Accueil » Actualités » Résultats préliminaires des candidats admissibles aux concours de doctorat
L'affichage des listes des candidats admissibles aux concours et le dépôt des recours pour les candidats non retenus seront à travers la plateforme d'inscription en doctorat:
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La faculté des sciences, organise des concours d'accès à la formation de Doctorat (LMD) pour l'année universitaire 2015-2016 dans les filières suivantes:
1- Mathématiques: 06 postes. 2- Informatique: 03 postes. 3- Physique énergétique: 03 postes. Résultats préliminaires des candidats admissibles aux concours de doctorat - Universite Hassiba Benbouali de Chlef. 4- Physique des matériaux: 03 postes. Pour plus d'informations lire le: Placard en arabe; Placard en français
Contact
Tél/Fax: (+213) 038 72 31 13
E-mail:
This email address is being protected from spambots. You need JavaScript enabled to view it. Secrétariat général:
Tél/Fax: (+213) 038 72 31 11
Adresse: Faculté des Sciences
Université 20 août 1955 Skikda
BP 26 Route El-Hadaiek 21000
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Concours national d'accès à la formation de 3ème cycle (Doctorat LMD)
L'université Larbi Ben M'Hidi – Oum El Bouaghi organise un concours national d'accès à la formation de 3ème cycle (Doctorat LMD). Les candidats sont invités à consulter régulièrement le site () pour toute autre information. L'annonce:
Liste finale des matières – concours de doctorats 2020-2021. Université de skikda concours doctorat lmd et. Arrété n°961 du 02-12-2020 version FR:
Arrété n°961 du 02-12-2020 version FR
Arrété n°961 du 02-12-2020 version AR:
Arrété n°961 du 02-12-2020 version AR
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L'inscription se fait en ligne et concerne les trois types de ce programme: Stages de Perfectionnement à l'étranger, Séjours Scientifiques de Haut Niveau (SSHN), participation aux Manifestations Scientifiques nsulter le calendrier ci-joint. Formation résidentielle à l'étranger: Programme National Exceptionnel (PNE) 2018-2019
Le Programme National Exceptionnel (PNE) au titre de l'année universitaire 2018-2019 est lancé par le Ministère de Tutelle. IL est dédié aux enseignants chercheurs préparant une thèse de doctorat et répondant au dispositif réglementaire régissant la formation résidentielle à l'étranger (Décret présidentiel n°: 14-196 du 08 juillet 2014 et Arrêté ministériel n°58 du 24-01-2018 fixant les critères de sélection d'admissibilité au programme de formation résidentielle à l'étranger au titre de l'année 2018). Concours de Formation Doctorat 3ème Cycle -LMD 2019/2020 - Universite Hassiba Benbouali de Chlef. Les dossiers de candidature à ce programme doivent être transmis au plus tard le 30 avril 2018 au Vice-Rectorat des Relations Extérieures, en version papier et sous format numérique (CD ou clé USB).
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Adresse géographique: Université 20 Août 1955, BP 26, Route d'El Hadaiek-Skikda 21000 – Algérie. Mail:
Cette adresse e-mail est protégée contre les robots spammeurs. Vous devez activer le JavaScript pour la visualiser. Tél: +213 38723152
Plan d'accès
Appel à condidatures pour bourses de mobilités dans le cadre du projet Intra-Afrique"ACADEMY"
Lire la suite... Concours d'accès au Doctorat 2020. Calendrier relatif au déroulement du Programme de Perfectionnement à l'étranger exercice 2018
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Portail italien sur les opportunités d'études et de formation en Italie
Journée d'information:étudiant International ( 10/04/2018)
Programme de bourses Mwalimu Nyerere de l'Union Africaine
Appel à candidature au Programme de Perfectionnement à l'étranger, 2018 (enseignants-chercheurs et étudiants non-salariés). L'inscription au programme de perfectionnement à l'étranger, au titre de l'exercice 2018, destiné aux enseignants chercheurs et étudiants non salariés répondant aux conditions réglementaires, est ouverte du 25-02-2018 au 24-03-2018.
Les candidats admis doivent confirmer leurs inscriptions dans les deux semaines qui suivent la publication de ce placard.
Présentation
Produit: Anchois de Collioure Mise à jour: 19 avril 2022 Statut CE: IGP - Indication géographique protégée Mots-clés: Poissons, mollusques, crustacés frais et produits dérivés - Poisson - Appellation: Anchois de Collioure Dénomination: Anchois de Collioure Description Numéro de dossier PGI-FR-0180
L'anchois de Collioure est vendu sous la forme:
- d'anchois au sel,
- de filets d'anchois en saumure,
- de filets d'anchois à l'huile. Historique
La réputation historique et actuelle de l'anchois de Collioure en France et en Europe remonte au Moyen-Âge, où l'activité de conservation de l'anchois par le sel est déjà bien développée en Roussillon. Les 140 barques Catalanes de Collioure présentes au 19ième siècle et qui permettent la pêche de l'anchois témoignent également de la prospérité économique de cette activité. Au fil des années, et malgré les crises, le «savoir-faire» Colliourencq a été perpétué par les générations de saleurs qui ont réussi à conserver un anchois moelleux, particulièrement parfumé et respectant le mode de présentation typique de l'Anchois de Collioure.
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Le premier, en 1870, a été Alphonse Roque établi à Collioure comme tonnelier-saleur. C'est ensuite son fils Léon qui, en 1922 a fondé la conserverie qui se perpétue aujourd'hui (et que l'on peut visiter, quand le Covid le permet). Depuis, les Roque se succèdent à la tête de la maison, modernisant chaque fois l'entreprise et ses gammes de produits. Au-delà de l'IGP (anchois à l'huile, anchois au sel, filets d'anchois en saumure), la conserverie Roque a développé plusieurs fabrications autour des filets du petit poisson aux reflets d'argent: filets d'anchois marinés, boquerones (filets d'anchois blanchis au vinaigre), crème d'anchois et anchoïade, olives et poivrons farcis aux anchois ou aux amandes…
Autre maison colliourencque de très bonne réputation: Desclaux, une conserverie créée en 1902. François Desclaux, arrière-arrière-petit-fils du fondateur, y perpétue la tradition avec un zèle confinant à la piété. Comme son concurrent, Desclaux propose aussi toute une gamme de produits autour de l'anchois et de la mer.
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Pensez à les dessaler en les faisant tremper dans de l'eau tiède ou du lait pendant au moins une heure. Vous pouvez en garnir vos pizzas et pissaladières, ou les mettre dans vos pan bagnat. Ces sandwichs niçois sont composés de thon, d'anchois, d'olives, de crudités (salade, fèves, radis, cébettes) et d'huile d'olive dans un pain rond. Idéal pour la plage! Vous pouvez aussi réaliser de savoureuses sauces à base d'anchois pour l'apéro: notamment, certaines recettes de tapenade contiennent des anchois. Pensez également à la fameuse anchoïade: mixez une boîte d'anchois avec 4 gousses d'ail et une cuillère à soupe de vinaigre. Ajoutez progressivement de l'huile d'olive pour que cela monte en mayonnaise (environ 20 cL). Servez avec des crudités coupés en bâton. Ainsi, si vous passez à Collioure cet été, vous pouvez vous régaler de quelques anchois, mais évitez d'en ramener en souvenir pour toute la famille, d'autant plus que leur goût ne fait pas l'unanimité. Bel été! Illustration bannière: Anchois au sel de Collioure – © Natalia Mylova
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6 - Les anchois rendent une eau noire et huileuse. Les rincer rapidement. Égouttez les anchois. 7- Les étêter et enlever les viscères. Pour cela placer un anchois sur une planche en bois et avec un couteau pointu bien affûté, couper sa tête en biais derrière les branchies sans trop appuyer tout en déplaçant le couteau vers la droite (ou la gauche si vous êtes gaucher!! ). Les viscères suivent... C'est très facile. De temps en temps, jeter les têtes et nettoyer la planche avec un sopalin puis continuer...
8- Puis mettre les anchois au fur et à mesure sur du papier absorbant sans les rincer. Remarque: quand j'ai le temps en rentrant du marché j'aime bien commencer par le point 7, puis 5, puis 6 puis 8. Les deux méthodes se valent!! 9 - Prendre ensuite le bocal, y verser une bonne couche de gros sel. Placer tête bêche les anchois bien serrés. Recouvrir de gros sel et appuyer fortement pour bien tasser. 10 - Recommencer jusqu'à épuisement des stocks. Terminer toujours par du gros sel. 11- Au bout de quelques jours, l'eau rendue par les anchois doit recouvrir toute la préparation (d'où l'importance du point 5: mieux vaut écourter le temps de dégorgement que le rallonger)...
12 - Il faut enlever avec une petite cuillère l'huile qui se forme en surface: elle risquerait de vous voulez conserver les anchois au delà d'une année.
Le dessalage
Pratiquement tous les aliments conservés au sel doivent être dessalés avant d'être consommés. Il faudra impérativement rincer, puis égoutter les petites pièces (herbes, olives, anchois, cornichons…. ). Une fois soigneusement rincés, les anchois seront conservés dans un bocal hermétique et recouvert d'huile (d'olive ou une autre huile neutre). Le bocal sera ensuite placé au réfrigérateur. N'hésitez pas en préparer plusieurs bocaux, car ils sont si bons que vous ne pourrez plus que consommer ceux là, à l'avenir et à moindre coût. La recette suivante sera réalisée avec ces anchois…..
Aliments fréquemment conservés au sel
Fruits: citron, orange(zestes), clémentine et olive
Légumes: choux blanc et navet (pour la choucroute), céleri branche (feuilles), cornichon, tomate, ail
Champignons: champignons de paris et cèpe "bouton"
Herbes aromatiques
Viandes: Pois (jambon, petit salé, lard, pied, langue) oie et canard (magrets)
Poissons et crustacés: anchois, saumon, thon, truite, colin, cabillaud (morue), crevette
Cependant, la présence d'anchois exploitables dans la Méditerranée se fait rare, si bien que les conserveries sont de plus en plus obligées d'importer du poisson du golfe de Gascogne ou d' Argentine. Ces pénuries croissantes nourrissent les craintes des acteurs de la filière économique locale [ 2], [ 3], [ 4]. Conservation [ modifier | modifier le code]
Pour leur conservation les anchois sont salés dans des barils dans lesquels sont alternés des lits de sel et des lits d'anchois. Propriétés [ modifier | modifier le code]
L'anchois aurait les propriétés d'exciter l' appétit et de faciliter la digestion. Les Romains préparaient avec ces petits poissons écrasés et cuits dans la saumure, auxquels ils ajoutaient du vinaigre et du persil haché, une sauce très prisée qu'ils baptisaient garum. Ce garum ressemble assez à la sauce aux anchois des Britanniques. Le pissalat aux anchois des Provençaux est obtenu en passant au tamis des anchois marinés dans la saumure; cette purée est délayée avec un peu de saumure et aromatisée de clous de girofle.