Nous avions déjà depuis quelques semaines au catalogue les fromages de la SCEA « Le brebis du Berry », produits à Saulzais le Potier dans le Cher. Boutique. Voici désormais leurs yaourts au lait de brebis, dans différentes déclinaisons: version nature ou aux fruits (mirabelles, fraises, abricots, châtaignes, figues ou bien fruits des bois). Retrouvez toutes ces nouveautés dans la vente en cours! Accès à la vente en cours
Le Brebis du Berry
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Depuis 1895, elle dispose d'un registre généalogique [ 3]. Il existait alors deux souches, celle de Champagne et celle de Crevant, mais la seconde a depuis disparu [ 2]. Les effectifs de la race ont connu une chute progressive tout au long du XX e siècle, et la race est aujourd'hui menacée. Un programme permettant de gérer la consanguinité des reproducteurs a été mis en place en 1985 [ 2]. Description [ modifier | modifier le code]
Moutons berrichons de l'Indre au salon de l'agriculture. Les brebis du berry la. Le berrichon de l'Indre est une race de gabarit moyen. En effet, les brebis pèsent entre 60 et 70 kg et les béliers entre 80 et 110 kg. Elle a un cou assez long, qui se termine par une tête blanche fine et allongée, avec un profil légèrement busqué. Elle porte des oreilles de longueur moyenne, bien horizontales. Mâles et femelles sont dépourvus de cornes. Sa toison est blanche, et ne couvre pas la tête, ni les membres et le ventre. Elle pèse 1, 5 kg chez la femelle et 2, 5 kg chez le mâle avec des mèches assez courtes, et est composée d'une laine d'une finesse variant entre 24 et 27 microns.
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La sélection a continué, visant à améliorer l'adaptation des carcasses au marché des agneaux de boucherie: animaux plus trapus aux gigots plus épais, aux brebis plus prolifiques [ 3]. Le cheptel est estimé à 140 000 brebis et 3 000 béliers. La semence de 30 béliers est stockée à des fins de préservation de la race [ 4]. Caractéristiques physiques [ modifier | modifier le code]
La berrichonne du cher est une race de grande taille. Le brebis du Berry à SAULZAIS-LE-POTIER - Vente de produits - Berry Province. Les brebis mesurent 68 cm pour 70 à 90 kg et les béliers 73 cm pour 110 à 140 kg. La toison est uniformément blanche et la peau claire. Elle apparait en rose autour des yeux et du mufle. Ni le mâle, ni la femelle ne portent de cornes. La toison de qualité moyenne pèse environ 3 kg [ 4]. Aptitudes [ modifier | modifier le code]
Mise en évidence des aptitudes bouchères du Berrichon du Cher, Salon de l'Agriculture de Toulouse en 1963
Cette race n'est guère élevée que pour la viande de ses agneaux. Cependant, un marché est en développement, celui de la viande de mouton adulte à destination des consommateurs musulmans.
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Localisation: Saulzais-le-Potier (18)
Les produits
Fromages de brebis (brique, le Saulzais…), yaourts au lait cru de brebis.
»
Youcef Benghourieb (entraîneur du Moulon): « On savait que c'était une équipe expérimentée qui allait jouer le coup à fond. Ils ont eu la réussite d'ouvrir le score et, derrière, ils ont su préserver leur avantage. Nous, on n'a pas réussi à concrétiser nos occasions. Même le pénalty, on ne le met pas. C'était notre 37e match, nous sommes l'équipe qui a le plus joué dans la région Centre mais, en aucun cas, c'est une excuse. Peut-être aussi qu'on n'a pas su redescendre de l'euphorie de dimanche (suite à la montée en R1, NDLR). Quoi qu'il en soit, Vierzon mérite sa victoire et on leur souhaite bonne chance pour la suite. »
La fiche technique
SAINT-GERMAIN-DU-PUY (stade Henri-Luquet). Arbitre: M. Ennasri. Vierzon FC (B) bat Bourges Moulon: 1-0 (1-0). But: Basso (28). Les brebis du berry 2. Avertissements: à Vierzon: Charbonnel (35), S. Michou (45); au Moulon: El Atalati (60). Philippe Roch
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