Comment cuisiner de foie de porc et d'échine de porc? Voici des idées de recettes partagées par les Gourmets
du Club Chef Simon et bien entendu les techniques du Chef! Cliquez sur son lien pour découvrir la recette de foie de porc et d'échine de porc de votre choix. La suite après cette publicité
Dernières recettes de foie de porc et d'échine de porc par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de foie de porc et d'échine de porc qui changent! Mes conserves maison: Pâté de porc maison
karine Remars
Quoi de mieux que de réaliser soi-même cette délicieuse recette très facile et en faire profiter les amis, la famille, le voisinage et autres. En cuisine! by Chef Simon
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Recette De Foie De Porc En Sauce
1 h 15
Facile
Pâté maison au foies
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500 g de foie de porc
500 g de poitrines de porcs fraîches
1 ou 2 oignons suivant leurs tailles
1 oeuf
un peu de farine
1 bouquet de persil selon votre goût
sel, poivre
1. Mettez le foie et la poitrine fraîche coupés en morceaux dans un mixer (en pensant à ôter les parties trop durs), ainsi que l'oignon coupé et le persil et mixez (à vous de voir si vous voulez des morceaux plus ou moins gros). Gestes techniques
Comment ciseler ses herbes? Tailler un oignon
2. Videz le tout dans un saladier, assaisonnez avec sel et poivre, remuez. Rajoutez l'oeuf battu et remuez à nouveau, à la fin rajoutez 3 ou 4 c. à soupe de farine pour lier. 3. Préchauffez le four à th. 6 (180ºC). 4. Index ingrédients - Lettre a. Remplissez une terrine de taille moyenne avec cette préparation et enfournez pendant 1 heure. Astuces
Pour cette recette de Pâté maison au foies, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de charcuterie, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
Recette De Foie De Porc Aux Oignons
Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette De Foie De Porc Au Cookeo
Vérifiez régulièrement le niveau d'eau. Laissez refroidir à température ambiante puis reposer 1 journée au frais (10 à 12°). Dégustez avec un bon pain de campagne et des cornichons. Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (326g)
Calories: 542Kcal
Glucides: 9. 3g
Lipides: 30g
Gras sat. : 7. 6g
Protéines: 50. 2g
Fibres: 1. Recette de foie de porc au cookeo. 3g
Sucre: 4. 5g
ProPoints: 13
SmartPoints:
14
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Couvrir d'eau froide. Ajouter le bouquet garni et l'ail. Porter à ébullition et cuire doucement pendant 4 à 5 h, en écumant fréquemment. Dégraisser et passer au tamis. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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