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Dernières recettes de cuisine italienne par les Gourmets
Nouveautés: des recettes de cuisine italienne qui changent! Panna cotta mangue grenade
Une panna cotta à l'amande avec une purée de mangue fraiche, servie avec du jus et des arilles de grenade. Tortelli
Voici la recette des tortelli pour un carnaval italien. Des pets-de-nonne façon bel paese, délicieusement parfumés aux agrumes. Vous pourrez les déguster tels quels ou les farcir de confiture, de crème pâtissière ou de pâte à tartiner. Pancotto
Soupe de pain à l'italienne. Choux de Bruxelles façon carbonara
Dépassez vos a priori sur le choux de Bruxelles et laissez vous tenter par cette poêlée de choux de Bruxelles façon carbonara de Laurent Mariotte
Pain de Gênes
Gâteau très moelleux à base de massepain (pâte d'amande). L italie dans ma cuisine la. S'emporte partout, se déguste avec les doigts et se conserve très bien. Risotto au chorizo
Un risotto au chorizo, une recette que je ne regrette pas d'avoir réalisé pour mettre en valeur un chorizo de grande qualité
Panna cotta au confit de verveine
Si vous essayez, vous aurez du mal à débourser 6 ou 7 pour une panna cotta que vous pouvez faire en 5 minutes top chrono ou presque!
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La recette originale quant à elle prévoit simplement des fines tranches de veau ou de porc et de jambon cru, quelques feuilles de sauge fraîche, du vin blanc et du beurre. Semifreddo au tiramisù
Amoureux de la cuisine italienne, je tiens là votre nouveau dessert glacé préféré! Que diriez-vous d'unir deux grands classiques italiens sucrés? L'Italie dans ma cuisine - Le gourmet et ses recettes. Je parle bien entendu du semifreddo et du tiramisù. Très facile à faire, il sera de toutes les fêtes! Cartellate Pugliesi
Les cartellate, un dessert aussi joli à regarder que délicieux. Il existe toujours quelques petites variantes selon les familles. Elles peuvent être accompagnées de vincotto, (réduction à cuisson lente de moût de raisin, condiment traditionnel des Pouilles, dans lequel nous déposons parfois des fruits et en particulier des figues pour accompagner les cartellate), de chocolat fondu ou de miel. Cotechino et lentilles
Le cotechino ou zampone accompagnés de lentilles sont dégustés la nuit du 31 décembre au 1er janvier, toujours après minuit, pour porter chance et abondance durant l'année à venir.
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La focaccia genovese est donc reconnaissable notamment grâce à ses creux qui en recouvrent toute la surface et la tradition veut qu'ils soient réalisés avec la première phalange de l'index, du majeur et de l'annulaire. De mon coté, je les fais avec le bout des doigts, en faisant bien attention de ne pas déchirer la pâte. Il existe bien entendu des variantes parmi lesquelles la focaccia aux oignons blancs, (elle est ici recouverte d'oignons émincés finement), celle au romarin ou encore à la sauge. La focaccia di Voltri est une autre variante devenue un véritable mythe avec la farine de polenta qui en recouvre la superficie avant d'être cuite. L'Italie dans ma cuisine : ça nous botte !. Il s'agit d'une version plus fine et croquante de la focaccia genovese, elle sera certainement l'objet d'une prochaine recette sur le blog. Attention à ne pas confondre la focaccia genovese avec la pizza bianca romaine. Ce n'est pas du tout la même chose et vous risquez de fâcher à la fois les génois et les romains, ce qui n'est pas une bonne chose à-priori;)
Garnissez votre focaccia d'une bonne charcuterie et d'un excellent fromage, le tout italien bien sur, et vous m'en direz des nouvelles.
La recette la plus typique est faite de feuilles de pâtes entremêlées de sauce bolognaise, de sauce béchamel et de fromage. Cependant, les lasagnes se prêtent à tant de variations, que vous trouverez aussi de nombreuses versions avec des légumes ou du pesto par exemple. Sa recette traditionnelle a probablement vu le jour vers 1200, date à laquelle elle a été consignée par écrit pour la première fois. Bien que les plus célèbres soient celles de Bologne, il existe de nombreuses variantes régionales, dont celle de Campanie, qui remplace la béchamel par des fromages de buffle. 9. L italie dans ma cuisine de. Tiramisú, l'incontournable dessert de la cuisine italienne
Saviez-vous que le mot tiramisu signifie « remontant » en italien? Le tiramisu est l'une des douceurs les plus populaires d'Italie, et on comprend pourquoi! Sa génoise imbibée de café avec du mascarpone et de la crème fouettée est si crémeuse qu'elle fond dans la bouche. On ne sait pas avec certitude s'il est originaire de Vénétie ou du Frioul-Vénétie Julienne, mais il s'agit probablement d'une invention assez récente puisque les premières traces écrites datent des années 1960.
Attention toutefois à les retirer proprement, si vous procédez trop brutalement vous risquez de déformer le tissu. Coupez plutôt le fil en son centre et tirez doucement sur chaque extrémité. Erreur n°5: ne pas donner à votre costume le cintre qu'il mérite
Maintenant que vous êtes un adulte et que votre mère vous a appris à bien ranger vos vêtements, il ne faut pas oublier de choisir les bons cintres. Ceux qui sont trop fins ou trop courts abiment le tissus. Un costume est conçu pour être suspendu à vos épaules et suivre la ligne de votre corps. Et à moins que vous ne soyez un top modèle catégorie anorexique, vous êtes plus épais qu'un cintre composé d'un fil de fer. Accrochez la veste de votre costume sur un modèle assez large qui se termine un peu avant les coutures de l'épaule; si le cintre est trop long, il déformera le costume, s'il est trop court, le bras s'affaissera, déformant dans les deux cas la veste. Les manteaux à par porter dessus un costume: nos coups de coeur. Erreur n°6: repassez votre costume dès la première utilisation
Un trajet en voiture ou une journée au bureau dans votre fauteuil aura toujours le même effet: crée des plis sur votre costume fraichement sorti du pressing.
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Chaque détail sartorial relatif à la confection d'une veste pour homme, comme la structure de l'épaule ou la construction interne, en caractérise le style et le niveau de formalité. C'est pour cela que connaître les différences entre une veste et un blazer permet à chaque homme de bien choisir son look, et obtenir ainsi la bonne dose d'élégance selon chaque occasion et le contexte où il se trouve. Allons alors découvrir ensemble les caractéristiques de nos pièces sur mesure, réalisées selon la tradition italienne, et leur usage selon les occasions. La construction des épaules
Détail épaule veste Lanieri (en dessus), blazer Lanieri (en dessous)
Veste
Les épaules de nos vestes sont faites à la main en faisant des mouvements très doux et précis et possèdent une épaulette très fine et une cigarette (ce que les italiens appellent rollino) à la tête de manche. Veste au dessus d un costume noir. Cette construction sert à donner de la rotondité à l'épaule, et plus de définition et structure à toute la veste. Blazer
Simple et déstructurée.
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Vous devez également tenir compte de la couleur; choisissez un ton qui s'accorde avec le reste de votre garde-robe d'hiver. Si vous ne voulez pas plusieurs manteaux et que vous préférez opter pour un seul manteau à porter par dessus vos costumes, pensez aux couleurs de vos costumes d´hiver, en effet, il est probable que ces costumes soient dans des tons qui diffèrent de ceux de vos costumes de mi-saison par exemple. MANTEAU MARRON
Le manteau long élégant
Ce manteau se porte par-dessus n'importe quel style de costume. Les couleurs classiques, telles que le gris, le noir ou le marron s'accordent très facilement avec tous vos costumes. Ce style peut être associé à vos tenues habillées ainsi qu'à vos tenues professionnelles. Il convient aussi bien pour les soirées élégantes que pour le quotidien. Si vous souhaitez apporter des modifications, ajouter au style votre touche personnelle, par exemple, vous pouvez changer les poches ou les boutons du manteau. Quelle veste avec un costume en laine ? - Calcea.fr. Noubliez pas que vous pouvez toujours personnaliser votre manteau et ajouter/supprimer/modifier les caractéristiques que vous souhaitez.
« En termes de longueur, une cravate ne doit jamais dépasser la ceinture. » Si vous ajoutez une pince à cravate, veillez à ce qu'elle ne soit pas plus large que la cravate, et jouez sur les contrastes avec la multitude de matériaux et de formes disponibles aujourd'hui. 12. Coordonnez vos accessoires en cuir
Pour ce qui est des accessoires en cuir, on opte généralement pour un mariage ton sur ton de la ceinture et des chaussures, mais le choix est grand de nos jours. « Des baskets blanches sans logo ou des mocassins noirs classiques associés à une ceinture fine en cuir noir, un porte-documents monochrome raffiné et un portefeuille représentent les compagnons de look discrets et parfaits du costume confortable particulièrement en vogue aujourd'hui », explique Catherine Hayward. Veste au dessus d un costume halloween. « Ils vous accompagneront saison après saison, alors mieux vaut investir dans des pièces de très bonne qualité. »