Cette recette de daube de joues de boeuf n'est pas de moi mais de mon père, alias Ninou -pour les intimes-! La tendreté de la viande, sa saveur, les gros morceaux de carottes gorgés de jus, les olives… c'était un régal! Daube de joues de boeuf
C'est la première fois qu'il nous cuisinait une daube de joues de boeuf, sa partie étant plutôt le sanglier d'habitude et bien, c'était une réussite! J'ai donc ramené un tupperware à la maison et j'ai quémandé sa recette … Bon, il a dit non au départ. Puis, il a essayé de me la vendre!! Mais finalement, je l'ai sa recette (enfin j'espère! )! Pour faire cette recette, il va vous falloir:
des joues de boeuf des échalotes 1 tête d'ail du concentré de tomate des tomates concassées (en conserve l'hiver) des lardons du thym du laurier du zeste d'orange des olives noires des carottes du vin rouge du sel
Tout d'abord, il faut des joues de boeuf... normal jusque-là! Daube au four recette facile. Le mieux est de les commander chez le boucher car il n'y en a pas forcément en stock. La joue de boeuf, qui était très bon marché, a vu son prix augmenter, comme des tas d'autres morceaux qui étaient considérés comme des bas morceaux et qui, désormais, sont vendus au prix du filet!
Daube De Boeuf Au Four
Pour finir
Servir la daube de bœuf irlandaise dans sa cocotte avec des pommes de terre. Comme beaucoup de plats mijotés, la daube est encore meilleure réchauffée le lendemain! Bonne dégustation! Retrouvez-moi sur:
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Daube Au Four Recette Facile
C'est fantastique n'est-ce pas?
Poser sur feu moyen et, sans couvrir, porter à mijotage pendant 10 minutes. 5
Couvrir la cocotte et enfourner pour 4 heures en baissant le four th. 6 après 3 heures de cuisson. Vérifier de temps en temps que le jus ne se concentre pas trop et allonger, si besoin, avec un peu d'eau. Lorsque la cuisson est achevée, réserver les morceaux de viande dans un plat creux chauffé (selon les goûts ne pas oublier pas le demi-pied de veau dont la chair a des amateurs. Moi je ne la mets pas). Daube au four à pain. 6
Remettre au chaud dans le four éteint. Filtrer la sauce, jeter la couenne, ne garder que les carottes et les mettre avec la viande. Réchauffer la sauce sur feu moyen. Lui ajouter les anchois pilés ou écrasés avec un peu de sauce, mélanger et ne plus faire bouillir. Pour finir
Verser sur la viande et servir aussitôt avec des macaronis ou des champignons. BONNE DEGUSTATION! Autour du même sujet
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SCULPTE-HAIE À BATTERIE
Description
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Versions
Prix actuel
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motorisés et des accessoires sont en vigueur jusqu'au 29 juillet 2022. Scie de jardin à batterie GTA 26 - AS SYSTEM | STIHL. Les descriptions et les illustrations sont exactes au mieux de notre connaissance au moment
de la publication et sont modifiables sans préavis. STIHL Limitée n'est pas responsable des erreurs d'impression et le détaillant STIHL local détient le pouvoir final
de décision des prix des produits. Les prix sont valides chez les détaillants participants uniquement jusqu'à épuisement des stocks.
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Et grâce à sa chaîne très fine, son faible encombrement et sa maniabilité, il permettra d'effectuer facilement et ergonomiquement des travaux de découpe de bois et de bricolage. Facile d'utilisation: compact, léger, la chaîne est tendue en un clic, il ne nécessite ni carburant ni huile de chaîne, il est silencieux. Facile à stocker: il est compact et fourni avec sa sacoche de rangement pouvant être fixée au mur et servant aussi pour le transporter. PROMO STIHL Pack scie/tronçonneuse à batterie GTA 26 - Tondo Plus. Performant: chaîne étroite ¼''P avec vitesse de chaîne de 8m/s pour une performance de coupe élevée
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