Voici une délicieuse soupe au potiron, poireau et navet. L'hiver commence doucement à toucher à sa fin mais le temps des recettes de soupe est toujours là. Si les températures et la météo continuent à être plus que changeant, le choix de légumes changent également. Recette de crème de potiron, Princesse Amandine® et poireaux. Il faut profiter des dernières courges avant que celles-ci n'aient plus autant de saveurs… Et préparer doucement l'arrivée du printemps et des légumes primeur. L'arrivée du printemps chez moi rime aussi avec allègement de l'assiette.. et donc avec soupe. Fini les orgies de fromage et de charcuterie (enfin pas totalement finies parce que c'est bon quand même) et place à la soupe toute légère en fin de journée, comme cette soupe au potiron, poireau et navet. Je dois avouer que je ne transforme pas souvent le potiron en velouté ou en soupe, ayant plus l'habitude de son cousin le potimarron qui est plus doux et donne des soupes plus onctueuses. J'aime bien faire une grande quantité de soupe et la garder dans des récipients hermétiques pour n'avoir qu'à la réchauffer au moment du repas!
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Arrosez les légumes avec la béchamel. Enfournez et laissez cuire 15 minutes. Succulent!
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Astuces
Vous pouvez remplacer le potiron par du potimarron, de la patate douce ou de la pomme de terre. Si vous avez plutôt du gruyère ou de l'emmental dans votre réfrigérateur, faire gratiner le plat pendant 2 à 3 mn. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette Potiron Poireaux A La
Une recette de lasagnes maison par Cécile59
Recette de cuisine 3. 00/5
3. 0 / 5 ( 1 vote) 1 Commentaires
121
Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 55 minutes
Difficulté: Facile
Ingrédients ( 4 personnes): 800 g de potiron, 2 poireaux, 70 g de farine, 70 g de beurre, 800 ml lait, 250 g de lasagnes fraîches, 80 g parmesan râpé (gruyère râpe pour moi), muscade (pas mis), J'ai rajouté:, ail en poudre, paprika, herbes de provence
Préparation:
Prendre 2 gros poireaux et 800 g de potiron. Émincer les blancs de poireaux et couper le potiron en petits cubes. Recette potiron poireaux a la. Faire revenir les poireaux à la poêle dans l'huile d'olive, ajouter le potiron, saler et faire cuire 15 minutes. J'ai ajouter un peu d'herbes de provence et ai attendu que les légumes soient tout de même bien fondus. Pour la béchamel: Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter la farine et bien mélanger, ajouter le lait, porter à ébullition, saler et assaisoner avec la muscade. Cuire pendant quelques minutes en remuant costamment.
steps number
1
Préchauffez votre four Th. 7/8 (220°C). Emincez les poireaux et coupez le potiron en petits dés. Dans une poele, faites-les revenir 10 minutes avec l'huile. Ajoutez le bouillon émietté. 2
Dans un moule à tarte déroulez la pâte. Ajoutez les légumes, les lardons puis versez le mélange crème et oeufs. 3
Faites cuire en bas de four 30 minutes.
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