Une sauce délicieuse pour les pâtes avec des anchois, des câpres, des olives noires, des tomates cerise et du piment rouge. Les ingrédients
Pour
personnes
Anchois marinés à l'huile:
12 pièce(s)
Olive(s) noire(s) dénoyautée(s):
75 g
Câpres:
60 g
Piment(s) rouge(s):
1 pièce(s)
Oignon(s) rouge(s):
0. 5 pièce(s)
Gousse(s) d'ail:
3 pièce(s)
Tomate(s) cerise(s):
400 g
Basilic:
0. 5 botte(s)
Copeau(x) de Parmigiano Reggiano:
50 g
Huile d'olive:
3 cl
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Pour préparer la sauce: Égoutter les anchois et les hacher finement. Couper les olives noires grossièrement en quartiers. Égoutter et rincer les câpres. Couper le piment en deux, l'épépiner et l'émincer finement. Peler et hacher finement l'oignon rouge. Peler et finement hacher l'ail. Sauce sicilienne pour pates paris. Effeuiller le basilic. Couper les tomates en deux. ETAPE 2
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole, puis ajouter l'ail, l'oignon, le piment et les anchois. Faire revenir 1 ou 2 minutes, puis ajouter les câpres, les olives et les tomates.
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