Pour y parvenir, nous vous proposons les plats incontournables de la gastronomie française, mais aussi des plats plus originaux, des saveurs peu communes et de nouveaux modes de dégustation qui s'inscrivent dans l'ère du temps. Bien entendu, notre carte est renouvelée au gré des saisons. Bon à savoir: un repas étant avant tout un moment de partage, nous préparons sur demande des mets capables de satisfaire tous les régimes alimentaires et de parer à toutes les allergies. Traiteur pour mariage morbihan location. 2 Un service haut de gamme
Côté service, nous vous réservons également une prestation quatre étoiles. Nos maîtres d'hôtel veillent au bon déroulé de votre évènement, anticipant vos besoins et ceux de vos convives, tout en se faisant discrets quand il le faut. 3 Une logistique millimétrée
Un évènement réussi, c'est aussi une organisation à la hauteur. La logistique, doit être parfaitement orchestrée et rester invisible pour le client. L'équipe d'Escapades Gourmandes possède l'expérience et la maîtrise logistique pour assurer efficacement et sereinement des évènements de très grande envergure.
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Organisation de repas de mariage
Spécialistes de l'organisation de banquets de mariage, nous sommes le partenaire indispensable pour vous accompagner pas à pas jusqu'au jour « J ». Traiteur pour marriage morbihan mon. Notre équipe commerciale vous conseille tout au long de l'organisation de cette journée unique. Le jour du mariage, notre équipe de serveurs et de cuisiniers prend tout en charge:
préparation et cuisson des plats
mise en place des tables
mise en place de votre décoration
service à table
Notre récompense dans ce métier est de participer à la réussite du plus beau jour de votre vie! Pour tous vos événements
Nous vous proposons des formules personnalisées pour tous vos repas et vos banquets, pour toutes les occasions de la vie: anniversaires, baptêmes, communion, départs en retraite, fête entre amis…
Demandez-nous conseil, nous vous fournissons une réponse individualisée, adaptée à vos souhaits et à votre budget.
Nos menus pour les bons moments toute l'année! À la carte ou déjà composés par votre traiteur, choisissez et et commandez vos menus pour toutes les occasions de la vie: mariages, fêtes familiales, réunions entre amis, etc. «La Gastronomie est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer le Bonheur» Théodore Zeldin NOTRE CARTE NOS MENUS En famille ou entre amis À la carte ou déjà composés par votre traiteur, vous pouvez choisir et commander vos menus pour vos réunions de famille ou vos fêtes entre amis! NOTRE CARTE NOS MENUS Nos menus pour les bons moments toute l'année! À la carte ou déjà composés par votre traiteur, choisissez et et commandez vos menus pour toutes les occasions de la vie: mariages, fêtes familiales, réunions entre amis, etc. Les 24 meilleurs traiteurs de mariage dans le Morbihan. CARTE ANNUELLE LES MENUS «La Gastronomie est l'Art d'utiliser la nourriture pour créer le Bonheur» Théodore Zeldin Pour vos événements professionnels Choisissez votre menu parmi nos formules plateaux repas et buffets froids pour toutes vos occasions dans l'entreprise ( repas d'affaire, séminaire, etc. ) Plateaux repas Buffets froids En famille ou entre amis À la carte ou déjà composés par votre traiteur, vous pouvez choisir et commander vos menus pour vos réunions de famille ou vos fêtes entre amis!
Cliquez sur Eva Longoria pour découvrir que cette desperate housewife aussi, aime la bonne cuisine!!! Et bien franchement, c'est une recette qui n'est pas si compliquée que ce que l'on voudrait nous faire croire. Je dirais même que sa réalisation est un jeu d'enfant. Une nuit de marinade, 1 h 30 au four, et hop c'est prêt! Voici la recette inspirée de celle du chef Patrick Asfaux du fameux site AFTOUCH, lien ici. COQ AU VIN - C'EST TRES FACILE A FAIRE. Comme il le dit si bien, la marinade est plus appropriée pour un coq dans cette recette. Si vous ne trouvez pas de coq qui a dit que le coq au vin était un plat très viril? et que vous utilisez un poulet par exemple, réduisez le temps de marinade ou suivez plutôt la recette du chef Eric Leautey, lien ici. Pour la fameuse recette Paul Bocuse => ici. Pour 6 gourmands, il vous faudra donc:
pour la marinade:
1 litre de bon vin rouge (côtes du Rhône ou Cahors par exemple) pour moi un vin de Bordeaux de 2005 2 carottes épluchées, coupées et émincées 1 gros oignon émincé 3 gousses d'ail (dégermées et écrasées) 3 échalotes émincées 25gr de cèpes secs (j'ai mis les cèpes secs juste avant la cuisson) 1 pincée de fleur de thym 1 feuille de laurier sel et une cuillère à café de poivre noir concassé
EN PLUS:
- deux centimètres (pas plus) de peau d'orange bio: ça donne un goût incomparable!
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J'ai choisi comme accompagnement du riz basmati nature. conseils aftouch: Après avoir dégusté votre coq au vin, il vous restera de la sauce... n'oubliez pas mes conseils et mettez-la à congeler par petites quantités dans des bacs a glaçons; un jour une entrecôte, des oeufs pochés...
conseils perso:
Le coq au vin est encore meilleur le lendemain! Il parait qu'un carré de chocolat dans la sauce, la relève harmonieusement. J'ai oublié cette astuce! tête de linotte
A TABLE!!! Et toujours si vous aimez mon blog/les recettes proposées: Votez pour mon blog! Vous devez au préalable vous inscrire sur le site de AFTOUCH, puis cliquez sur "blogs" puis tapez le nom du blog "C'EST TRES FACILE A FAIRE", puis votez!!! Coq au vin de William Frachot - Arts & Gastronomie. C'est simple! Pour recevoir les dernières recettes, abonnez-vous à la newsletter!
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Votre Boucherie à Lyon et Caluire vous conseille cette semaine un classique de la gastronomie française: le Coq au Vin. Le Coq au Vin est un plat mijoté, symbole de convivialité. Il se cuisine avec un vin de la Vallée du Rhône, un vin corsé qui donnera tout son arôme et sa force à votre plat. Et côté accompagnement, le Coq au Vin se marie très bien avec des pommes de terre, avec des tagliatelles également. Recette coq au vin paul bocuse md. Pour une recette de Coq au Vin pour 4 Personnes: Ingrédients - 1 coq, que vous préparera votre Boucher à Caluire, Maison Béraud - 200g de poitrine de porc - 300g de champignons de Paris émincés - 2 oignons - 2 carottes - 3 gousses d'ail - 75 cl de Côte du Rhône - 5 cl de cognac - 50 cl de fond de veau - 3 cuillères à soupe de farine - 1 bouquet garni - 1 cuillère à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre
Recette du Coq au Vin 1. Demandez à votre Boucher de vous préparer et découper le coq en morceaux. 2. Emincez les oignons. Coupez les carottes en rondelles assez épaisses. 3. Dans un plat, mettez les morceaux de coq, les oignons et carottes, le vin rouge et le bouquet garni.
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Ajouter les échalotes et le céleri dans la poêle et faire frire à feu vif pendant quelques minutes (en ajoutant un peu plus d'huile, si nécessaire). Saupoudrer dans la farine et remuer pendant 1 minute. Ajouter graduellement le vin réduit et le bouillon et mélanger jusqu'à l'obtention d'une combinaison. Porter à ébullition, remettre le poulet dans la poêle, ajouter le thym et assaisonner de sel et de poivre. Baisser le feu et laisser mijoter 30 minutes, couvercle fermé. Coq au vin - La Cuisine de Julie. Remettre le bacon et les champignons dans la poêle et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre et cuit. Retirer les brins de thym et servir.
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Égoutter le bacon sur du papier absorbant en prenant soin de conserver environ 30 ml (2 c. à soupe) de gras de cuisson dans la poêle. Réserver le bacon au frais. Dans la même poêle, saisir les morceaux de poulet de 2 à 3 minutes de chaque côté, puis les déposer dans la mijoteuse. Dans la même poêle, cuire les champignons de 2 à 3 minutes. Ajouter l'oignon et l'ail. Poursuivre la cuisson 1 minute. Recette coq au vin paul bocuse research center. Transférer la préparation dans la mijoteuse. Verser le bouillon au vin rouge sur le poulet. Ajouter les fines herbes. Saler et poivrer. Couvrir et cuire 7 heures 30 minutes à faible intensité. Dans un bol, délayer la fécule de maïs dans un peu d'eau froide, puis l'incorporer dans la mijoteuse. Ajouter les haricots verts et le bacon. Remuer et poursuivre la cuisson 30 minutes à intensité élevée. Vous aimerez peut-être également
Au moment où j'écris ce post, j'ai une pensée toute particulière pour la centaine de baleines béluga prises au piège dans les glaces de l'Arctique. C'est une des trois espèces en voie de disparition ultra protégées avec le tigre de l'amour et l'ours polaire. Je viens de lire l'info, et ça me rend triste. Le coq, lui, n'est pas en voie de disparition, certes, mais il fait le lien avec la recette excellente que j'ai faite hier, après que mes parents m'aient donnée un demi coq. Recette coq au vin paul bocuse et. Le coq entier aurait nourri 20 personnes à lui seul. En effet, et c'est un grand privilège, mes parents élèvent pour leur propre consommation des poules, des canards et des pigeons. Ces galinacés-là sont comme "des coqs en pâte", herbe et grains à volonté, très grands espaces, aucun stress, le paradis en somme. Après quelques recherches sur la toile, je me suis lancée à l'assault de cette so frenchy recette:
LE COQ AU VIN! Il faut que je vous dise que je ne suis pas franchement adepte des plats à base de vin, mais le fait que la célèbrissime desperate housewife Bree van de Kamp ait mis à l'honneur ce merveilleux plat traditionnel français, m'a donné l'idée de le réaliser aussi.