Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
4 Paupiettes 1 Oignon 2 Carottes 150 g Lardons 50 cl Cidre 120 g Champignons de Paris 1 cuil. à soupe Farine 2 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez vos carottes, éliminez les extrémités, coupez la chair en petits cubes. Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Paupiette de veau au cidre les. Coupez la base des pieds de vos champignons, lavez-les et émincez-les. Dans un cocotte, colorez vos paupiettes sur toutes leurs faces dans l'huile avec un peu de sel sur feu très vif pendant 5 minutes. Réservez-les. Dans la même cocotte légèrement dégraissée mais non nettoyée, faites revenir l'oignon, les carottes, les champignons et les lardons pendant 5 minutes en remuant régulièrement. Ajoutez la farine et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le cidre et grattez le fond de la cocotte avec une cuillère en bois pour décoller l'ensemble des sucs de cuisson.
Paupiette De Veau Au Cidre De Pomme
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4 Escalopes de veau très fines 4 tranches Jambon blanc 100 g Chair à saucisse 4 tranches Fines de poitrine fumée 50 cl Cidre brut fermier 100 g Lardons fumés 200 g Champignons de Paris 2 Carottes 1 Oignon 2 cuil. à soupe Farine 2 cuil. à soupe Huile de votre choix 2 cuil. à soupe Crème fraîche épaisse
Sel
Poivre du moulin
Étapes de préparation
Déposez les escalopes de veau sur le plan de travail entre 2 feuilles de film alimentaire. Aplatissez-les au rouleau puis retirez le film. Recouvrez- les de jambon et de chair à saucisse. Repliez-les sur elles-mêmes. Entourez-les d'une tranche de poitrine et ficelez-les. Chauffez l'huile dans une cocotte et faites revenir les paupiettes 10 min. Réservez-les. Essuyez la cocotte. Nettoyez et émincez les champignons, pelez et coupez l'oignon et les carottes en dés. Faites-les dorer avec le lard dans la cocotte. Saupoudrez de farine et mélangez. Recette : Paupiettes de veau au cidre de Nicole - Les Carnets de Julie - Le Perche - YouTube. Versez le cidre et 50 cl d'eau.
Ingredients 800 g de farce 300 g d'échine de porc 300 g d'épaule de veau 200 g de jambon cru haché Poivre 6 tranches de poitrine fumée 6 escalopes de veau 100 g de lardons fumés 2 oignons rouges + 2 oignons blancs 2 cuillérées à café de concentré de tomate 2 cuillérées à soupe de farine 3 carottes 1 gousse d'ail 300 g de champignons de Paris 1⁄2 cuillérée à café de 4 épices 1⁄2 bouteille de cidre 1⁄2 sec 3 cuillérées à soupe de crème fraîche 20 g de beurre Preparation Pelez et émincez les carottes, les oignons, et les échalotes puis hachez-les au couteau. Façonnez la farce de 6 boulettes de la taille d'une mandarine, enrobez les chacune dans 1 escalope de veau, entourez les d'une tranche de lard et ficelez les. PAUPIETTES DE VEAU - 760 Recettes de cuisine viandes du monde et de nos régions. Hachez au couteau les oignons blancs et rouges. Faites dorer les paupiettes dans une cocotte avec le beurre fondu, puis ajoutez les oignons, échalotes et carottes en brunoise ainsi que la gousse d'ail pelée. Laissez fondre puis ajoutez les lardons. Saupoudrez de farine, laissez un peu rissoler puis arrosez de cidre jusqu'à mi niveau.
Robinson est furieux. Quand il voit
Vendredi, il lève son fouet. C'est alors que les quarante
tonneaux de poudre font explosion. Un torrent de
flammes rouges jaillit sort, surgit de la grotte. Robinson se sent
soulevé, emporté, tandis qu'il voit avant de s'évanouir les
gros rochers qui surmontent la grotte rouler les uns sur
les autres comme les pièces d'un jeu de construction.
Séquence Sur Vendredi Ou La Vie Sauvage Michel Tournier Lecture
Programme: Se chercher, se construire / Inventer des mondes nouveaux
L'éditeur choisi pour l'étude de l'oeuvre est Folio Junior Edition spéciale. Recherche: Qui est Robinson? Que signifie l'expression « être un Robinson »? Séance 1 Étudier le dé. Il existe un genre littéraire qui s'appelle une robinsonnade: pourrais-tu expliquer à quoi correspond ce type d'écrit? Robinson Crusoé de Daniel Defoe et Christophe Gaultier, 2008 - Delcourt
Séance 1 - Comparer réalité et fiction Programme: établir des liens entre des productions littéraires et artistiques issues de cultures et d'époques diverses. Article de presse (extrait du Vent paraclet relatant le fait divers qui donna naissance à l'histoire de Robinson Crusoé, voir document annexe) / Chapitre I du roman + fiche tableau comparatif. Séance 2 - S'échouer et survivre Programme: fonctionnement de la langue (lexique), élaborer une interprétation des textes littéraires, Vendredi ou la vie sauvage de M. Tournier (p9 à p25) - la pyramide des besoins. - Étendre son vocabulaire: lexique du vocabulaire marin + vocabulaire; les mots difficiles
Séance 3 - Seul au monde dans la boue: que faire?
Kate Niveau 6 Re: Vendredi ou la vie sauvage par Kate Dim 15 Fév 2009 - 21:00 Treize a écrit: Aurais-tu la référence de cette bd, Pseudo? Merci La référence m'intéresse également... Se mettre dans la peau de Robinson peut être un travail d'écriture très amusant pour les élèves! Merci pour l'idée, Pseudo! Cercle Gallimard de l'enseignement/Vendredi ou la vie sauvage. Pseudo Demi-dieu Re: Vendredi ou la vie sauvage par Pseudo Dim 15 Fév 2009 - 22:47 C'est en deux tomes, de Jak Lemonnier: Robinson, tome 1: C'est tous les jours vendredi et Robinson, Tome 2: Une bouteille à l'amer. Un excellent pastiche.