Les ingrédients de la recette
1 gros canard de Barbarie prêt à cuire
1 pincée de muscade
1 soupçon de cannelle
1 pincée de thym séché
30 g de beurre
1, 5 kg de grosses et belles pêches jaunes, mûres sans excès
1 filet de vinaigre de Xérès
1 cuil. à soupe de miel
sel
poivre
La préparation de la recette
1. Faites chauffer le four à chaud (th. 8). Remettez à l'intérieur du canard son foie nettoyé, avec sel, poivre, muscade et un peu de thym. 2. Frottez très légèrement la volaille de beurre et saupoudrez de sel, poivre, muscade, cannelle et thym. Dressez le canard sur un plat légèrement beurré. 3. Faites cuire 30 minutes au four. Magret de canard aux pêches fraîches facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Pendant ce temps, plongez les pêches dans une casserole d'eau bouillante, retirez-les aussitôt. Mettez-les dans de l'eau très froide. Pelez-les. Fendez-les en deux. Retirez les noyaux. 4. Lorsque le canard a cuit 30 minutes, entourez-le des demi-pêches. Retournez-le et laissez cuire 20 minutes de plus. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Conseils
Un raffinement: flambez le canard, au dernier moment, avec une liqueur à base d'orange (tiédie à l'avance).
Canard Peche Au Canard Saint
Pour finir
Vous pouvez accompagner ce plat avec une purée de céleri. En entrée, une verdure de mâche ou une rougette avec un tartare de tomates.
Ingrédients
Préparation
2 poitrines de canard (magrets)
2 échalotes françaises, hachées finement
3 pêches, blanchies, pelées, coupées en quartiers
75 ml (1/3 tasse) de cidre de glace
250 ml (1 tasse) de demi-glace du commerce
30 ml (2 c. à soupe) de crème 35%
1 branche de romarin frais
Sel et poivre
Préchauffer le four à 75 °C (150 °F). À l'aide d'un couteau tranchant, inciser la peau du canard en losanges sans toucher à la chair. Dans une poêle, dorer les poitrines côté peau environ 10 minutes. Tourner les poitrines et colorer l'autre face. Saler et poivrer. Déposer le canard dans un plat de cuisson et le réserver au chaud. Canard peche au canard saint. Retirer le gras de la poêle. Dans la même poêle, sans l'avoir nettoyée, attendrir les échalotes en remuant. Déglacer avec le cidre et laisser réduire de moitié. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter doucement 5 minutes. Retirer la branche de romarin lorsque la saveur est satisfaisante. Rectifier l'assaisonnement. Trancher les poitrines en aiguillettes, c'est-à-dire en tranches fines.
C'est donc ce dernier qui doit nous faire parvenir une « demande de copie d'acte de baptême pour mariage » (formulaire M5-M6).
Demande de copie de documents (pour la période à compter du 1er janvier 1956)
Droits d'enregistrement et de timbre
Cet imprimé permet à tout usager de demander des copies de documents pour la période à compter du 1er janvier 1956 (voir notice n° 3241-NOT-SD). Il doit être envoyé ou déposé au service de publicité foncière du lieu de situation de l'immeuble pour lequel les documents sont demandés. Millésime 2019
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Formulaire 3236-SD: Demande de copie de documents pour la période à compter du 1er janvier 1956
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MODALITÉS DE DEMANDE ET DE DÉLIVRANCE D'ACTES DE BAPTÊME pour un baptême ayant été célébré dans le diocèse de La Rochelle
Extrait d'acte de baptême: Ce document vous est délivré par la paroisse dans laquelle le baptême a été célébré. A défaut, vous pouvez faire votre demande auprès du Service des Archives de Catholicité (adresse ci-après). Formulaire n°3236-SD | impots.gouv.fr. Dans les deux cas, pour obtenir un extrait d'acte de baptême, vous devez faire la demande par courrier postal et joindre une enveloppe timbrée à votre adresse actuelle pour l'envoi du document. Ces documents sont des actes privés qui ont un caractère confidentiel et ne peuvent être délivrés qu'à l'intéressé(e) ou aux représentants légaux pour les mineurs. Aucun certificat ou extrait ne sera transmis par voie électronique du fait des dispositions légales de protection des données. Merci de joindre à votre demande une photocopie de votre carte d'identité ou passeport afin d'attester de la qualité du demandeur et éviter toute erreur. Dans tous les cas, merci de bien vouloir indiquer: – vos nom et prénom(s) – nom de naissance pour les femmes mariées – vos date et lieu de naissance – les noms et prénoms de vos parents (nom de naissance de votre mère) – la paroisse et la date de votre baptême (au moins l'année ou le lieu du domicile des parents au moment du baptême)
Demande d'acte de baptême pour mariage: La copie d'acte de baptême, nécessaire à la constitution du dossier administratif du mariage, est demandée exclusivement par le prêtre, le diacre ou la paroisse qui prépare le mariage.
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