Aujourd'hui, une recette arménienne... la première... mais sûrement pas la dernière! Les plats arméniens me rappellent mon enfance:)
Ce qui peut paraître bizarre avec un côté de la famille qui vient du nord de la France, l'autre côté qui vient d'Espagne:)
Mais lorsque je passais quelques jours chez ma marraine j'avais la chance de pouvoir observer parfois 3 générations de femmes en cuisine préparer de nombreux plats tous plus colorés et plus parfumés les uns que les autres... Parmi eux le taboulé, les dolmas et les bombes: 3 recettes qui sont pour moi incontournables... et que je tenterai de retranscrire prochainement. La riz pilaf, ma mère nous le faisait régulièrement pour accompagner le poulet au citron ou le porc au curry. Riz pilaf arménien | La Raffinerie Culinaire. A chaque fois l'odeur qui embaumait la cuisine me faisait penser à l'odeur du pop-corn prêt à éclater et, encore aujourd'hui, cette odeur caractéristique me replonge instantanément dans ces instants heureux de l'enfance. Cette recette c'est la recette simple... la vrai... sans fioritures et sans prétention... parce que parfois les choses simples peuvent être les meilleures.
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On y découvre les fondements du Giec et les enjeux du combat à mener: tout faire pour limiter le réchauffement d'ici à 2100 (pas plus de 1, 5 °C supplémentaire). Un chapitre est consacré aux solutions déjà mises en place à l'étranger, pour inspirer les adultes de demain. Le Bord de l'eau, 58 p., 12 € → PODCAST. Doit-on sauver la planète?
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Retirer du four, enlever le papier d'aluminium, puis laisser reposer une dizaine de minutes. Cuisine arménienne — Wikipédia. Couvrir votre tachin avec votre assiette de présentation, puis retourner le moule à l'envers, pour que le tachin se transfère dans votre plat de présentation. (Pour un exemple, allez jeter un oeil à ma vidéo! ) Bon appétit! *En utilisant un pyrex transparent, vous pourrez voir à la fin de la cuisson si le dessous a bien doré.
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Saviez-vous que l'on pouvait parfaitement cuire le riz au four? Si vous en doutez, testez cette recette et on en reparle après 😉
J'avais déjà vu cette façon de faire dans un des livres de Yotam Ottolenghi, mais c'est quand j'ai vu Jamie Oliver le faire dans son émission "5 ingredients " (sur la chaîne "My Cuisine") que je me suis lancée. Cette méthode est absolument géniale: on obtient un riz cuit comme il faut, avec les grains qui se détachent parfaitement. Riz à l arménienne 2017. Il s'agit ici d'un riz safrané aux oignons, avec un peu de "sun-dried tomato paste". Cette pâte de tomates séchées se trouve facilement dans les pays anglo-saxons (ou chez Marks&Spencer), mais elle est plus difficile à trouver ici. J'ai donc tout simplement mixé des tomates séchées pour la remplacer. Ce riz est délicieux, très goûteux, et si aimez le safran vous allez adorer, car son goût est vraiment mis en valeur. En effet, vous verrez que Jamie Oliver le fait infuser dans de l'eau bouillante, et c'est cette eau safranée qu'il utilise ensuite pour cuire le riz.
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Laisser cuire à couvert jusqu'à ébullition. Découvrir la cocotte et cuire à feu moyen une dizaine de minutes. Riz à l arménienne. Goûter pour vérifier la cuisson du riz, le riz doit être cuit tout en restant al dente, ajuster le temps de cuisson. Sortir les moules de la cocotte et les laisser refroidir à température ambiante. Déguster tiède ou froid. *Le bahar est un mélange d'épice, un peu comme le Ras El Hanout magrébin, il se compose de poivre, de cannelle, de noix muscade, de girofle et de cardamome. C'est d'ailleurs le cardamome qui différencie le Bahar du 4 Epices
Saveurs partagées, Grenoble, Éd. Glénat, 2010, 190 p. ( ISBN 978-2-7234-6388-1). Nathalie Maryam Baravian, La Cuisine arménienne, Arles, Actes Sud, 2007, 156 p. Riz à l arménienne d. ( ISBN 978-2-7427-6672-7). Gérard Markarian, 100 recettes de cuisine arménienne, Paris, Grancher, 2006, 111 p. ( ISBN 2-7339-0975-4). Articles connexes [ modifier | modifier le code]
Cuisine grecque
Cuisine libanaise
Cuisine turque
Culture arménienne
Viticulture en Arménie
Liens externes [ modifier | modifier le code]
200 recettes sur armeniapedia
Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ (en) Victoria Jenanyan Wise, The Armenian Table Cookbook: 165 treasured recipes that bring together ancient flavors and 21st-century style, CLAIRVIEW BOOKS, 15 décembre 2020 ( ISBN 978-1-912992-21-8, lire en ligne), p. 98
De temps à autre, sœur Joëlle reçoit un appel. Au bout du fil une « vieille amie ». Joëlle l'a bien connue à Mulhouse, à l'aide alimentaire. « Comment ça va?, demande la dame – Ça va, répond Joëlle – On prie? «, propose la dame. Les deux femmes récitent ensemble un Notre Père, chantent un chant à la Vierge, puis Joëlle demande: « Ça va mieux? – Oui, ça va mieux », et la dame raccroche. Elle est malade, et prier l'apaise. → PREMIER EPISODE. Chez les Petites Sœurs de l'Évangile, partager la vie (1/3) Soutenir la foi des autres, en particulier celle des plus pauvres, est une des dimensions de la congrégation qui porte le plus Joëlle, responsable et doyenne, à 64 ans, de la fraternité de Paris des Petites Sœurs de l'Évangile. L'annonce de la Parole est au cœur du charisme de la congrégation, avec la prière et le partage de la vie des plus pauvres. C'est cette dimension qui distingue le plus les Petites Sœurs de l'Évangile des Petites Sœurs de Jésus, plus anciennes et également inspirées par Charles de Foucauld.
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Chez le marchand de glace où elles travaillent, Vanna et Claudia côtoient des étudiants et des musiciens vêtus du même uniforme qu'elles. Marine, leur collègue de 25 ans, compose et chante à la guitare. Elle ne croit pas vraiment en Dieu, plutôt à « l'univers », au « destin », et aux coïncidences qui n'en sont pas. Quand Marine a su que Claudia était religieuse, elle a été très curieuse, et lui a posé beaucoup de questions. Ensemble, en nettoyant un comptoir, elles ont parlé de la vie, de la mort, de Dieu. -------------- « Restaurer la dignité de chaque personne » Sœur Christine Kohler, conseillère générale des Petites Sœurs de l'Évangile. « Notre congrégation est née en 1963 avec cette spécificité de l'annonce plus explicite de l'Évangile, vécue à partir du partage quotidien et d'une relation familière avec les plus défavorisés. Les Petites Sœurs et les Petits Frères ont vite compris que cette annonce allait de pair avec un chemin de promotion humaine, pour aider les personnes à se mettre debout.
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Merci à Christine de broder mes grilles! Son sac " Lingerie " est
Date de cette photo: 16 avril 2013 - 17:08 Envoyé par: PIATINE Permalien
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PETITE CHINOISE DE TRALALA
En forme? Toujours aussi pénible cette blogo! Ma petite chinoise est terminée
J'ai trouvé sur la plage une baguette bambou! La voici accrochée sous le quacker Japon
Bonne semaine
PUGET SUR ARGENS
BONJOUR MES CROIXPINETTES! Ce matin sortie entre copines direction Puget sur Argens. Il y a longtemps que je n'avais pas mis les pieds dans un salon lol. Quelques achats chez Lili Points et sa sympathique brodeuse, puis stand shahiko pour changer des tites xxxx. Mais surtout une chouette rencontre avec
On ne se connaissait que par nos blogs. Des achats chez Elle aussi, merci pour le tit cadeau! J'ai gagné ça à la tombola, fiches à décalquer sur tissu et broder (broerie traditionnelle)! Je ne le ferai pas si ça interesse quelqu'un
BON WEEK END! BIG BISOUS
ECHANGE PAQUES CHEZ LES PIQUEES DU FIL
Bonjour les filles! Pas très présente car ras le bol de canalblog qui rame, de overblog ou Eklablog où l'on ne peu pas laisser
de COM. Chez les Piquées j'ai demandé aux atéciennes de broder un oeuf avec quelque chose dedans lol.
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En décembre dernier, Madeleine nous a annoncé qu'elle attendait un bébé. Tout l'hiver, le club s'est mis au travail en cachette et, lors du dîner de fin d'année, nous avons pu lui offrir ce magnifique ensemble, pour bébé Charles et ses 3 aînés! Bravo à toutes!!!! Ce soir, Christine nous emmenait dans sa si chère Bretagne…. Voici un paysage brodé par Françoise en DMC 779 sur une toile de lin 16 fils/cm
en 1/2:
broderie proposée en SAL dans la revue "Plaisir de broder" numéros 26 du
30 de mars à novembre 2013. Ce modèle était proposé en dossier de fauteuil, elle l'a monté en bannière... Ce soir, Anne-Marie nous a apporté un joli petit sac qu'elle vient de terminer…
Comme l'an dernier, Roland-Garros accouche d'un dernier carré féminin pour le moins inattendu: une "vieille" briscarde d'à peine 21 ans, Iga Swiatek, ultra-favorite du tournoi, contre la Russe Daria Kasatkina, et Cori Gauff, 18 ans, face l'Italienne Martina Trevisan. Certes, Swiatek, 33 victoires de rang au compteur, est tout sauf une surprise. Mais peu de monde avait anticipé le reste du casting. En cause, une nouvelle hécatombe dans le top 10 mondial. En 2021, avec Maria Sakkari (alors 18e), Tamara Zidansek (85e), Anastasia Pavlyuchenkova (32e) et Barbora Krejcikova (33e et future gagnante), c'était la première fois depuis 1968 qu'aucune des 10 meilleures mondiales n'apparaissait en demi-finale. Et cette année le scénario a bien failli se reproduire: Barbora Krejcikova (2e mondiale, tenante du titre), Maria Sakkari, (N. 3, demi-finaliste 2021), Paula Badosa (N. 4), Anett Kontaveit (N. 5), Ons Jabeur (N. 6), Aryna Sabalenka (N7), Karolina Pliskova (N. 8), Danielle Collins (N. 9) et Garbine Muguruza, (N.