La coca est un plat qu'elle faisait régulièrement (je me souviens des grandes tablées avec toute la famille, notamment pour le repas de la fête des mères) et j'ai eu envie d'en faire aussi. C'est une recette typiquement pied-noir! Il s'agit d'un chausson fourré de légumes. Il existe plusieurs variantes. J'ai réalisé celle qui est typique: la coca à la frita (poivrons – tomates). J'ai aussi cuisiné celle que faisait ma grand-mère, qui, je pense n'appartient qu'à notre famille, la coca aux petits pois (et quelques morceaux de salade cuite). Mon grand-père ne pouvait pas manger de de poivrons, ceci explique cela. Soubressade - la recette en images | Recette | Soubressade, Cuisine pied noir, Recette. C'est celle qui nous laisse à tous les meilleurs souvenirs:-)
C'est une recette végétarienne, peu importe ce que l'on met dedans, il n'y a jamais de viande dans les cocas. Alors, on y va pour la recette de la coca. Pour la pâte il vous faut:
250 g de farine
50 ml d'huile d'olive
100 ml d'eau
Sel
Pour la frita:
Huile d'olive
1 oignon
1 poivron rouge + 1 poivron vert (ou 2 poivrons rouges ou 2 poivrons verts ^^)
2 tomates
1 jaune d'oeuf
Commencez par la frita pour que cela ait le temps de refroidir avant de farcir les chaussons.
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Recette De La Soubressade Pied Noir Et Blanc
Aujourd'hui je viens avec une recette de mon enfance: la recette de la Coca. Ma grand-mère était espagnole, sa famille a émigré en Algérie avant sa naissance. Elle est née à Alger et a été naturalisée française lorsqu'elle a eu 12 ans. Elle a rencontré mon grand-père en 1945 (il était dans la marine et la flotte française était basée à Alger). Elle a donc accompagné mon grand-père en France après la guerre. Mon arrière grand-mère est, elle, arrivée après les événements de 1962. Chaussons à la soubressade - A'tablons nous !. « Pourquoi tu me racontes ta vie? » allez-vous me dire. C'était en fait juste une introduction:-)
Ma grand-mère cuisinait tout le temps et extrêmement bien. Certains plats restent dans nos souvenirs et, avec mon frère et ma soeur, on se demande souvent si c'était une recette algérienne ou espagnole. Elle mariait souvent les deux. Mon plaisir de cuisiner (et d'avoir une grande famille) vient incontestablement de là! En vieillissant j'ai de plus en plus envie de faire à nouveau ces recettes… Nostalgie quand tu nous tiens!
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7. Tassez bien et refermez le couvercle de la cassolette avec un couvercle en pâte. Assemblez bien les bords en collerettes. Dorez au jaune d'oeuf. 8. Enfournez pendant 35 min. Astuces
Pour cette recette de Fromadjades, vous pouvez compter 35 min de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de fromage, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Recette De La Soubressade Pied Noir Désir
55 min
Facile
Fromadjades
1 commentaire
Ma belle grand-mère fait sa pâte avec du saindoux et non de la margarine, avec le saindoux c'est la vraie recette pieds noir. Les Fromadjades se font pour Pâques, c'est une coutume pieds noir. 500 g de farine
200 g de margarine (ou du saindoux)
1/2 paquet de levure
1 jaune d'oeuf
un peu d'eau
sel
Pour la garniture:
1 kg de gigot d'agneau
200 g de poitrine de porc
2 soubressades piquantes
safran
le jus d'1 citron
1. Mélangez la farine, la margarine, la levure, l'eau et le sel, confectionnez une pâte brisée souple. Laissez reposer 1 heure. 2. Préchauffez le four th. 7 (220°C). 3. Coupez les tranches de gigot en petits cubes, le porc et la soubressade (sans la peau) en tranches. 4. Dans un saladier, mettez les viandes coupées, salez, poivrez, ajoutez du safran et le jus de citron. Remuez bien le tout. Recette de la soubressade pied noir désir. 5. Prenez des petites boules de pâte, creusez-les en forme de cassolettes et remplissez-les avec les viandes macérées. 6. Pour chaque fromadjade (12): 4 morceaux d'agneau, 2 morceaux de porc, 2 tranches de soubressade.
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Faites revenir dans de l'huile d'olive l'oignon, rajoutez ensuite les poivrons découpés en lamelles et les tomates découpées en cubes. Laissez cuire doucement et retirez du feu. Pour réaliser la pâte, mélangez tous les ingrédients ensemble. La pâte a l'aspect d'une pâte à pizza. Si vous la trouvez trop collante, rajouter un peu de farine. Inversement, si elle vous parait trop sèche, rajoutez de l'eau. Étalez la pâte au rouleau, elle ne doit pas être trop épaisse. Découpez des cercles. Déposez au centre la frita et fermez le chausson en écrasant les bords avec une fourchette. Dorez au jaune d'oeuf et enfournez à 180 degrés (four préchauffé) durant 30 minutes environ. A déguster avec une salade! Pour nous le vendredi soir c'est plutôt détente: apéro et recettes express qu'on grignote en même temps. La coca n'est pas à proprement parler une recette express mais c'est un plat convivial qui se prête bien à ce repas de fin de semaine! Recette de la soubressade pied noir.com. Il existe une autre version, que ma grand-mère faisait également: tomates (qu'on cuisine de la même façon qua la frita mais sans les poivrons) et anchois!
Voirfilm Ils ont combattu pour la patrie (1975) Streaming Complet VF Gratuit Ils ont combattu pour la patrie 7. 2 Remarque sur le film: 7. Regarder’ Ils Ont Combattu Pour La Patrie_(1975) Streaming Complet VF | Voirfilms'. 2/10 35 Les électeurs Date d'Emission: 1975-11-01 Production: Mosfilm / Wiki page: ont combattu pour la patrie Genres: Guerre Histoire En Juillet 1942, la Seconde Guerre mondiale, l'arrière-garde de l'armée rouge protège la tête de pont de la rivière Don contre l'armée allemande alors que les troupes soviétiques en retraite traversent le pont. Alors qu'ils se déplacent vers le territoire russe à travers la campagne, les soldats montrent leur compagnie, les sentiments, les craintes et l'héroïsme pour défendre leur patrie. Regarder Film Complet; Ils ont combattu pour la patrie (An~1975) Titre du film: Popularité: 4. 898 Durée: 136 Percek Slogan: Regarder Ils ont combattu pour la patrie (1975) film complet en streaming gratuit HD, Ils ont combattu pour la patrie complet gratuit, Ils ont combattu pour la patrie film complet en streaming, regarder Ils ont combattu pour la patrie film en ligne gratuit, Ils ont combattu pour la patrie film complet gratuit.
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Titre original
Oni Srajalis za Rodinou
Durée
165
mn
Réalisé par
Serguei Bondartchouk
Avec
Vassili Choukchine, Viatcheslav Tikhonov, Serguei Bondartchouk
Distributeur
SOVEXPORT-FILM
Année de production
1975
Pays de production
Urss
Genre
Film de guerre
Couleur
Synopsis
Juillet 1942 en URSS. Les allemands pénètrent dans le pays et provoquent le retranchement de la population. Seul le 38ème régiment d'artillerie doit freiner le danger ennemi. L'armée, démoralisée et affaiblie, attend sa dernière heure. Parmi eux, il y a
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Nikolay Strel'tsov
Ivan Zvyagintsev
Nonna Mordioukova
Natalya Stepanovna
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