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- Recette de Côtes de veau au lait
- Bague opale de feu au
- Bague opale de fer touristique
Recette De Côtes De Veau Au Lait
Côte de veau cuite dans le lait, recette de qualité
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Origines
Un plat tout simple, et très vite réalisé, mais extraordinairement bon. La cuisson dans le lait permet de conserver une viande très blanche et très moelleuse. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre sautées, des pâtes fraîches, des gnocchis ou des subrics. Plats viandes
Veaux
Ingrédients pour 4 personnes
2
côtes de veau
1 botte de petits
oignon
¼ l de
lait frais entier
3 tranches de
ventrèche fumée
1 c à s de
crème fraîche
Sel fin
Poivre du moulin
Les recettes: côtes de veau (5 recettes)
Préparation
Préparation des ingrédients
Pelez et coupez les oignons nouveaux en petits morceaux
Faites revenir les côtes de veau dans le beurre, dans une sauteuse. Cote de veau de lait. Recouvrez de lait, salez et poivrez. Faites-les cuire à couvert à feu doux, ce détail est important car il ne faut pas que la viande se dessèche, à peu près 15 minutes. Retirez la côte et coupez-la.
Recette pour 2 personnes
Temps de cuisson
6 minutes
Ingrédients
2 côtes de veau 15cl de lait 1 oignon 1 bouquet garni (1 branche de thym, ½ feuille de laurier, 2 branches de persil) 2 ou 3 branches d'estragon fraissel, poivre
Préparation de la recette
Peler et émincer l'oignon. Verser le lait dans une cocotte micro-ondes, ajouter l'oignon, le bouquet garni, sel et poivre. Programmer 1 minute à 70% de la puissance. Sortir la cocotte, ajouter les côtes de veau tête-bêche, l'estragon effeuillé, saler, poivrer et couvrir. Faire cuire 2 minutes 30 à puissance maximale, sortir à nouveau la cocotte, retourner la viande et remettre à cuire 2 minutes 30 à puissance maximale. Laisser reposer 3 minutes dans la cocotte avant de servir. Accompagner d'un gratin de pâtes ou de courgettes sautées
Conseil du sommelier
un vin cabernet d'Anjou rosé. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
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Poids de l'opale: environ 1, 72 cts
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Bague Opale De Feu Au
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Bague Opale De Fer Touristique
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Les pièces sont rehaussées de 1, 33 carat de diamants ronds de taille brillant... Catégorie XXIe siècle et contemporain, Bagues cocktail Matériaux Diamant, Opale, Or, Or 18 carats, Or jaune Bague triple opale de feu mexicaine et diamants La bague à trois pierres est composée de trois opales de feu mexicaines baroques de forme libre (3=7, 21 cts), chacune entourée de diamants (0, 36 ct) et sertie en or jaune 18 carats.... Bague Opale De Feu - TATUM Cristal - Argent 925 - Artisan Créateur. Catégorie Années 2010, Contemporain, Bagues cocktail Matériaux Diamant blanc, Opale, Diamant, Opale de feu, Or 18 carats Bague en or avec opale du feu et diamants européens 12 diamants de taille européenne entourent une opale ovale ardente. L'anneau mesure 13 x 16 mm de diamètre et est fabriqué en or 14 carats. Le métal est jaune avec une teinte rosée.... Catégorie Antiquités, XIXe siècle, Victorien, Solitaires Matériaux Diamant, Opale, Opale de feu, Or 14 carats, Or jaune, Or Bague en platine avec opale de feu du Mexique et diamants Une superbe opale de feu du Mexique pesant 5.