroténoïdes aident aussi la plante à prévenir les dommages causés par le soleil. Chromatographie feuille rouge de la. Les pigments qu'on appelle flavonoïdes produisent des couleurs vives qui attirent les pollinisateurs vers les fleurs, afin permettre la production de fruits et de graines nécessaires à la reproduction de la plante. Les plantes ne sont pas colorées seulement pour être belles à regarder! Lorsque nous mangeons des fruits et des légumes colorés, nous pouvons bénéficier des propriétés antioxydantes des pigments végétaux. Ces propriétés contribuent à protéger nos cellules et à prévenir certaines formes de cancer. Aller plus loin
Essayez la chromatographie avec divers types de feuilles, et même avec des épinards!
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