Une terrine économique et rapide pour les fêtes. Dernières recettes de terrine de poisson et de saumon fumé par les Gourmets
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Terrine De Saumon Fumé Et Thon Facile
Ajoutez les tranches de coco ombre et recouvrez avec le reste de fromage. Terminez en recouvrant avec les dernières tranches de saumon fumé et scellez bien la terrine avec le film alimentaire. Placez la terrine au réfrigérateur et laissez-la reposer pendant 2 heures. Servez la terrine de saumon fumé froide. À découvrir aussi
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Terrine De Saumon Fumé Et Thon Film
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Terrine De Saumon Fumé Et Thon Marmiton
Recettes
Recette de terrine
Terrine au saumon
Terrine au thon
Terrine de thon et saumon
Ingrédients
6
1 boite de thon au naturel de 200 gr
1 boite de saumon au naturel de 200 gr
20 cl de crème fraiche liquide
4 oeufs (utilisation que des blancs)
3 tranches de pain de mie
1 jus de citron
sel et poivre
un peu d'estragon
pour garnir le plat
quelques belles feuilles de laitue
1 tomate
un citron
Préparation
Mélangez au mixer le thon et le saumon, la crème fraiche liquide, le pain de mie coupé en morceaux, le jus du citron, le sel, le poivre et l'estragon. Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation. Versez le tout dans un moule à cake et posez-le dans un plat au fond duquel vous aurez mis un peu d'eau pour faire un bain-marie. Couvrez d'une feuille de papier de cuisson ( sulfurisé) et placez au four pendant 1 heure à 190 therm 6. Ensuite pour accompagner cette belle terrine, j'ai réalisé une mayonnaise au citron "faite maison " avec les jaunes d'oeufs pas utilisés. Et si vous la faite la veille elle n'en sera que meilleur!
Terrine De Saumon Fumé Et Thon Pour
Mais bien sûr un moule à cake fera tout aussi bien l'affaire! Pain de thon au saumon fumé
Une idée d'entrée ou de repas léger avec ce pain de thon au saumon fumé! Imprimer
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Type de plat: Entrée, Plat principal Cuisine: Française Mots clés: ciboulette, concentré de tomates, emmental, fromage blanc, saumon fumé, thon
Temps de préparation: 20 minutes Temps de cuisson: 40 minutes Temps total: 1 heure
Ingredients: ▢ 6 œufs ▢ 4 tranches de saumon fumé ▢ 1 boîte moyenne de thon ▢ 1 petite boîte de concentré de tomate ▢ 100 g de fromage blanc ▢ 50 g d'emmental râpé ▢ ciboulette
Instructions: Préchauffer le four à 170°C. Battre les oeufs en omelette et y ajouter le fromage blanc ainsi que le concentré de tomate. Bien fouetter l'ensemble. Y incorporer l'emmental râpé et la ciboulette et mélanger à nouveau. Hacher finement le saumon fumé à l'aide du hachoir Tornado. Égoutter et émietter la boîte de thon. Les ajouter dans le mélange précédent et mélanger une dernière fois.
Terrine De Saumon Fumé Et Thon 2020
Rajouter tous les ingrédients sauf les crevettes et le le tout sur vitesse 1 afin d'avoir un mélange homogène. 2
Prendre un moule à cake en silicone. Déposer des lanières de saumon au fond du verser la préparation. Insérer ensuite les crevettes, en garder 9 pour la déco. 3
Cuire 1 heure au bain marie à 170°C. Déguster froid. 0
Bon appétit! pour un dimanche en famille ou pour un buffet c'est très pratique et vite réalisé... Accord vin: Que boire avec? Meursault
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La fermentation La crème fermentée est appelée crème fraîche. L'activité microbiologique des ferments transforme le lactose (sucre contenu dans le lait) en acide lactique. Ce procédé naturel acidifie la crème qui devient plus épaisse, mais surtout plus savoureuse. La crème d'Isigny en est un excellent exemple. Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Mission intérimaire - 35 - ST MALO. La crème fermentée est toute indiquée pour accompagner une tarte tatin ou des pommes de terre vapeur, mais elle n'est pas la plus adaptée à la cuisson. Ses protéines, endommagées par la fermentation, sont instables et la crème peut trancher lorsqu'on la chauffe trop fort. La texture Une crème riche en matière grasse peut être onctueuse, mais elle ne sera jamais aussi épaisse qu'une crème fermentée. Dans le commerce, on trouve néanmoins des crèmes épaisses non fermentées. Leur saveur est plus douce que celle de la crème fraîche, mais leur texture est obtenue grâce à des additifs. Un gâteau à la crème. Photo Pexels/Svetlana B.
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