PRÉPARER UN POULET HAÏTIEN
Pour commencer, 1 poulet Haïtien (de préférence un jeune coq) -2 oranges
amères-ail-thym-persil-sel-poivre-3 bouquets garni-3 cuillerées
a soupe de vinaigre- 1 cuillerée de jus d'orange amère- 1 piment vert
– 2 cuillerée Maitre d'Hôtel d'Huile- 4 a 6 tomates Ti Jocelyne-
2 cubes Maggi(chicken)- 2 tasses de stock ou plus si le poulet n'est
pas tendre- 1 oignon- 3 poivrons verts- 1 poivrons rouge
-1 cuillerée a thé du jus de citron. Cependant,
Apres avoir tue le poulet, flamber, vider, le parer, le découper. Couper une orange en deux sans le peler. Assaisonnement poulet haïtiens. Passer ces moities
d'orange sur les morceaux de poulet puis les rincer rapidement
a l'eau froide. Les égoutter et les mariner (la marinade est
constitue du jus d'orange amère, du vinaigre, de l'ail écrasé,
de sel et de poivre) revenir dans la graisse chaude, les tomates
concassées et les poivrons coupes en julienne. Ajouter les morceaux de poulet et les laisser dorer. Allonger le stock additionne de 2 cubes Maggi avec la marinade du poulet.
Assaisonnement Poulet Haïtiens
Dans un premier temps, nettoyer la viande en enlevant le gras et éventuellement la peau si vous le souhaitez. 2) Dans un bol, faire tremper les cuisses de poulet dans l'eau, le sel et le vinaigre environ 10 minutes. 3) Presser le citron et réserver le jus. Utiliser la peau pour nettoyer chaque cuisse de poulet afin de retirer les impuretés ou excès de gras. 4) Faire bouillir de l'eau. Pendant ce temps, faire 2 incisions sur chaque cuisse afin de faire pénétrer la marinade. 5) Vider l'eau chaude sur l'ensemble des cuisses de poulet pendant 30 secondes. Puis, vider l'eau. Recette facile de poulet hawaïen!. N. B: Ne Laissez pas l'eau bouillante trop longtemps car cela pourrait cuire le poulet. 6) Une fois la viande nettoyée, mariner les cuisses avec les épices suivantes: jus de citron, ail broyée, poivre, persil, thym, cube de bouillon de poulet, oignons (facultatif), piment d'espelette (ou piment si vous préférez). B: Vous pouvez également faire votre propre épice maison pour gagner du temps (cf: la recette des "épis haïtienne").
Faites frire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, en retournant les morceaux, si nécessaire, afin qu'ils brunissent uniformément. Ils cuisent plus rapidement que les ailes de poulet de taille standard traditionnelles. N'hésitez pas à vérifier la cuisson. Comme ils sont cuits complètement, transférez les morceaux sur la grille ou la plaque en papier essuie-tout. Utilisez une cuillère à fente ou une passoire en treillis métallique pour retirer le poulet de l'huile et continuez à faire frire le reste des ailes de poulet. Servir chaud, tiède ou à température ambiante et déguster! Poulet à l'haïtienne (ou la quête d'une odeur) - RelibouKitchen | Plat à base de viande, Recettes de cuisine, Cuisine haitienne. Notes
Cet article a été parrainé par Collective Bias, Inc. et son annonceur en octobre 2019. Le post a été mis à jour mais la recette reste la même. Cet article peut contenir des liens d'affiliation. Voir ma Politique de confidentialité complète. Nutrition
Portion: 4PéopléCalories: 720kcalcarbhydrates: 57gprotéines: 41ggraisse: 35ggraisse saturée: 8gfil polyinsaturé: 1gfil monoinsaturé: 1gCholestérol: 229mgSodium: 447mgPotassium: 105mgfibres: 2gvitamine A: 9iuvitamine C: 3mgcalcique: 13mgIron: 23mg
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