Par Cocopassions
Petites toasts pour agrémenter l' apéritif
Ingrédients
(6 personnes) Préparation
*Confectionner avec amour un bon pain d'épices * lorsqu'il est refroidi, couper 4 tranches et étaler du Roquefort sur chacune d' elles * Recouper en 6 carrés environ * Eplucher une poire et couper 4 tranches épaisses * Recouper la poire en gros dés * Piquer avec un cure dent, un morceau de poire puis dans le pain d' épices
Commentaires Idées de recettes
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Brochette Pain D Épice D Epice Ricardo
L'Atelier des Chefs revisite le célébrissime pain perdu en substituant le pain "rassi" par du pain d'épice et en l'accompagnant de fruits frais caramélisés. La recette Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu, vaut le détour. Brochettes de champignons aux épices : recette de Brochettes de champignons aux épices. Note: Temps de préparation: Temps de cuisson: Saisons: Printemps (avril, mai, juin) Été (juillet, août, septembre) Automne (octobre, novembre, décembre) Hiver (janvier, février, mars) Ingrédients pour Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu 5 g de mélange 4 épices 1 ananas victoria 20 g de beurre doux 1 citron vert 2 clémentines 2 Kiwis 30 cl de lait 1/2 ecrémé 50 g de miel 2 oeufs 12 tranches de pain d'épice 1 pomme 50 g de sucre semoule Nos suggestions pour Brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu Variez les fruits à votre convenance et au fil des saisons. Vous pouvez finaliser en rajoutant une pincée d'épices ('Sweet Mélange' ou 'Masala Café', par exemple). Retrouvez cette recette brochettes de fruits frais au pain d'épice perdu ainsi que d'autres recettes de fruits sur le site de L'atelier des Chefs Notre Newsletter Recevez encore plus d'infos santé en vous abonnant à la quotidienne de Medisite.
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Badigeonner les gambas avec le jaune d'œuf puis alterner sur chaque brochette, une trempée dans le sésame, une autre dans le gingembre, une troisième dans le 5 épices et la dernière dans le curry/paprika. Pour finir
Cuire 1 à 2 minutes de chaque côté sur le barbecue.
Brochette Pain D Épice Au Miel
Petits morceaux de pastèque montés en brochette et caramélisés dans un miel parfumé aux épices (poivre, badiane, coriandre, safran). Les ingrédients
Pour
personnes
Pastèque(s):
0. 5 pièce(s)
Pistils de safran:
2 g
Miel:
50 g
Etoile(s) de badiane:
1 pièce(s)
Coriandre en grain:
5 g
Poivre de Sichuan:
Descriptif de la recette
ETAPE 1
Ouvrir la pastèque en 2 et la couper en quartiers, puis éplucher ces derniers. Couper ensuite la chair en gros cubes et réaliser des brochettes. Brochette pain d épice au miel. ETAPE 2
Concasser les épices dans un mortier: badiane, poivre de Sichuan, graines de coriandre et safran. Les torréfier dans une poêle chaude pendant 1 à 2 min, puis ajouter le miel et laisser caraméliser jusqu'à obtenir une jolie couleur blonde. ETAPE 3
Ajouter les brochettes et laisser cuire 1 min sur une face, puis les retourner, stopper le feu et laisser refroidir. Le + du Chef «Attention à la coloration du miel: trop coloré, il devient très amer. »
Les techniques associées
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Étape 2 Nettoyez et coupez les pieds des champignons. Mettez les champignons dans un plat et les arroser de la marinade. Laissez mariner au moins pendant 30 min, en remuant de temps en temps. Étape 4 Piquez les champignons sur des piques. Cuire pendant 6 minutes au four préchauffé à 240°C (thermostat 8). Étape 5 Servir parsemé de ciboulette (facultatif). Délicieux en accompagnement! Brochettes grillées aux épices : recette de Brochettes grillées aux épices. Note de l'auteur: « Mettez les champignons à mariner dans un plat avec couvercle (comme cela, je sais les mélanger sans les désagréments (huile), je ne dois pas aller dedans, je secoue mon plat gentillement dans tous les sens). » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Brochettes de champignons aux épices
Grâce à ce procédé, le bois acquiert une couleur chocolatée très esthétique et apporte une réponse en intérieur pour palier la problématique des bois tropicaux. La photo ci-dessus de banc en est une illustration. Usage & qualité du bois en Bretagne
En Bretagne, seule 5% de la surface forestière en hêtre est en futaie. Essences locales - Hêtre - Le bois local en Bretagne - Usages, caractéristiques, prescription. Ces bois en majorité situés dans le sud est de la région sont de bonne qualité et peuvent être valorisés en menuiserie intérieure, parquet, plan de travail… On retrouve cette qualité de bois dans les régions limitrophes ce qui explique qu'un grand nombre de scieurs s'approvisionnent aussi en Normandie et Pays de la Loire. Les 95% restant sont des bois issus de taillis sous futaie. Soumis à des à-coups de sylviculture, ces peuplements produisent des bois très nerveux de qualité inférieure. En Bretagne, le hêtre souffre comme dans d'autres régions d'un marché au ralenti. Cette situation peu propice a amené les propriétaires à conserver leurs arbres sur pied faute de débouchés.
Essence De Bois Hetre Sur
Sciage sans difficulté. Collage sans difficulté. Ses fibres favorisent un usinage avec une très bonne finition. Très adapté au déroulage. Facile à travailler, le hêtre offre des possibilités très variées. Il se teinte aisément avec une très belle qualité de surface. Se cintre bien après étuvage.
Essence De Bois Hetre Du
Ses feuilles longues de 8 à 15 cm sont pointues à leur extrémité et donne un feuillage dense qui empêche toute pousse de sous bois. Sa floraison intervient aux mois d'avril et mai. CULAUD Moulures Bois - essence bois : Hêtre. C'est un arbre sexué qui présente de petits chatons jaunes pour les fleurs mâles et des fleurs vertes à court pédoncule pour les femelles. Le Hêtre à une espérance de vie de 280 ans en moyenne mais fructifie aux environs de 60 ans. Il donne un bois homogène et dense, d'une teinte rougeâtre qu'il prend après la coupe. Pour toutes ces qualités le hêtre est utilisé en ébénisterie, en fabrication d'outillage, conception et réalisation de jouets, mais également en bois de chauffage où il excelle réellement.
Les bois durs (chêne, hêtre, orme, charme) ont l'avantage d'avoir une densité élevée; les bois tendres (bouleau, tilleul, peuplier) produisent moins de chaleur par unité de volume. Leur temps de séchage est plus court. Ils « tiennent » moins bien le feu, mais permettent de procurer de plus belles flambées. La masse moyenne d'un stère de bois
Tableau de vide des essences de bois
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Quelle est la masse d'un stère de bois? Les résineux possèdent des caractéristiques voisines de celles des bois tendres. Essence de bois hêtre. Ils s'enflamment très facilement, mais présentent un inconvénient (comme l'acacia et le châtaignier): celui de projeter des particules incandescentes. Ils sont donc à déconseiller pour un insert qui serait utilisé porte ouverte. La masse d'un stère de bois
Elle varie en fonction:
Du volume réel de bois qu'il contient. De la masse volumique de l'essence considérée, qui est aussi fonction de la teneur en eau. C'est la raison pour laquelle il n'est pas facile de déterminer des masses avec précision.