(bbb)
26 Mai 2003 22:48
#15
Merci, j'y penserai... le jour où je pourrai vraiment partir en vacances! Eliane
02 Jui 2003 14:01
#16
Servi ce soir avec des bordeaux vieux (Prieuré Lichine 95 et GPL 92) très bien. Mes invités Italiens me font remarquer que les Français font systématiquement une faute d'orthographe: Osso Buco (avec un seul C - pour le "trou" au centre de l'os) et non pas Bucco, que l'on affectionne en France. 06 Nov 2005 00:51
#17
Laurent,
J'ai plusieurs fois servi ce plat, lors de dégustations avec des Bordeaux des années 80. Cela me semblait pouvoir aller et l'avantage est qu'il se prépare d'avance, ce qui ne perturbe pas la concentration due aux vins. 06 Nov 2005 08:58
#18
Bonjour
Testé avec un Mâcon rouge ce midi selon une des recommandations de Il est à noter que vitis ne recommande pas de vins italiens pour un tel plat. Et avec l'osso buco?... - La Passion du Vin. Cet Osso BuCo est par ailleurs qualifié de "Jarret de veau à l'italienne" - ne nous formalisons pas pour si peu -. Cela m'a paru convenir. Il faut dire que dans la version de l'Osso Buco que j'ai réalisée, j'ai peut être un peu forcé sur la tomate.
Vin Pour Osso Bucco Vs
Le jeune vin ( 2005) a du supporté l'acidité du plat - Je ne fais qu'interpréter -? Est ce d'ailleurs une bonne chose que de mettre en concurrence l'acidité du plat avec celle du vin?? 18 Mar 2007 19:19
#19
J'ai testé avec un Chateauneuf du pape (2001-Guigal) et c'etait excellent. Quoique je trouvais un manque de puissance pour le vin, je recommencerai avec un vin un peu plus puissant, style un clos des papes. J'ai accompagné l'osso buco avec un risotto au safran (avec du parmesan) mais servi sans gremolata. Dom
07 Avr 2007 11:04
#20
Accord réussi dernièrement entre un Osso Buco et un Saumur-Champigny Domaine des Roches Neuves Terres Chaudes 2002. 29 Mai 2007 18:34
#21
Il y a quelques jours un Domaine de la Rectorie, Collioure "L'Argile" 2010. s'en est bien sorti face à un osso bucco, le vin étant suffisament puissant et gras pour accompagner ce plat, avec une note d'herbe aromatique de bon alois. 05 Mai 2012 17:07
#22
Bu lundi soir avec un Chateau des Tours 2008, pour moi un superbe accord...
05 Mai 2012 18:17
#23
philippe michel
Cet utilisateur est bloqué
PPffff.... Vin pour osso bucco de. c'est n'importe quoi.
Vin Pour Osso Bucco Drink
Je vous propose un des plats mijotés de la cuisine italienne et son incomparable osso bucco. Un classique d'origine de la ville de milan traditionnellement préparé avec des jarrets de veau cuits dans une sauce savoureuse à la tomate. Cette recette sera sans vin blanc et très facile à préparer. Je vous conseille de servir votre assiette avec la gremotala, un mélange de zeste de citron et de persil, finement haché qui vous surprendra. Accord Vin / Osso bucco de veau au vin blanc : Que boire avec votre osso bucco de veau au vin blanc ?. Un plat très savoureux à la viande particulièrement tendre et fondante comme je l'aime. J'ai accompagné avec des tagliatelles. La ville de Milan a su se démarqué avec une autre recette savoureuse préparé avec du veau ou poulet, c'est bien sûr l' escalope milanaise. Recette de Jarret de veau osso bucco à la milanaise facile
Ingrédients
1 oignon émincé
1/2 branche de céleri
2 gousses de ail
1 carotte
1 bouquet garni
2 morceaux de jarret de veau en tranche
Huile d'olive
1/2 boite de tomates pelées
1/2 cuillère à soupe de concentré de tomate
20 cl de bouillon de bœuf
Sel
Poivre
quelques feuilles de persil
Farine
1/2 zeste de citron
Préparation
Laver et sécher les jarrets.
Vin Pour Osso Bucco Sauce
Yves et Jérôme, je vous entends d'ici:
"Un cabernet léger, quelle horrreuurrr!... ";-)
06 Avr 2003 22:09
#5
Philippe
tu parles de rosés? ;-)
06 Avr 2003 23:23
#6
Yves,
Pendant tes prochaines vacances, on organisera un match anjou rouge/dôle!... Tu ne seras pas obligé de rentrer spécialement!... :-))
Amitiés
06 Avr 2003 23:37
#7
Euh!... En fait, je plaide coupable, j'ai mélangé deux recettes! Mais j'assume! Nous avons mangé récemment un osso buco (dans la recette de ma femme, il y a un seul "c" et pas de céleri! Vin pour osso bucco drink. ) et j'ai du sortir un vin blanc (un Pouilly/Loire, je crois) pour le cuisiner. Et comme il y a des zestes d'orange confits, que la sauce est bien moelleuse, j'ai associé ça à l'idée du chenin demi-sec. Mais c'est vrai qu'il y a les tomates, que la sauce peut être relevée et tout ça, donc peut-être que l'on peut boire autre chose! En fait, on a bu du rouge avec! Un Bordeaux, je crois! Par contre, le céleri, les carottes, la sauce moelleuse au vin de Loire qu'il faut accompagner d'un Quart-de-Chaume, c'est la recette, dans le même livre, du cul-de-veau à l'angevine!
Vin Pour Osso Bucco Slow Cooker
Nous avons 883 invités et 12 inscrits en ligne
Guest
Auteur du sujet
Visiteur
Invité
Tendance générale:
Avec l'osso bucco, un rouge italien, ou un rouge plutôt léger. Mais, avec le céléri, la tomate, les carottes, les zestes d'oranges et de citron, voire les raisins secs, pourquoi ne pas essayer un blanc, genre chenin demi-sec, un peu évolué?... Avez-vous déjà essayé? La prochaine fois, je tente le mariage avec un Bonnezeaux demi-sec 1986 de chez Goizil!... Bien cordialement,
PhR
06 Avr 2003 20:40
#1
Connexion ou Créer un compte pour participer à la conversation. Thierry Debaisieux
Hors Ligne
Utilisateur
Enregistré
Je tente assez souvent le blanc (Hermitage) sur des plats qui s'associent classiquement aux rouges... Vin pour osso bucco vs. Mais sur l'osso bucco, je n'ai pas encore osé... J'attends avec impatience ton expérience. Cordialement,
Thierry
06 Avr 2003 20:45
#2
Jérôme Pérez
Je crois que dans la mesure ou du vin blanc rentre dans la composition du plat, un vin blanc est possible sur ce même plat. De plus il s'agit de veau.
Vin Pour Osso Bucco French
« L'osso bucco de veau au vin blanc réclame un très bon vin comme le Savennières Coulée de Serrant! »
« Pour une grande occasion, l'osso bucco de veau au vin blanc s'accordera également très bien avec un vin prestigieux comme le Pouilly-Fuissé les crays. »
L'osso bucco de veau au vin blanc
L'osso bucco de veau au vin blanc est un plat originaire d'Italie. Ce plat est généralement consommé de septembre à mars. Afin de faciliter votre recherche sur les plats de même type, celui-ci a été classé dans la catégorie suivante: Viande blanche en ragoût. Osso buco au vin rouge - Recette italienne. Liste des meilleurs accords mets / vins
Vin-Vigne à sélectionné les meilleurs vins pouvant s'accorder avec l'osso bucco de veau au vin blanc. L'osso bucco de veau au vin blanc se marie parfaitement avec du vin blanc sec « jeune » ou « vieux » comme un bon Bandol blanc, un Pouilly-Fuissé le clos, un Alsace grand cru zinnkoepfle riesling, un Mâcon Azé blanc ou encore un Savennières Coulée de Serrant. Dans le tableau ci-dessous vous trouverez la liste des vins français que nous vous conseillons de boire avec l'osso bucco de veau au vin blanc.
Personnellement je n'hésite pas. Il faut à mon avis des vins puissants, gras et complexes. Quant au rouge, tu demandes si on opte pour un rouge léger: je ne sais pas, ça ne me viendrait pas à l'idée de boire un rouge léger de toute façon! -)) (autodérision)
06 Avr 2003 21:09
#3
Yves Zermatten
Administrateur
c'est vrai que si les rouges légers passent bien à table, ils sont rares dans nos caves;-)
Alors, dans l'osso bucco, je mets du rouge, pas de citron, et je le sers avec un beau rouge italien, surtout pas trop léger. Je n'aurais jamais pensé servir un blanc avec un osso bucco mais pourquoi pas, surtout s'il est fait avec un vin blanc. des raisins secs dans l'osso bucco? on apprend tous les jours quelque chose! Philippe, nous attendons avec impatience tes impressions
amicalement
Yves
06 Avr 2003 21:42
#4
Le blanc, en fait, c'est une suggestion... d'Olif!... ;-)
Mais, c'est pas bête!... Je ne sais pas si je tenterai quand même le coup avec un chenin très minéral!?... Quand je parle de rouge léger, c'était genre anjou rouge jeune!...
Bienvenue sur le site de Nrl Edition de nouvelles et romans lesbiens gratuits en ligne
Ce site de nouvelles et romans lesbiens inédits et gratuits revient en ligne. Il vous propose des œuvres de fiction traitant de l'homosexualité féminine et de l'amour saphique. La littérature lesbienne, afin d'échapper à la censure offrait des issues tragiques à ses héroïnes. Livres lesbiens | Liste complète : 28 résultats (page 2). Ainsi elles n'avaient pas d'autres choix que de se suicider ou de se convertir à l'hétérosexualité. L'Organisation Mondiale de la Santé cessera de considérer en 1990 l'homosexualité comme une maladie mentale et 1992 pour que la France, 19 ans après les États-Unis. La première nouvelle lesbienne en ligne « Histoires d'amour » a d'abord été publiée dans Lesbia Magazine en 1995. C'est au cours de cette décennie que la littérature lesbienne pris enfin son envol. Les films et les séries télévisées aux thématiques lesbiennes reçurent des critiques positives. L'homosexualité féminine ainsi mieux acceptée par le grand public a su se trouver des modèles identificatoires.
Roman Lesbien En Ligne Depuis
Tala est | lire la suite...
Fingersmith
Sarah Waters | Roman lesbien
Sue Trinder, une orpheline, est laissée à la charge de Mme Sucksby alors qu'elle est encore bébé. Mme Sucksby partage son foyer avec sa famille de petits malfaiteurs appelés "fingersmiths" en | lire la suite...
Déteste-Moi Tant Que Je t'Aime
Kyrian Malone et Jamie Leigh | Roman lesbien
And Playing the Role of Herself
K. E. Ebooks et récits lesbiens gratuits en téléchargement. Lane | Roman lesbien
L'actrice Caidence Harris rejoint une équipe de stars lorsqu'elle décroche un rôle de premier plan dans une série policière tournée à Los Angeles. L'une de ces stars, Robyn Ward, est | lire la suite...
Old Memories - Un premier amour ne s'oublie pas
Mrs. Dalloway
Virginia Woolf | Roman lesbien
"Mrs. Dalloway" suit, le temps d'une seule journée, la vie de Clarissa Dalloway alors qu'elle se promène dans Londres et prépare une fête dont elle sera l'hôte le soir même. L'histoire suit les | lire la suite...
Le Deal du moment:
-38%
KINDERKRAFT – Draisienne Runner Galaxy Vintage
Voir le deal
27. 99 €
Le deal à ne pas rater:
Cartes Pokémon – coffret ETB Astres Radieux EB10
4 participants Lez'int Forum lesbien:: La Matrix:: Le Net plus ultra Page 1 sur 1 Ecrits lesbiens en ligne par Invitée Lun 10 Nov 2008, 10:30 J'ai trouvé un site qui met en ligne des écrits lesbiens, des récits: nouvelles et romans. Invitée Ne lez'ine pas avec les mots! Nombre de messages: 8030 Date d'inscription: 31/10/2008 Re: Ecrits lesbiens en ligne par delph Mar 11 Nov 2008, 22:43 merci pour le site delph Lez'er moi entrer! Nombre de messages: 22 Age: 36 Localisation: aix en provence Emploi: Etudiante Date d'inscription: 11/11/2008 Re: Ecrits lesbiens en ligne par xtra Mer 07 Jan 2009, 17:54 Ah, merci Tankara, je vais y faire un tour. Roman lesbien en ligne e. ça peut être sympa. xtra Lez à l'aise Nombre de messages: 112 Age: 37 Localisation: Avignon Loisirs: Musique, concert, Lecture, sorties..