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Découvrez le cépage: Robin noir Découvert dans les années 1870 par M. Robin qui demeurait alors dans la Drôme à Lapeyrouse-Mornay, cet ancien cépage serait toutefois originaire du nord de l'Isère. On peut le rencontrer également en Suisse. D'après Thierry Lacombe (I. Duc de mont milan 2011 chateau bessan prix au. N. R. A. /Montpellier), il est issu d'un croisement intraspécifique naturel entre le tressot noir et la mondeuse blanche. On notera au passage que, d'une part il s'agit très exactement des mêmes parents que ceux de la mondeuse noire, que d'autre part il est la mère du diolinoir et enfin a un lien de parenté avec le servanin. Le Robin noir est aujourd'hui peu multiplié car peu connu, inscrit toutefois au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le mot du vin: Bouchon (goût de) Défaut du vin rappelant l'odeur et le goût du liège moisi.
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Bordeaux
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Le Producteur
Après avoir passé toute son enfance au Château Bessan, Mathieu rejoint Rémy et Sylvie sur le domaine, leur apportant sa jeunesse, ses idées neuves, sa récente formation, son expérience dans un cru voisin. Il a obtenu son diplôme de Brevet de Technicien en Viticulture et Œnologie avec mention, et a terminé avec succès une formation "commerce et marketing des vins et spiritueux" (C. A. V. E. S. Duc de mont milan 2011 chateau bessan prix 2020. à la Chambre de Commerce de Libourne). Juin 2010: obtention du Diplôme Universitaire d'Aptitude à la Dégustation avec mention à la faculté d'oenologie de Bordeaux.
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La famille Brun est à la tête du Château des Coulinats depuis 6 générations. A ce jour, c'est Thomas Meilhan, ingénieur agronome et œnologue, qui représente cette sixième génération. Le domaine tire son nom des parcelles historiques situées sur l'AOC Sainte Croix du Mont. Château Des Coulinats - Sainte-Croix-Du-Mont - Bordeaux. Les cépages (85% sémillon, 15% sauvignon) produisent des vins qui brillent par leur élégance naturelle. Les vignes s'étalent sur 5, 50 ha sur des coteaux argilo-calcaires de la rive droite de la Garonne. Ces sols, permettent de conserver un bon régime hydrique, pour les pieds de vignes âgées en moyenne de plus de 40 ans. Par la même occasion, ils apportent une belle acidité aux raisins, importante dans la recherche de l'équilibre naturel des vins: entre alcool, sucre résiduel et acidité. Ainsi réalisés, ils peuvent être appréciés dans leur toute prime jeunesse par leur caractère vif et fruité, mais aussi par leur bonification avec le temps, grâce aux équilibres dignes des plus grands vins blancs liquoreux.
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